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一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩抢着吃!

可乐鸡翅,顾名思义,所以以鸡翅,可乐味原料的一道美食。可乐搭配鸡翅,让鸡肉更加嫩滑,凸显味道鲜美,色泽艳丽,咸甜适中。说起可乐鸡翅的由来,也是一起意外。我国常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。自此可乐鸡翅这道菜便流传开来。那么可乐鸡翅怎么做呢?食材:鸡翅15只、色拉油适量、食盐半茶匙、酱油3汤匙、葱3节、姜2片、八角2个、香叶1片、可乐1罐做法1、锅中油烧热,放入八角、香叶,出香味后撇出,再放入葱节和姜片爆香。2、锅里水煮沸,放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干。3、鸡翅倒入锅中,翻炒片刻后,倒入可乐和足量清水,调入酱油,盖上盖子改成中小火,焖半小时。打开盖子,调入盐,改成大火,不断翻炒,直至汤汁粘稠即可。可乐鸡翅根食材:鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量做法:1、鸡翅根洗净;2、鸡翅放开水焯一下;3、捞出放温水洗净;4、姜葱洗净,姜切丝,葱切片;5、起油锅,爆香姜葱;6、放鸡翅根煎至表面稍黄;7、加入一点老抽翻炒可;8、罐装可乐一听;9、倒入可乐;10、加入少量清水;11、调入适量食盐;12、倒入可乐和少许食盐,大火烧开后改中小火慢焖;13、鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。

主料:鸡翅15只左右

原标题:一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩抢着吃!

辅料:八角2个,花椒几粒,香叶1片,葱3节,酱油3汤匙,盐1/2茶匙,姜2片,
可乐1罐

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最正宗的可乐鸡翅中的做法步骤:

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  1. 锅里水煮沸,放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干。

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2.
锅中油烧热,放入八角,花椒,香叶,出香味后撇出,在放入葱节和姜片爆香。

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3.
鸡翅倒入锅中,翻炒片刻后,倒入可乐和足量清水;调入酱油,盖上盖子改成中小火,焖半小时。

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  1. 打开盖子,调入盐,改成大火,不断翻炒,直至汤汁粘稠即可。

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| 1.可乐虾 |

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食材:虾 300g、黄瓜 200g、蒜 适量、姜
15g、可乐 50ml、酱油 6ml、料酒 10ml、葱 适量。

做法:

1、虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段

2、爆香姜和蒜

3、倒入虾炒到变色

4、把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中

5、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅

6、黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面

| 2.可乐排骨 |

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食材:猪小排 400克、可乐 330克、生抽
1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。

做法:

1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

2、倒入生抽、老抽、料酒,再加入可乐(没过排骨为宜)。

3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥软,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。

| 3.可乐带鱼 |

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食材:带鱼 1条、朝天椒 2个、料酒
15毫升、淀粉 15克、可乐 250毫升、色拉油 适量、食盐 少许、姜 1小块、蒜
2瓣、生抽 15毫升、小葱 少许。

做法:

1、
带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

| 4.可乐鸡 |

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食材:鸡肉 1只、可乐 适量、洋葱
适量、柿子椒 适量、八角 半个、芒果 1个、姜 适量、生抽 适量、食盐
适量、水 适量、色拉油 适量。

做法:

1、买的是一只整鸡。

2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块。

4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。

6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

7、芒果去核,取出果肉,切块备用。

8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。

9、关火,翻炒均匀后出锅即可。

| 5.可乐鸡翅 |

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食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜
1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣。

做法:

1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2、准备好可乐,姜丝和蒜粒。

3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。

4、一面煎黄后翻过来煎另一面。

5、把姜蒜加入煸香出味。

6、倒入适量生抽和几滴老抽。

7、接着倒入可乐。

8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动。

9、最后打开盖子大火收汁即可。

| 6.可乐豆腐 |

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食材:北豆腐 150克、可乐 400毫升、蒜
1瓣、丁香 2颗、香叶 1片、八角 1个、酱油 1小勺、植物油 适量。

做法:

1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。

2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。

3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。

4、锅内倒入可乐。加蒜片,丁香,香叶和八角煮开。

5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。

6、煮至汤汁几乎收干即可。

| 7.可乐卤蛋 |

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食材:鸡蛋 10个、可乐 500毫升、食盐
1小勺、葱 5克、姜 3片、八角 2个、冰糖 6粒、生抽20毫升、老抽 8毫升、香叶
2片。

做法:

1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟,立即捞出,投凉。

2、浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮。

3、锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶。

4、放入适量的盐,放入少许冰糖(可不放,个人感觉可乐就够甜了)。

5、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。

6、将鸡蛋放入,煮开,关火;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了。

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