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燕麦降糖,学会2个绝招!管用又美味

燕麦中的蛋白质、脂肪、镁、硒、黄酮类等营养物质都远高于普通小麦,而碳水化合物含量却比小麦少得多,这种营养结构注定了燕麦更适合糖友食用的健康食品。燕麦有太多的健康美味的吃法,小编为你推荐2种燕麦的新吃法~两种新吃法:搭酸奶,搭虾皮燕麦片虾皮蒸时蔬准备适量淡干虾皮、鸡毛菜、燕麦;将虾皮洗净备用,鸡毛菜洗净切成段,燕麦蒸熟备用;接着,将三者混合后装在铺了蒸纸的盘子中,上屉蒸5分钟时间,出锅后蘸食用香醋、生抽、香油和少量蒜泥调匀的三合油。燕麦水果粒酸奶将蒸熟的燕麦粒放凉,准备适量的水果,可以选择草莓、猕猴桃、火龙果等升糖指数较低的水果,切丁备用。在无糖酸奶中加入燕麦、草莓丁、猕猴桃丁、火龙果丁,轻轻搅拌,即可食用。这一道美食颜色鲜艳,垂涎欲滴,不仅富含钙镁等矿物质,而且谷类蛋白和奶类蛋白互补、丰富的维生素C和维生素E,又有助于降低血脂,增加血管弹性,健康美味的首选。提醒:不买速食燕麦片三高人群最好选择需要煮的燕麦片、燕麦粒,这类燕麦产品营养成分没有损失,燕麦麸也没有损失,升血糖反应也较慢,很适合高血糖人士食用。而市场上众多的速食燕麦片,由于经过深度挤压,物理结构已经被破坏,淀粉糊化程度高,而且黏度下降,其延缓餐后血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。指导专家于仁文营养师范志红营养师

对于想要减肥的人来说,最可取的减肥方法莫过于营养丰富而且效果显著的燕麦片减肥法了。因为燕麦片不仅富含丰富的膳食纤维成分,可以有效增加和延长饱腹感,而且还具有很多其他功效,比如抗衰老、使皮肤白腻等。但是,大家知道燕麦片减肥法的吃法有哪些吗?下文小编为大家介绍了五种最有效的燕麦片减肥吃法,赶紧来了解一下吧!

燕麦是一种特别健康的主食,营养价值非常高。如今市场上的燕麦产品种类很多,有燕麦粒、燕麦米、燕麦片、燕麦碎等。

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国内传统莜麦保健价值更大

燕麦片减肥原理分析

燕麦和稻米、小麦一样,是一种粮食作物,人们食用它的籽粒。常见的燕麦大致分成两类,一类是国外种植较多的皮燕麦,一类是国内传统种植的裸燕麦,俗称为莜麦。从营养价值来说,两者大同小异,而且从保健成分角度来看,国内传统食用的莜麦品种还略有优势。西北人民所吃的莜麦卷、莜麦面、莜麦鱼鱼之类,都是用莜麦做的。

每100克燕麦片含膳食纤维9克,对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病非常有效。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长,推迟小肠对淀粉的消化吸收;水溶性膳食纤维在肠内形成黏状物,将食物包裹,阻止小肠对淀粉吸收,使餐后血糖上升趋缓,胰岛素被合理利用,起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。微量元素铬参与体内糖代谢对糖尿病有较好的防治作用。

燕麦皮在整粒的燕麦表面,有一层比较硬的皮,纤维素比较多,但这层皮也会减慢种子吸水的速度,所以带皮的籽粒不好煮。把外皮磨掉一层,表面略发白,就会好煮很多,这就是燕麦米了。这类产品可以直接放在电饭锅里,和大米混合煮饭。除了燕麦米外,也有麦仁米的产品,只是燕麦米比它们“纤细”一点,煮出来口感也更粘软。燕麦麸磨掉的这层,就是燕麦麸。如果把整个的燕麦粒直接碾压成大片,就是生燕麦片了。

不仅如此,燕麦片纤维含量高,吸水性强、吸水膨胀、体积增大,可延长食物在胃里滞留的时间,且燕麦耐饥、通便,因此有减肥效果。另外,长期增加膳食纤维的摄入,可起到滑肠、通便、排除毒素的功效。而且最新研究发现,运动前3小时吃燕麦片,可提高人体耐力,同时搭配使用辅瘦,则会让燃脂效果更显著,并为肌肉运动提供能量。Amywish作为减肥达人一致认可的超优质辅瘦,不但能够帮助机体去除冗余体脂,特别添加的维生素和膳食纤维成分,还可以帮助人体提高新陈代谢能力,以及助力养成易瘦体质,从而达到长效瘦身不反弹的最终目的。

煮的状况影响燕麦的血糖指数

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不同的燕麦有着不同的营养效果,而且吃法不同也会影响燕麦的效果。想要通过燕麦获取显着地营养效果就要明确自己吃燕麦的目的是什么,有什么健康问题想改善。比如有些人想要控制“三高”,就可以吃燕麦。

注意区分“燕麦片”和“麦片”

煮生燕麦片,营养成分没有损失,燕麦麸也没有损失,它和燕麦碎一样,也很适合三高人士。因为压扁之后容易煮得更软烂一些,根据煮的状况不同,血糖指数在40-70之间。如果做成速食燕麦片,只需煮几分钟就能吃,或者热水泡一两分钟就能吃,血糖指数就明显高上去了,在70-90之间。那种用热水冲一下就可以吃的燕麦片产品,血糖指数可以高达80以上,和大米饭差异不大。

它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。

总体来说,血糖反应低而且饱腹感强,减肥的女孩吃这个做早餐还是很合适的。至于焙烤后打粉冲糊的燕麦粉,因为粉碎很精细,糊化太彻底,血糖指数高于80,控制血糖方面和大米饭也没什么区别了。不过,它的饱腹感仍然很高。

麦片则是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等,国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等。相比之下,加入水果坚果和豆类较为健康,可以丰富膳食纤维的来源;加入砂糖和糊精会降低营养价值,提高血糖上升速度;加入奶精则不利于心血管健康,因为奶精中含有部分氢化植物油,其中的“反式脂肪酸”成分易促进心脏病的发生。

燕麦杂粮浓粥可助控制血糖血脂

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大多数人不太适应用燕麦当主食,但燕麦粒可以直接和其他全谷杂豆放在一起煮浓粥。范志红博士分享了一个私家配方:用1/3的整燕麦粒,再加上1/3的红小豆和花豇豆,其余是糙米、小米、莲子、百合、芝麻,1倍混合粮食加6倍水。家里买个电压力锅最方便,在早上出门上班之前预约8小时煮粥,等于提前泡了8小时,下班回家的时候,香喷喷的燕麦杂粮浓粥就煮好了,豆子沙糯,燕麦粘软。

达人热推五种燕麦片减肥吃法

经研究证明,煮粥的温度不会造成β-葡聚糖的严重损失,分子量降低也不明显。和泡燕麦片相比,煮的燕麦粥葡聚糖溶出更多,发挥降血脂作用更好,高血糖高血脂的人喝这种粥效果更好。吃两小碗燕麦杂粮浓粥当晚餐主食,一方面能帮助控制血糖和血脂,一方面也有利于控制体重。虽然热量是降低了,却不会让人提前饿;虽然纤维也增加了,却能让胃肠都感觉舒适。

燕麦片减肥吃法一:水煮燕麦粥

如果您有更多关于燕麦的资讯想要知道,可以点击查看农业之友网燕麦频道详细了解,希望能够帮到大家。

对于忙碌的上班族来说,早上没有时间准备早餐的,采用最简单的水煮燕麦片减肥法就好。做法很简单,加上两小勺蜂蜜,再加一个水煮蛋和新鲜水果,就是一份营养又超美味的早餐搭配了。这款燕麦片减肥美食可是深得广大爱美人士的喜爱哦,还等什么,赶紧动手制作吧!

燕麦片减肥吃法二:皮蛋·肉松·燕麦粥

准备材料:皮蛋、肉松、燕麦。做法步骤:1.在小锅中加入一杯沸水和40克即食燕麦片,并加入准备好的肉松和皮蛋。2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

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燕麦片减肥吃法三:牛奶·燕麦饮

准备材料:牛奶、燕麦适量,鸡蛋。做法步骤:1.再小锅中加入一杯水和20克燕麦片,煮开。2.打入一个鸡蛋,并将鸡蛋搅碎,待鸡蛋煮熟后关火。。3.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),即可饮用。

燕麦片减肥吃法四:虾皮·紫菜·鸡蛋·燕麦粥

准备材料:虾皮、紫菜、鸡蛋、燕麦。做法步骤:1.在小锅中加入一杯沸水和40克即食燕麦片,并加入准备好的虾皮和紫菜。2.取鸡蛋一个,打散后加入燕麦粥,微波炉转中火约一分半钟。3.依个人喜好适量添加少量盐或鸡精调味即成。

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燕麦片减肥吃法五:鲜虾·冬瓜·燕麦粥

准备材料:鲜虾、冬瓜、燕麦。做法步骤:1.将约20克鲜虾仁切成茸,冬瓜切成丁。2.在不沾锅中滴入少许植物油,将虾茸和冬瓜略翻炒一下,可用黄酒去腥。然后加入一杯水和40克燕麦片,煮开后转中火约一分半钟。3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。4.可将冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,既能降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

看完本文,相信大家对燕麦片减肥法都有一定的了解了。其实,燕麦片减肥法是一种非常可取的减肥方法,因为燕麦片的功效有很多,而且营养价值也非常高,只要大家食材搭配的合理,就能兼顾营养均衡与减脂。还等什么,赶紧按照上文小编介绍的五种燕麦片减肥吃法开始减肥吧!