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新萄京娱乐场2959c川味特色美食——美味棒棒鸡,制作简单,营养丰富,口感良好

一般人煲鸡粥,可能是将鸡肉和粥分开烧煮,粥烧好后,倒入鸡汤,鸡则白切,另盛盘里,蘸酱油吃;或者就是将鸡肉切碎,与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味,最够味的是将鸡肉切丁焯水,待粥滚后,八粥内煮六七分钟,这样煲成的鸡粥鲜味无比,非常好吃。  熬制最好的鸡汤是不能加水的,要用蒸的方法熬出原汁来。将鸡切块后用酒洗,再炒,然后蒸约3小时.就有差不多半碗的鸡肉汁,可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成鸡汁,所以可以不吃鸡肉,也可把鸡肉做成其他菜。

朋友们,大家好!现在我给朋友们介绍一道川味特色美食——美味棒棒鸡。这是一道四川风味的菜肴,因要用木棒敲打鸡肉使肉质变软,故而得名。美味棒棒鸡是一道美食,主要制作材料有鲜鸡,海蜇丝等。美味棒棒鸡制作简单,营养丰富,口感良好。

对于香辣鸡相信北方的朋友会比较喜欢吧,下面让我们一起来学习一下该的知识。

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香辣鸡粥

香辣鳮粥

光鸡, 炒米, 葱切丝, 洋葱切丝, 香菜丝, 红辣椒, 红油, 干葱,
胡椒粉.

美味棒棒鸡

香辣鸡

米: 小火干炒至微黄备用(干炒不放油,
此作用使粥吃起来有口感,粥水清而不浊).光鸡下沸水煮大约三十分钟刚熟,捞出折骨只要肉,肉用手撕成条备用.鸡骨与鳮皮再放回鸡汤里再加一大把青葱煮沸,再放炒过的米煮滚转开小火还要轻轻不停的搅拌免得底会糊,煮大约一个半小时至米完全开花,再下盐,糖,味精调味即成粥底.粥底先装碗,加红油,干葱,葱丝,洋葱丝,香菜丝,红辣椒最后放鸡肉.开吃啰!又香又辣又甜的鸡粥,肉质清甜嫩滑一流口感,吃时可放些汁更添加鸡粥的清香味,也可配些椰菜丝与香菜减少油腻与增加口感….如加个”老”油条会更妙,

现在,我给朋友们分享一下它的烹饪方法。

小常识

一般人煲鸡粥,可能是将鸡肉和粥分开烧煮,粥烧好后,倒入鸡汤,鸡则白切,另盛盘里,蘸酱油吃;或者就是将鸡肉切碎,与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味,最够味的是将鸡肉切丁焯水,待粥滚后,八粥内煮六七分钟,这样煲成的鸡粥鲜味无比,非常好吃。

熬制最好的鸡汤是不能加水的,要用蒸的方法熬出原汁来。将鸡切块后用酒洗,再炒,然后蒸约3小时。就有差不多半碗的鸡肉汁,可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成,所以可以不吃鸡肉,也可把鸡肉做成其他菜。

原创:果蔬百科

食 材:

已剖鲜鸡1只,

海蜇丝320克,生姜40克,大葱2根,

花椒1汤匙,盐、清水适量,香菜1枝。

麻辣汁︰

芝麻酱11/2汤匙,麻油1汤匙,凉开水60毫升,

盐1/4茶匙,酱油11/2茶匙,大蒜末11/2茶匙,

大葱末11/2茶匙,红辣椒末1茶匙,辣椒油适量。

烹饪方法:

首先,我们先将海蜇丝用适量盐、糖、麻油调味后铺碟上。

第2步,把鸡清洗干净,然后挖去内脏及鸡油。

第3步,鸡须汆煮。沸水内放生姜、大葱、花椒。慢火煮约20分钟,离火泡约30分钟。

第4步,鸡凉后取出,用小木棒轻轻拍打鸡身,使鸡肉松软。

第5步,褪下鸡皮,鸡肉用手撕成鸡丝,放于海蜇丝上。

第6步,将麻辣汁拌匀,浇于鸡丝上,再放上香菜枝点缀,即可进食。

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美味棒棒鸡

美食小贴士:

教你煲美味鸡粥和鸡汤

一般人煲鸡粥,可能是将鸡肉和粥分开烧煮,粥烧好后,倒入鸡汤,鸡则白切,另盛盘里,蘸酱油吃;或者就是将鸡肉切碎,与粥同烧。

这两种煮法做出的鸡粥都不大够味,最够味的是将鸡肉切丁焯水,待粥滚后,八粥内煮六七分钟,这样煲成的鸡粥鲜味无比,非常好吃。

熬制最好的鸡汤是不能加水的,要用蒸的方法熬出原汁来。

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美味棒棒鸡

将鸡切块后用酒洗,再炒,然后蒸约3小时。就有差不多半碗的鸡肉汁,可加上胡椒粉食用。由于鸡的精华已经化成鸡汁,所以可以不吃鸡肉,也可把鸡肉做成其他菜。

朋友们,现在美味的棒棒鸡做好了,你喜欢吗?

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