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海南虾价格贵吗?海南虾和其他虾的区别

海南是我国最南边的城市,这里三面环海,所以海产品也是非常丰富的。海南虾就是众多海产品里比较有名的,虽然海南虾这个品种大家都知道,但是对于海南虾价格这块儿可能很多朋友都存在疑问,小编也想问问海南虾价格贵吗?那么海南虾和其他虾又有什么区别呢?虾是大家经常都会吃到的美食,虾肉含有非常丰富的蛋白质以及微量元素是补给滋养身体很好的海味食材。一、海南虾价格贵吗海南虾的价格不算贵也不算便宜,跟其他的虾品类相比较海南虾的价格算是中偏上的,海南虾的市场售卖价格一般是在50-60块钱一斤,相对于普通小龙虾来说这个价格有点偏贵,虽然价格上不占优势,但是在营养价值方面海南虾那是无可比拟的,海南虾一直都是以口感和营养价值而深得大众喜爱;这个价格买到这么好品质的大虾也算是物有所值,而且人们也不会觉得亏。二、海南虾和其他虾有哪些区别1.外观区别海南虾的外形是比较大只,而且非常肥美的,头小肉多,可食用部位的肉质是比较多的。而其他虾种类要么个头比较小,要么虾脚比较多,一般虾的头部是比较大的,大家都知道虾头是不能吃的,所以虾头大相对虾肉就会少一些,所以在这一点上海南虾就非常占优势了。2.口感区别海南虾是属于虾皮比较薄,肉质比较滑嫩肥美的,海南虾用来白灼或者煲汤、烧烤这些都是很适合的,肉多而且吃起来也比较Q弹爽滑,所以比较受欢迎。而其他虾相对来说要稍微欠缺一些,其他虾类个头小,肉质比较紧致,比较适合油焖或者盐焗的吃法,根据不同的吃法来相应选择就好,总的来说都是各有各的好。3.生长环境区别海南虾主要生活在含盐量比较低的水域,或者直接用淡水人工饲养也是可以的,相对来生长环境要干净温和一些,而其他很多海虾都是在咸水海域生长的,咸水海域生长的虾一般肉质都比较紧致,虾身偏小巧一些,因为生长环境不一样所以营养价值以及口感方面的差异也属正常。海南虾价格现在大家都比较清楚了吧,其实价格并不能说明什么问题,大家在采买食材的时候主要根据自己的喜好来相应的购买就好了,虾的种类这么多根据自己想要烹饪的方式来相应的采购就好,不同的食材做出来的口感自然也是不一样的。

随着经济水平的不断提高,人们的生活质量也跟着提升起来了,饮食方面变得更加的多姿多彩。海产品也是当下很受欢迎的家常食材,各种虾、蟹、海鱼等水产食材是应有尽有,虽然这些海产品味道极其鲜美,营养也超高,但是价格方面也要比淡水养殖的品类稍微贵些,今天我们来说说海水大虾价格以及海水大虾和淡水虾的区别,那海水大虾价格是多少呢,接着往下看吧。一、海水大虾价格是多少海水大虾的价格要比淡水虾的价格贵些,一般海水大虾的售价是50元左右一斤,单方面从价格来说海水大虾的价格也不算太高,毕竟这个价格也算是物有所值,一般海水大虾都要比淡水虾肥美,体型更大,肉质的弹性也更好。海水虾的外形短而肥大,外表颜色也比较深;而淡水虾一般虾身比较细长,外表颜色相对要浅些;从营养价值方面来说的话,海水大虾的营养价值也更高,海水大虾本身所具有的营养成分比淡水虾更加丰富,主要因为海水虾生活的环境比较干净,而淡水虾生长的环境比较容易被污染,所以淡水虾容易出现重金属超标的情况,自然看得出海虾价格高。二、海水大虾的挑选技巧1.看外观在挑选海水大虾的时候尽量选个头比较大、虾壳光泽度比较好、虾壳紧贴虾身的完整大虾,虾壳松软表示虾已经不新鲜,已经有变质倾向了,所以松软的大虾不可挑选。2.摸虾身选购的时候可以用手去感受一下虾身,挑选虾身比较有弹性、肉质比较紧致的大虾,如发现头部松动、虾身非常软塌或者颜色不正的大虾不宜挑选,肉质紧致的大虾比较新鲜,而且烹饪出来的口感也会更好。3.闻气味挑选大虾的时候可以凑近闻一下大虾除了虾腥味以外有没有其他难闻的味道,正常的新鲜的大虾味道都是比较单一比较淡的,如果闻到有臭味或者其他不明味道的话也不宜挑选购买现在大家知道海水大虾价格了吧,一般市场上海水大虾价格都差不多,而淡水虾的价格一般要比海水虾的价格便宜8-10块左右,不会分辨的朋友根据价格来看也可以分辨,海鲜了产品讲究的都是鲜,所以越新鲜的大虾口感越好,味道也更加的鲜美。还不会挑选大虾的朋友,赶紧来看看小编科普的这些选虾技巧吧。

砖家拍砖

红虾因为个大味甜,一直是日餐和法餐的顶级食材,这两年,有一种红虾因为它优秀的性价比,被广大吃货追捧,这就是阿根廷红虾,深秋是红虾最肥美的季节,吃货们赶快动手吧,吃20厘米的大虾,是非常过瘾哒!

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天生的高、冷、红

初次看到阿根廷红虾的,都会惊呼,这么大的虾,继而,又会追问,红色的虾,是熟的吧。

红色,确切的说是粉红色,的确是阿根廷红虾天生的,而且的确是生虾。这点和北极甜虾完全不同,北极甜虾是捕捞后直接在船上烫熟再冰冻的。

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世界上最好的虾都来自冰冷的海域,阿根廷虽在南美,但其实是世界上最靠近南极的国家。南极海域—天然、纯净、无污染,阿根廷红虾就生长在这200米深的冰冷海水中,高压高寒冰冷的环境使它生长缓慢,一般一只20厘米的大虾要长4年左右。得天独厚的生长环境造就了红虾肉质细腻爽滑,富有弹性,虾头黄膏饱满,生食口感媲美牡丹虾。

要保证虾新鲜好吃,捕捞、保存、运输都很重要。阿根廷红虾多由欧洲船队捕捞,活虾捕捞后,在船上马上以-45℃度快速急冻,运输和仓储也必须保持在-20℃以下,这样才能有效保证虾的新鲜度和营养不流失。

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阿根廷红虾的确是个大个子,它属于对虾科对虾属,一般身长都在15-20厘米。比白虾、草虾都大多了,跟斑节虾有一拼。阿根廷红虾标准的规格有三种:L1:10-20只/公斤、L2:20-30只/公斤、L3:30-40只/公斤,通常包装都是每盒2公斤。

吃法得当才成美味

阿根廷红虾向来是日本和欧洲高档料理店和五星级酒店钟爱的顶级食材。在日本,阿根廷红虾与牡丹虾并列为顶级生食海鲜。

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红虾从冰冻状态化开后,会很快就变软,且容易腐败,烹制方法不对,虾的肉质会很“面”,所以,很多人觉着阿根廷红虾品质不好,其实并不,只需掌握点技术,就能吃出阿根廷红虾的好:

1首先,化冻很关键,必须是自然解冻,最好是放到冷藏式解冻一晚,实在着急,常温下解冻2小时,如果直接用水冲,虾肉会变得软烂,没法吃了;

2一定要取虾线,开背或直接挑出都可,不然会影响虾的鲜美;

3最好的吃法是刺身,这时的阿根廷红虾虾肉Q弹,鲜甜爽口;

4如果实在要吃熟的,建议五成熟就可,虾在60-70℃之间味道最鲜美,口感也最好,可上蒸锅3分钟,或下滚水1分钟。红虾如果到了8成熟,肉质就会变得绵软,就是常说的“面”。如果再持续煮,肉质还会扎实起来,但口感很硬,没了Q弹。

5有些新鲜的虾,头部也会发黑,那是因为虾的胃在头部,里面是虾吃的海藻。可以放心食用。

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总之,如果买到的阿根廷红虾够新鲜(只要冷链没问题,新鲜度都可以保证),最适合的吃法就是刺身、蒸或白灼,无需太多调料。油焖、碳烤、椒盐的料理方法可以用来处理品质一般的虾。