新萄京娱乐场2959c提醒:果蔬身上这些部位有毒 千万不要吃

茄子是非常常见的一种蔬菜,但是在大多数情况下,茄子都是在烧制以后食用的,比如说可以将茄子制作成红烧茄子,或者肉末茄子等,茄子的味道是非常不错的,所以很多人都喜欢吃茄子,但是有些人会想要尝试着吃生茄子,那么茄子可以生吃吗?一、茄子可以生吃吗1.茄子生吃可以更好地保留茄子当中的维生素D成分,所以适量的吃生茄子对我们是有好处的。2.但是如果过量的吃生茄子是很容易导致中毒的,在生茄子当中有一种叫茄碱的成分,这种成分在发芽的土豆当中是非常常见的,大家都知道发芽的土豆是不可以继续食用的,如果大量的吃生茄子,我们就会吸取到很多这种毒素,对人体健康是不利的。茄子在加热之后,这种毒素是会被分解掉的,所以吃熟的茄子,无论是将茄子通过蒸,还是通过炖的方式都可以去除毒性。二、吃生茄子需要注意什么1.适量的吃生茄子,可以将我们肠胃当中的一部分油脂吸走,从而起到减肥的效果,所以适量的生吃茄子对我们是有好处的,但是一定要控制好量,过多的食用很可能会导致中毒。一般我们一次性只能吃250克左右的生茄子,如果超过这个数量是绝对不可以的。2.一般来说,极少量的摄入茄碱对我们人体的危害不会特别明显,但是如果一次性吃的太多的话,很有可能会导致喉咙不舒服,如果症状不是特别明显,并且不是特别严重的话,一般是可以自己痊愈的。3.在吃生茄子之前,一定要将茄子清洗干净,因为在茄子外外表皮可能会残留着一些农药等对人体有害的物质。茄子可以生吃吗,茄子是可以生吃的,但是一定不能一次性吃太多的生茄子,否则是很有可能会引起不适的。数量大概掌握在250克左右是最为合适的,另外,我们在吃生茄子之前,一定要将茄子清洗干净。

果蔬中含有非常丰富的维生素,是餐桌上和平时生活中不可缺少的食物。在这个越来越重视健康问题的时代,人们对于吃也特别讲究,在购买果蔬时,会关心它是否是被激素催熟,农药残留是否超标等其它问题。但是,却容易忽视果蔬本身的毒素问题。

土豆、西红柿、茄子……我们每天的餐桌上都少不了各种新鲜蔬果。在买和吃的时候,大家关心最多的也是它们是不是激素催熟的?农药残留多不多?很少有人会想到,这些食物本身也含有天然毒素,如果不小心吃到,或者吃得太多,就可能导致中毒。

我们都知道,不是所有的蘑菇都能吃,有些蘑菇毒性超强,吃了轻则上吐下泻,重则丧命。同样,虽说果蔬中很少有那种完全不能吃的,但是,在它身体的某一部位却可能存在天然毒素,如果不小心吃到,或吃得太多,很可能会导致中毒!

土豆

常见果蔬不能吃的部位

有害部位:茎和芽

土豆——皮、茎、芽

土豆属于茄科植物,含有有毒化合物茄碱。嗯?你问什么是茄碱?好吧,历史上的苏格兰国王麦克白就是用的茄碱的亲戚——颠茄来毒杀了他的丹麦敌人。在莎士比亚的同名悲剧作品中,这一幕被一笔带过。茄碱又称龙葵素,会刺激胃肠粘膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,在体内积累到一定量后就可能引起慢性中毒。

土豆中含有一种有毒化合物茄碱,也叫龙葵素。食入茄碱后,它会对人体的胃肠黏膜产生刺激,并麻痹人的神经系统,对红细胞还有溶血作用,可引起急性脑水肿、胃肠炎等。当其在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒,主要症状为胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,伴随全身虚弱和器官衰竭,严重者可导致死亡!

茄碱主要集中在土豆的根茎和芽等部位,尤其是发绿的土豆,含有的茄碱更多。因此,变绿和发芽的土豆一定不能吃。

土豆中此物质的含量一般为0.005%~0.01%,且会随着贮藏时间有所增加,尤其是在其发芽后,其幼芽和芽眼部分的茄碱含量高达0.3%~0.5%!而未发芽的土豆的茄碱主要存在于土豆皮里,尤其是发绿的土豆皮,含量更高。所以,大家如果发现买的土豆已经长芽了或者发绿了,就不要吃了,吃土豆要削皮。

番茄

豆角——两头和两边的丝

有害部位:叶子

豆角的两头和两边的丝中含有大量的植物血球凝集素和皂素等有毒因子,对人的肠胃可产生刺激,进入血液循环后,还可对破坏人体的红细胞以及凝血功能。所以,在吃豆角时最好掐头去尾,并把两边的那条丝撕掉。

作为土豆的亲戚,番茄也是茄科的另一个分支。番茄叶含有微量的茄碱和番茄苷,如果一次性吃太多,会让你的胃不舒服。不过也不用过分担心,起码要吃个一磅的番茄叶才会致命。

另外,豆角本身也是含有大量的皂素的,需要经过高温烹饪才能消除其毒性。因此,在烹饪豆角的过程中一定要将其煮熟煮透才行。还有,半生不熟的豆浆毒素的含量会更高,所以,也一定要避免这种情况。

此外,还未成熟的青番茄中也含有番茄苷,人若短时间内大量摄入,也有可能出现中毒症状。

西红柿——叶子

苹果

成熟的西红柿本身无毒,但是它的的叶子中却含有一种叫做配糖生物碱的化学物质,尤其是在在野生西红柿中含量更高。这种物质若食入过多,会导致胃功能紊乱和焦虑紧张,出现中毒情况。此外,未成熟的西红柿,也就是青色西红柿含有大量的番茄苷,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。

有害部位:核

红薯——皮

苹果核含有苦杏仁甙,这种物质会在接触肠道消化酶时释放有毒的氰化物。苹果核外面那层壳可以防止这种情况的发生,因此只要你不把它咬碎,即使吞下去也没什么大碍,并且哪怕是嚼碎了,也得要连吃200颗才会致命。尽管如此,小九还是建议你吃苹果的时候把核吐掉,就算毒性不大,吃起来味道也不怎么好啊。

红薯在土地的生长过程中主要是靠皮来吸收营养,因而会导致很多有害物质被一并吸入红薯片中,而且它的皮含碱过多,并不是什么好的东西,吃多了容易引起肠胃不适。

芦笋

另外,在挑选红薯时也要多注意它的皮是否有褐色和黑褐色斑点,因为这是其被“黑斑病菌”感染的病症,它能够产生有毒物质“番薯酮”和“番薯酮醇”,对人体的肝脏有损害作用。

有害部位:果子

茄子——叶和花

估计你都不知道,其实芦笋还会结果子的吧?芦笋的果子还挺漂亮的说,红红的,非常诱人。如果你有机会看到它们,千万不要碰!这次可不是吓你玩儿的了,这些果子含有皂角苷配基,是一种有毒化合物,如果你吃了这些果子,可能会导致呕吐、腹泻。

与土豆和西红柿一样,茄子的叶和花也含有茄碱,所以,不要吃。有人说生吃茄子会致中毒,其实不然,茄子最该警惕的是叶和花,注意不要误食。

食用大黄

苹果——核

有害部位:叶子

苹果核中含有苦杏仁甙,这种物质会在接触肠道消化酶时释放有毒的氰化物。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

食用大黄的茎干加上糖以后,可以制成非常美味的糖浆,也可以作糕点馅。但它的叶子却含有蒽醌类化合物,会造成痉挛、恶心、呕吐、胃痛发作等症状,过量摄入甚至会导致死亡,因此千万不可食用。

虽说吃一个两个苹果核不会对身体造成多大的伤害,但是它影响口感啊,所以还是别吃了吧。另外,樱桃核也不能吃,一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了,它也会自动产生氢氰酸,所以也要注意不要误食。还有生杏仁,里面也含有有毒物质,尤其是苦的生杏仁,富含氰化物,一定要避免生吃。

红薯

新鲜黄花菜——根

有害部位:皮

黄花菜的根部含有秋水仙素,对人体有较大的伤害。它被人体食入后容易会产生秋水仙碱这种物质,能够破坏细胞分裂的能力,使细胞死亡,同时还会引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状。食用新鲜黄花菜时,最好将黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。市场上卖的那种干黄花菜一般不会有毒,可放心食用。

红薯是非常好的抗癌食品
,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其注意的是,在挑选红薯的时候,要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯,这类红薯感染了黑斑病菌,会产生番薯酮和番薯酮醇等物质,进入人体将损害肝脏,引起中毒。

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樱桃

吃蔬菜的好处和坏处

有害部位:叶子和果核

蔬菜残留农药对人体的危害

樱桃的种子被咬碎、咀嚼,或者轻破损,会生成微量氢氯酸。尽管单颗樱桃核含氢氨酸很少,但累积到一定量后,会导致轻度中毒。症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氯酸还会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

六类排名之首的清肠毒蔬菜, 你吃了吗?

茄子

有害部位:叶子、花

茄子是茄科的另一位成员。有人认为吃生茄子有毒,这种说法其实是错误的。真正要警惕的是它的花和叶,这两个部位是茄碱最为集中的地方,误食可能会使你生病。

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