澳门新萄京最大平台炒菜调味最佳时间

1、放油:热锅凉油。菜鲜美且不易粘锅。
  2、放盐:菜五成熟放盐,以防汤水过多。
  3、放糖:先放糖,后放盐,防止外甜里淡。
  4、放酒:炒锅温度最高时放花雕,除腥。
  5、放鸡精:炒好菜放调味精,防止高温爆发焦谷氨酸钠,引致不鲜且败味。