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新萄京娱乐场2959c鸡蛋这样做大家都爱极了,以后每天做给家人吃…

和风厚烧煎蛋  天气热了没有胃口吃肉,想吃点鸡蛋发现鸡蛋也不便宜。最近在南京多个菜场,鸡蛋价格普遍在5.5元/斤,最贵的达到6元/斤。记者了解到,受到去年流感疫情的影响,养殖户恐慌心理较强,大量补栏现象较少,蛋鸡存栏量不是很高。加之,自入梅以来,南方多地出现持续强降雨天气,高温闷热天气频现,导致蛋鸡产蛋量有所下降。受上述因素影响,鸡蛋价格在上周出现大幅度上涨。  根据南京众彩市场的监测数据显示:上周鸡蛋平均批发价格保持在5.1元/斤,而上上周鸡蛋平均价格在4.9元/斤,价格上涨4.1%。柳扬  和风厚烧煎蛋  材料:鸡蛋3个、胡萝卜细末1小匙、熟青豆仁1大匙,香菇酱油2大匙、味酣2大匙、素高汤粉1小匙  做法:  1、蛋去壳、打散,加入胡萝卜、细末、青豆仁及调味料混合拌匀待用。  2、准备一只长方形煎蛋专用平底锅,先抹上一层油,舀入一勺蛋料,摇动锅子使蛋液平均流满锅子成一长方片,待稍微凝固时,用筷子或铲子把蛋片卷成长方条放置在锅子的两端,然后锅子再涂二层油。  3、再舀入一杓蛋料,同样摇动锅子使蛋液平均流满锅子成一长方片,待稍凝固时,从原先长方蛋条的一边反卷成较厚的长方条,放置在锅子另一边,如此反复的把蛋料用完,就煎成厚厚的一长条蛋卷了。  4、把寿司竹帘摊平,铺上一张吸油纸,把煎好的蛋卷放上,用竹帘包卷起来成圆筒状,待凉后取出,切块排盘。

赛螃蟹

1.赛螃蟹

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材料:鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

材料:鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

做法:

做法:

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;

4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟,出锅。

2、热锅加油,倒入蛋黄炒熟盛起备用;

2.琉璃蛋球

3、接着锅内倒油,下姜末爆香,再依次加入绍酒、香醋、味精;

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4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟,出锅。

材料:面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水。

琉璃蛋球

做法:

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1、面粉倒入开水搅和,待其冷却后,加入鸡蛋再次进行揉和,并做成丸子备用;

材料:面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。

4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁,待其变稠时,再倒入丸子翻滚均匀,让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦

做法:

3.肉末蒸蛋

1、面粉倒入开水搅和,待其冷却后,加入鸡蛋再次进行揉和,并做成丸子备用;

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2、热锅加油至三成热,将丸子逐个放入锅中,小火煎炸,待丸子浮上油面,变成淡黄色时捞出;

材料:鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

3、糖水备用(水和糖的比例约为4:3);

做法:

4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁,待其变稠时,再倒入丸子翻滚均匀,让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦

1、将鸡蛋打散备用;

肉末蒸蛋

4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末;

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5、热锅放油,倒入肉末,翻炒变熟即可;

材料:鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

6、蒸蛋取出,将肉末倒在蒸蛋上就行了。

做法:

4.甜酒鸡蛋

1、将鸡蛋打散备用;

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2、在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌,过筛掉没有打散的蛋白;

材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

3、把蛋液放蒸笼上,蒸10分钟(盖子不盖死);

做法:

4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末;

1、首先把鸡蛋煎好,铲出备用;

5、热锅放油,倒入肉末,翻炒变熟即可;

5.鲜玉米鸡蛋饼

6、蒸蛋取出,将肉末倒在蒸蛋上就行了。

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泰式蛋包什锦

材料:玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

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做法:

材料:

1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;

绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

6.鸡蛋布丁

做法:

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1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入什锦材料拌炒后即铲出。

材料:鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。

2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。

做法:

3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即可。

1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉,加热2分钟拿出备用;

蔬菜鸡蛋卷

4、稍稍放凉就可以吃了,也可以放冰箱冷冻,味道更佳哦。

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7.苏格兰蛋

材料:

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鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量。

材料:油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。

做法:

做法:

1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

1、将煮熟的鸡蛋剥壳,裹上一层面包渣,淋一层蜂蜜,再裹上一层肉松,最后再滚上一层面包渣;

2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。

8.美味蛋黄粥

3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖,打搅均匀。

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4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

材料:大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许。

5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

做法:

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕

1、大米用砂锅煮成稀饭,快熟时加入鸡蛋黄,油和少许水拌均;

7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

9.浇汁蛋

8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

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9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。

材料:油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个。

10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

做法:

1、鸡蛋煮熟备用;

10、泰式蛋包什锦

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材料:

绞肉3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿3粒、草菇6个、
鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋2个。

做法:

1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入什锦材料拌炒后即铲出。

11、鲜奶炒鸡蛋

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材料:

鲜牛奶150克,鸡蛋清350克,熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋清磕入大碗内,用筷子慢慢搅匀,随即倒入部分牛奶,加精盐、味精、水淀粉搅匀,调成鲜奶汁。

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材料:

鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量。

做法:

1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕

7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。

10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可