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澳门新萄京最大平台罗氏沼虾、基围虾,您分得浑吗?别被人受了

随着经济水平的不断提高,人们的生活质量也跟着提升起来了,饮食方面变得更加的多姿多彩。海产品也是当下很受欢迎的家常食材,各种虾、蟹、海鱼等水产食材是应有尽有,虽然这些海产品味道极其鲜美,营养也超高,但是价格方面也要比淡水养殖的品类稍微贵些,今天我们来说说海水大虾价格以及海水大虾和淡水虾的区别,那海水大虾价格是多少呢,接着往下看吧。一、海水大虾价格是多少海水大虾的价格要比淡水虾的价格贵些,一般海水大虾的售价是50元左右一斤,单方面从价格来说海水大虾的价格也不算太高,毕竟这个价格也算是物有所值,一般海水大虾都要比淡水虾肥美,体型更大,肉质的弹性也更好。海水虾的外形短而肥大,外表颜色也比较深;而淡水虾一般虾身比较细长,外表颜色相对要浅些;从营养价值方面来说的话,海水大虾的营养价值也更高,海水大虾本身所具有的营养成分比淡水虾更加丰富,主要因为海水虾生活的环境比较干净,而淡水虾生长的环境比较容易被污染,所以淡水虾容易出现重金属超标的情况,自然看得出海虾价格高。二、海水大虾的挑选技巧1.看外观在挑选海水大虾的时候尽量选个头比较大、虾壳光泽度比较好、虾壳紧贴虾身的完整大虾,虾壳松软表示虾已经不新鲜,已经有变质倾向了,所以松软的大虾不可挑选。2.摸虾身选购的时候可以用手去感受一下虾身,挑选虾身比较有弹性、肉质比较紧致的大虾,如发现头部松动、虾身非常软塌或者颜色不正的大虾不宜挑选,肉质紧致的大虾比较新鲜,而且烹饪出来的口感也会更好。3.闻气味挑选大虾的时候可以凑近闻一下大虾除了虾腥味以外有没有其他难闻的味道,正常的新鲜的大虾味道都是比较单一比较淡的,如果闻到有臭味或者其他不明味道的话也不宜挑选购买现在大家知道海水大虾价格了吧,一般市场上海水大虾价格都差不多,而淡水虾的价格一般要比海水虾的价格便宜8-10块左右,不会分辨的朋友根据价格来看也可以分辨,海鲜了产品讲究的都是鲜,所以越新鲜的大虾口感越好,味道也更加的鲜美。还不会挑选大虾的朋友,赶紧来看看小编科普的这些选虾技巧吧。

澳门新萄京最大平台,【金秋“囤虾”正当时】秋分节气到来,在各大早市里,不少市民正忙着买虾囤虾。据了解,对虾始终是旺销的海货,商贩说,进入农历八月,市民便开始囤虾,因为这时海虾最肥。此外,两节临近,虾蟹价格都会飙升,而到了10月初,新鲜实惠的对虾便没有了。
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秋分节气到来,在各大早市里,不少市民正忙着买虾囤虾。据了解,对虾始终是旺销的海货,特别是在这个囤虾的好时节。商贩告诉记者,进入农历八月,市民便开始囤虾,因为这时海虾最肥。此外,两节临近,虾蟹价格都会飙升,而到了10月初,新鲜实惠的对虾便没有了。因此,市民都抢着在最合适的时候囤虾,以便冬季也能吃到美味的海虾。

中国水产门户网报道日常生活中,你是不是常为不会买菜而头疼?不同的菜中,即使是同一种食材,也会有不同的要求。究竟怎么选择食材?现在就跟随我们的大厨,一起去菜场走一圈吧。你也可以关注我们的微博@818小生活,说出你的困惑,请大厨专门指点。说起“好人缘”,罗氏沼虾是当之无愧的,几乎没什么人不爱它。滋味鲜美,营养丰富,价格又平易近人。爆炒、白灼、烧烤,每一道都是好味道。如何挑到优质新鲜的罗氏沼虾,听听经验丰富的大厨怎么说吧。罗氏沼虾也叫白脚虾,原产地在厄瓜多尔,因为它肉质丰厚,加上养殖容易,被世界各国人民喜欢,自然也就在世界各地广泛安家了。“罗氏沼虾壳薄体肥,肉质鲜嫩,滋味甚美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头和胸部充满生殖腺,头里有很多虾黄,会有一种类似蟹黄的鲜美感,所以在我国是广泛使用的食材。”江苏酒家行政总厨王琛介绍道。罗氏沼虾营养丰富,蛋白质含量很高,每100g虾中含蛋白质20.6克,而且还富有多种维生素和微量元素。在食用上,罗氏沼虾也没什么禁忌人群,老少皆宜。罗氏沼虾肉质较好,虾黄丰富,而且价格比基围虾更便宜,所以是广大老百姓容易接受的食材。挑选时要注意以下几点:第一,一定要挑选活的罗氏沼虾,拣那些精力充沛的,“尽量选虾螯小的,因为虾螯没有什么食用价值,只会增加分量,不太实惠”;其次,要虾壳颜色透明清亮的。如果是保鲜的罗氏沼虾,首先要看色泽,色泽一定要清透,虾头和虾壳紧密附着在虾体,尾部肌肉要紧密有弹性,不能变红或发黑。然后用鼻子闻一下,如果有异味,就说明不新鲜了。罗氏沼虾买回家后,烹制方法很多,可以煮盐水虾,煎炸烤烧都可以,但是要先将虾脚、虾螯剪干净,否则吃的时候不方便,容易刺破嘴部。如果煮盐水虾或是爆炒,就选个头小一些的,这样比较容易短时间内做熟,虾肉仍然保持鲜嫩;如果是烧焖,就要选个头大一些的,肉质更丰厚。罗氏沼虾是淡水虾,如果买回家不立即食用,放在淡水中,就可以进行短时间保存了,一般来说保存个一天左右没什么问题。市场上有一些不法商贩有时会拿罗氏沼虾冒充基围虾,“基围虾的价格比罗氏沼虾要贵一点。因为罗氏沼虾是淡水虾,养殖容易,可以大规模养殖,价格自然便宜;其次,基围虾时令季节要求严格,冬季海水冷的时候,就不易打捞了,所以相对罗氏沼虾自然要珍贵一些;而且从口感上来说,基围虾肉质更细嫩,适合白灼,而罗氏沼虾肉质厚实一些,适合爆炒烧制。”“精明的家庭主妇不大可能搞混罗氏沼虾和基围虾,但是对于不常下厨的人来说,就要学一招了。一般来说,罗氏沼虾个头更大,虾螯更硬;而基围虾则是软软的脚,没有大螯。”你学会了吗?

如何挑选对虾:

很多人都喜欢吃海鲜,尤其是大虾。虾的营养价值极高,是能够增强人体免疫力和性功能的健康饮食,虾肉更因肉质清爽松软赢得了百姓的喜爱。虽然,一道好的鲜虾菜肴烹调方法很重要,但新鲜的食材更是重中之重。不新鲜的虾肉不仅口感松懈,营养价值更是大打折扣。那么,怎样才能轻松挑出新鲜大虾呢?来看看下面的方法吧,让您轻松挑出美味虾。

挑选新鲜大虾的五个要点:

体形弯曲。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。