图片 21

国际牛奶日:教你花样“喝”牛奶

纯牛奶,一般不需要特别处理,大多煮沸就可以饮用了。如果喜欢甜可以加糖
喜欢咖啡味也可以加入咖啡,甚至搭配红茶就可以变成奶茶,但是你知道么,牛奶还可以这样吃。。。
牛奶粥原料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。做法:1、先将大米煮成半熟,去米汤。2、加入牛奶,文火煮成粥。3、加入白糖搅拌,充分溶解即成。双皮奶原料:
牛奶400毫升,鸡蛋清2个,糖2茶匙,做法
:全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了。蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化,口味香而不重,甜而不腻。牛奶炖蛋原料:鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。做法:1、鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。2、打成蛋液,让糖溶解。3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。5、然后再倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出。6、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热。7、当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟。牛奶糕原料:牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。做法:1、倒入适量牛奶到碗内,先调好生粉糊。2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。3、倒入白糖,边煮边搅拌4、再倒入椰奶。5、倒入奶油,不宜大火,依然边煮边搅拌。6、最后倒入生粉糊,煮沸,关火。7、装入模具里,放入冰箱至少要数小时后取出即可,不然会粘连。虾仁炒牛奶食材:4个鸡蛋、160g牛奶、20只虾仁、适量熟豌豆、适量盐、适量白酒、适量糖、适量干淀粉、适量水淀粉、适量油做法:1)准备原料2)虾仁去除沙线、清洗干净后,用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟3)鸡蛋打开,分开蛋清蛋黄4)只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞,不能浪费)5)在蛋清中加入牛奶,适量盐、滴白酒6)加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀7)锅里放一勺油,烧热后将虾仁入锅翻炒,虾仁一变色就捞出8)将搅匀的牛奶蛋液入锅,小火加热9)等蛋液底部出现凝固的状态,开始用铲子推10)直到蛋液全部凝固后,加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可.姜撞奶食材:200ml牛奶、20g白糖、50g生姜做法:1)生姜刨丝2)用纱布包好,挤出姜汁3)挤好的姜汁,能多不能少4)牛奶倒入锅中5)加白糖,加热,不要煮沸,温度稍烫一点6)将煮好的牛奶倒入姜汁中7)搅匀8)盖上保鲜膜,静放10分钟左右,凝固起来,即可。蛋奶营养馒头食材:250g普通面粉、25g鸡蛋、100ml牛奶、10ml温水、15g糖、3g干酵母做法:1)糖、面粉、蛋液、牛奶倒入盆中2)在面粉中间倒入溶化的干酵母3)揉成团4)再揉至表面光滑5)平均切开约干等份6)用手虎口揉圆7)揉至光滑均匀的圆团8)平均排入蒸笼中,静置发酵(注)9)冷水入锅,水开后蒸约15分钟

图片 1

虾仁蒸蛋

今天吃什么?我来帮你选!

图片 2

每天营养师为你搭配“一日三餐”

用料

牛奶的营养价值,不用多说,大家都懂。没有创意的直接饮用,让你耽误了牛奶多少年,幸好现在还不晚!

鸡蛋四个;虾仁若干;蛎黄

牛奶

做法大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水,把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继续蒸五分钟,这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的,所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了

原料:鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

虾仁西兰花豆腐鸡蛋羹

做法:

图片 3

1、先将大米煮成半熟,去米汤。

用料

2、加入牛奶,文火煮成粥。

西兰花几小朵;虾仁几只;鸡蛋2个;内脂豆腐半盒;生抽适量;白胡椒适量;盐适量

3、加入白糖搅拌,充分溶解即成。

做法准备好食材:西兰花切小朵焯熟虾仁焯熟内脂豆腐切片鸡蛋打散加少许生抽、(盐、香油可放可不放)内脂豆腐切片铺碗底加入鸡蛋液撒点白胡椒加入焯熟的西兰花、虾仁隔水蒸十来分钟,至鸡蛋全熟。/(也可以盖上保鲜膜,微波炉中高火4分钟左右。鸡蛋全熟就OK。)可以尽情享用啦好吃又好看

牛奶炖蛋

鸡蛋羹

原料:鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。

图片 4

做法:

用料

1、鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。

鸡蛋2个;凉开水约100ml;香油1/4小勺;生抽1/4小勺

2、打成蛋液,让糖溶解。

做法准备一个干净的碗,把鸡蛋打入蛋液打散,加入凉开水,一边加,一边拌匀,充分搅匀用漏网过滤掉气泡,使蛋液更细腻盖上一层保鲜膜放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油,也可再淋些生抽调味

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质

嫩滑水蒸蛋鸡蛋羹

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

图片 5

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出。

用料

6、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热。

鸡蛋4个;温水与鸡蛋量一样多;盐少许

7、当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟。

做法鸡蛋和水准备好,我这里用得比例是1:1用一个大碗把鸡蛋打散、加入少量盐,再加入准备好的温水。锅里放入水再注入清水,水沸腾以后放入准备蒸的鸡蛋,碗上面盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞。锅中蒸鸡蛋的水的量要与鸡蛋在碗中的量齐平。水要保持在开而不沸的状态,这样蒸出来的蛋糕才够嫩。这个是之前蒸的鸡蛋,水量是鸡蛋的2倍,水多一些蛋就越嫩,但是鸡蛋的味道就淡了,所以我这次水和鸡蛋的量是1:1,喜欢吃嫩的可以把水量加到2倍。

牛奶冻

肉末蒸水蛋

原料:牛奶、1包棉花糖、水果。

图片 6

做法:

用料

1、将牛奶倒入锅内加热。

鸡蛋50g;猪肉末25g;油适量;盐适量;凉白开适量

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

做法肉末事先用油,盐先腌好备用;鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀;然后加入约1-1.5倍量的凉白开再次打匀;加入肉末和散;盖上保鲜膜,上锅蒸约10分钟至蛋液熟透即可!(口味重的可以加盐,或者熟后加点酱油和香油)

3、待棉花糖完全融化后,关火倒入容器中备用。

番茄鸡蛋羹

4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

图片 7

5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。

用料

脆皮鲜奶

鸡蛋;温水;食盐;番茄;植物油

原料:牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。

做法鸡蛋四只鸡蛋打散,让蛋清和蛋黄充分混合加入1倍的温水水用筛子过滤一遍加入适量食盐蛋液放入竹筒中覆盖保鲜膜用牙签扎洞蒸锅的水烧开后上锅改中小火蒸(或者直接放在水里煮),约8~10分钟番茄滚水煮一下剥去番茄的外皮切成小丁锅里放少许油,烧热后下葱花爆锅番茄丁翻炒片刻至浓稠加入一点食盐蕃茄丁放在蛋羹上,开动很有食欲哦!

做法:

简单鸡蛋羹

1、牛奶、炼乳放在一个大碗中,筛入玉米淀粉,加入糖搅拌到没有颗粒。

图片 8

2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热到呈固体糊状迅速离火。

用料

3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里,盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右

土鸡蛋2个;温水适量

4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊,即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。

做法土鸡蛋打撒放盐,搅拌均匀。倒入适量温水,下一步很重要,美不美观就这步:搅拌到没有气泡为止。进微波炉三分钟,拿出,滴上香油。完功,孩子们超爱吃哦!

5、锅中放入多一些油,油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

娃娃脸鸡蛋羹

牛奶馒头

图片 9

原料:普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

用料

做法:

鸡蛋两个;海苔两片;胡萝卜片;苹果;豌豆

1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

做法鸡蛋打散后,加入和蛋液等量温水、少许盐调味将鸡蛋向一个方向打散,避免空气进入过多打好的液去掉浮沫,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上牙签扎几下连同备好的胡萝卜片一起放入蒸锅水开后,改小火8-10分钟将海苔剪成娃娃的头发,苹果、豌豆切成月牙形点缀成娃娃的嘴巴装饰,吃的时候可加入香油调味

2.和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵。

肉饼蒸蛋

3.大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

图片 10

4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡。

用料

5.揉好的面搓成圆柱,用刀等分切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

猪肉(肥瘦比例3:7的为宜);鸡蛋;鲜虾;香菇;盐;生抽;生粉;鸡精;油;清水

6.凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖。

做法猪肉,肥肉用刀切成粒;瘦肉剁成肉泥,混合均匀鲜虾去壳去泥线,切成粒香菇用温水泡软,挤干水分,切成粒以上三种原料倒在一个大碗中,调入盐、生抽、生粉、鸡精、油,分次添加一点清水用筷子搅拌上劲分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中,用手将中间按出浅窝分别磕入一粒鸡蛋上锅蒸10分钟左右,即可

微波牛奶浸玉米

鸡蛋羹/快手早餐

原料:糯玉米两根、牛奶200克、黄油15克。

图片 11

做法:

用料

1.玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱,室温软化黄油切碎。

鸡蛋2只;温水和鸡蛋相同的量;盐适量;酱油适量;虾皮适量

2.取一个适合微波的稍微深的碗,将玉米摆放在碗中,加牛奶没过玉米,撒上黄油碎,封上保鲜膜,将碗放进微波炉,高火加热8分钟即可。

做法鸡蛋2只打在碗里两只鸡蛋加入少许盐搅拌均匀搅拌好的鸡蛋液里加入和鸡蛋液相同或稍稍高于鸡蛋液高度的温水鸡蛋液和水/搅拌均匀用勺子撇去上面的浮沫子/为了防止在蒸的时候有水蒸气流入碗里在蒸好的鸡蛋羹表面形象蜂窝影响美观/我们在搅拌好的鸡蛋液碗上面盖上盘子水开后/放入搅拌好的鸡蛋液/盖上锅盖/中火10分钟就可以了10分钟后关火/浇上海鲜酱油和洗好的虾皮简单营养

奶香鸡蛋饼

鸡蛋羹

原料:面粉200克、牛奶150克、鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克。

图片 12

做法:

用料

1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散,加入高筋面粉,打至糊状。

鸡蛋液115g;清水160ml;盐适量

2.预热电饼铛,用刷子刷上一点油。

做法1.将鸡蛋打散。2.过滤。注:过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。3.加盐调味。4.加清水160毫升,这里蛋液是115克。5.用网撇去泡沫,还有细小的吹到边上。注:泡沫影响表面的镜面效果。6.在碗上蒙上保鲜膜,并扎几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。7.上锅盖上锅盖,水开,中火再蒸10分钟。注:具体火候和时间要根据自家的灶炉。

3.用勺子舀入一勺,任其自动摊开。

三色蒸蛋

4.将火腿切成条,码入电饼铛。

图片 13

5.四、五分钟左右,一张饼就烙好了。

用料

6.在饼上用刷子刷上一层辣酱,或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜,葱。

熟咸鸭蛋2个;皮蛋2个;鸡蛋4个

牛奶糕

做法熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟取出待稍凉后,改刀切成喜欢的形状装盘

原料:牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。

时蔬豆腐鸡蛋羹

做法:

图片 14

1、倒入适量牛奶到碗内,先调好生粉糊。

用料

2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。

鸡蛋2个;内酯豆腐一盒;西红柿一个;蒜泥适量;调味料适量

3、倒入白糖,边煮边搅拌

做法豆腐切丁,鸡蛋打散,生粉加水调好。西红柿洗干净,去皮后切小丁。锅里放适量的油,八成热加入蒜泥爆香,然后倒入西红柿丁翻炒出汁后关火。另准备汤锅,把翻炒好的西红柿加适量的水大火烧开,小火烧五分钟,然后倒入豆腐,滚开以后加入打散的鸡蛋,不停的用筷子搅,最后加入盐调味,倒入生粉,烧开后关火。诱人吧,大人吃可以撒一点黑胡椒粉,更加的美味哦。这个是西红柿版本。这个是小青菜的版本。

4、再倒入椰奶。

秋葵鸡蛋羹

5、倒入奶油,不宜大火,依然边煮边搅拌。

图片 15

6、最后倒入生粉糊,煮沸,关火。

用料

7、装入模具里,放入冰箱至少要数小时后取出即可,不然会粘连。

鸡蛋2个;秋葵半根;生抽1勺;温水1小碗

什锦炒牛奶

做法鸡蛋洗净打散。加温水,边加边搅拌,搅匀,用滤网过滤,如果有泡泡要撇去。秋葵切片。秋葵片放在鸡蛋液上面。碗的外面蒙一层保鲜膜(这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门),不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。蒸锅水开后,鸡蛋液放在笼屉上,大火蒸8分钟(我的容器比较浅,如果容器深时间要延长)。一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了,吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽,入口即化的美味儿鸡蛋羹,快来吃吧。

原料:牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。

牛奶蒸蛋

做法:

图片 16

1、牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。

用料

2、火腿、胡萝卜切小丁备用。

原料牛奶120ml;鸡蛋1个;白糖10克

3、锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

做法准备材料鸡蛋打散将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中过滤进小碗中包上保鲜膜就可以上锅蒸了,水开后蒸8分钟即可

牛奶手抓饼

西兰花蒸蛋

原料:牛奶4包、面粉适量、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋1个。

图片 17

做法:

用料

1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

鸡蛋3个;西兰花50克;胡萝卜20克

2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。

做法备好材料西兰花粉小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中鸡蛋搅打均匀,加入150ML水拌匀,撇去表面的小泡沫将蛋液倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟,取出胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中汆烫,捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可

3、在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

橙子蒸蛋

4、把皮对折1次后可食用。牛奶的营养价值,不用多说,大家都懂。没有创意的直接饮用,让你耽误了牛奶多少年,幸好现在还不晚!

图片 18

用料

鸡蛋一颗;橙子一枚;白糖两勺/适量

做法选多汁的橙子,在桌子上用手轻揉三分钟,摸起来表皮软软的就行,小心别弄破了。拿刀在橙子上方轻轻地切出一个圆盖子,下刀要轻,别划破橙肉。把圆盖剥下来放一边。拿筷子插进橙子肉和皮的边缘,让两者剥离,然后用勺子把橙子肉挖出来。橙子肉榨汁,我是用手挤得–,加白糖并搅拌,过滤网。鸡蛋打散,倒入橙汁,搅拌均匀后过滤网。液体倒入橙子杯里,倒八九成就可以了,盖上盖子~锅内水烧开后转中火,橙子隔水蒸十五分钟后,关火,闷二分钟再取出。

花甲蒸蛋

图片 19

用料

蛤蜊一碗;鸡蛋五个;香油一勺;盐适量;葱适量;姜一片;蒸鱼豆豉酱油少许

做法把花甲放在水里,水位不超过花甲,仍个剪刀或者刀在水里,不要晃动这个水,花甲会自动吐沙。吐完沙后,取干净的牙刷把花甲表面刷干净,锅里注水下姜片、葱、料酒煮开,倒花甲煮开口关火。花甲拿出来,煮花甲的水降温备用,另取碗把鸡蛋搅拌,加适量的盐,煮花甲的水降温至温热时缓缓的加入蛋液中,切记边搅动边倒,并且花甲水和蛋液的比例1.2:1。搅拌后静置,撇去气泡。锅中注水,取一个深盘,倒入一半的蛋液,放锅里开火蒸,待上汽转中小火,8分钟后蛋液凝固,把花甲排列整齐插在蛋液中,最后把剩下的蛋液注入盘中,继续中小火蒸8分钟。鸡蛋蒸好呈“duang~duang~”的状态,关火焖一会再开盖取出盘子加入生抽和香油,葱花点缀即可。拿我的大勺来~

银鱼蒸蛋

图片 20

用料

鸡蛋四个;银鱼一把;盐;葱花;油;胡椒粉

做法鸡蛋打到碗里,银鱼用盐和胡椒粉腌上鸡蛋搅匀,放盐,葱花,油,还有一部分银鱼,加一碗温水,继续用筷子搅匀蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固,开锅盖的时候中间隆起,如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸

南瓜牛奶鸡蛋羹

图片 21

用料

南瓜150g;鸡蛋2只;牛奶120g

做法食材大合照。南瓜洗净去皮,切成小块.放入蒸锅,大火蒸熟蒸熟的南瓜压成泥,过筛鸡蛋打入碗中加入牛奶搅拌均匀(如不喜欢加牛奶的也可以加适量的温开水,好像蒸鸡蛋一样,也很好吃呢)蛋液过滤,加入南瓜泥中将南瓜泥与牛奶蛋液拌匀,加少许盐提鲜,隔水慢火蒸熟(约15分钟吧记得慢火.最好就盖上一只碟在上面蒸,使蛋羹更嫩滑)十五分钟好了,香甜嫩滑的南瓜牛奶蛋羹出炉,慢慢品尝