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新萄京娱乐场2959c美食食谱:清凉爽口的凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝是我做的最多的粉丝菜了。尤其到了夏天,饭桌上总是这盘菜最先吃完,做起来又相当简单。
食材明细: 1) 粉丝80克 2) 鸡肉丝适量 3) 黄瓜一个(中等大小) 4)
鸡蛋1只 5) 蒜泥适量 6) 香菜适量 7) 醋、盐、味精、香油适量 加工过程:
1)
粉丝预先在开水里煮3-4分钟(根据粉丝耐煮程度调整时间),捞出用凉开水冲洗几遍,控干水分,然后切短。
2) 黄瓜切丝。 3) 鸡蛋做成蛋饼,切成1CM左右宽。 4)
以上三样,再加入香菜段,醋、盐、味精、香油,调味拌匀即可。 5) 成品

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一. 冰镇果酱山药

4张图片

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“夏天到了,来一盘清凉爽口的凉拌粉丝吧!

凉拌粉丝是我做的最多的粉丝菜了。尤其到了夏天,饭桌上总是这盘菜最先吃完,做起来又相当简单。”

材料:山药、蓝莓果酱 草莓果酱都可以

食材明细

1、山药洗净表面浮土去皮,切成自己喜欢的形式。

主料

2、放入蒸笼大火10-15分钟蒸熟

  • 龙口粉丝80克
  • 鸡肉丝适量
  • 黄瓜1个
  • 鸡蛋1个

3、取出过凉水至冷却

辅料

4、山药冷却放置冰箱冷藏一小时左右

  • 蒜泥适量
  • 香菜适量

5、山药取出来摆入盘中

配料

6、蓝莓酱加适量的水加糖稀释,淋在山药上即可食用

  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 香油适量

7、冰冰凉凉爽口老人小孩 女生都喜欢吃的

二. 蒜泥白肉:

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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凉拌粉丝的做法步骤

材料:猪肉

  • 新萄京娱乐场2959c 41粉丝预先在开水里煮3-4分钟(根据粉丝耐煮程度调整时间),捞出用凉开水冲洗几遍,控干水分,然后切短。
  • 新萄京娱乐场2959c 52黄瓜切丝。
  • 新萄京娱乐场2959c 63鸡蛋做成蛋饼,切成1CM左右宽。
  • 新萄京娱乐场2959c 74以上三样,再加入香菜段,醋、盐、味精、香油,调味拌匀即可。
  • 新萄京娱乐场2959c 85成品

材料:料酒,葱,姜,花椒 ,大料 ,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻

1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒,花椒,大料,和肉煮熟

2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片

3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上

4.再淋上几勺的红油 小葱

三. 凉拌皮蛋:

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材料:皮蛋

准备皮蛋4~6个

配料:姜 蒜 葱 香菜 尖椒

调教:醋 酱油 香油 盐 鸡精

1.首先制作调味料:姜蒜葱香菜尖椒都切成碎放入准备好的碗里,加入少许的盐鸡精,倒入适量的醋,香油加点即可,酱油跟香油一样加一点点是为了去掉皮蛋的石灰味儿,然后搅拌均匀腌制!(喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油)

2.把皮蛋切成四瓣摆谱盘中,将之前做好的调味料倒入皮蛋上就可以了

四. 牛肉:

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材料:牛肉

配料:蒜末 葱花 尖椒丝 香菜 辣椒油 醋 盐 鸡精 香油

1.买好的熟牛肉切片摆入盘中

2.准备小碗调汁 蒜末 葱花 尖椒丝 加一点点的盐 鸡精 醋五勺 香油辣椒油适量

3.均匀浇到牛肉上即可 或者当蘸料

五. 孜然豆腐干:

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材料:豆腐干

配料:孜然粉 白芝麻 糖 生抽 老抽 辣椒油 水

1.锅内放油,油七成热后把切片的豆干放入锅中,快速炸一遍捞出备用

2.锅内留少许油,放入蒜泥,煸香后放入豆干、糖、孜然粉、辣椒油、生抽、老抽、快速翻炒均匀入味

3.出锅前撒上芝麻翻炒两下出锅

六. 剔骨肉:

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材料:带肉大骨头

配料:葱 姜 花椒 大料 味极鲜 香油 盐 味精 鸡精

1.准备大锅烧水,把买回来的肉骨头放进去 放入几片姜 少许花椒和大料去腥入味
加入

适量的盐煮熟

2.把煮好的肉骨头捞出放置不烫手 即可开始撕肉 把骨头上的肉也一同剔下
切成小块

  1. 撕好的肉 加入葱花 味精鸡精少许 倒入味极鲜 调味 拌好即可食用

还可以这样凉拌:

1.撕好的肉 加入葱花 味精鸡精少许 倒入味极鲜搅拌之后放入适量的醋
和辣椒搅拌 在配两瓣蒜更好,本人倾向这种拌法

七. 凉拌花生米:

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材料:花生米 芹菜 黄瓜 红萝卜

配料:葱 姜 花椒 大料 盐 鸡精 味精 醋 香油

1.首先把准备好的花生米 加葱段 姜片 花椒少许 大料少许放入盆中侵泡一夜

2.把泡好的花生米 连同水和调料一起倒入锅中
煮制七分熟,倒入盆中放凉(这里用的锅千万别用铁锅煮)

3.锅里加水烧开,把芹菜切 红萝卜成小段放入锅中抄一下捞出过凉

4.黄瓜切成小丁备用

5.煮好的花生米 加芹菜 加黄瓜,放入盐 鸡精 味精 倒入适量的醋
,香油搅拌均匀即可食用

八. 海虹拌菠菜:

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材料:海虹 菠菜 粉丝 花生米

配料:蒜末 葱花 姜末 香菜 蒸鱼鼓油 盐 鸡精

1.买来的海虹洗净 放入锅中煮熟

2.菠菜洗净 放入锅中煮两分钟 捞出过凉水

3.放凉的海虹拨出海虹肉

  1. 把菠菜 海虹 加入葱姜蒜 加入两勺蒸鱼鼓油(喜欢吃辣的可以加辣椒)

5.起锅烧适量的油放入点花生米炸熟捞出放入海虹菠菜里

6.锅里留油放入几粒花椒 油热捞出花椒 热倒入海虹中搅拌可食用

九. 酸甜海苔丝:

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材料:海苔

配料:蒜末 醋 糖 盐 鸡精 辣椒油

1.把泡好的海苔切成丝

2.锅里放水烧开,把海苔丝倒入煮两分钟左右,捞出过凉水

3.过凉的海苔丝 放入蒜末 葱丝 糖 鸡精盐少许 辣椒油

十. 皮蛋鸡蛋火腿冻 :

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材料:皮蛋 鸡蛋 火腿

1.准备一个模具底部刷点油

2.皮蛋两个切瓣 摆入模具中 火腿两根摆皮蛋上面

3.鸡蛋五个 蛋清 蛋黄分离

4.把蛋清加入少量的盐搅拌下导入皮蛋模具里蒸熟取出

5.在把蛋黄搅拌导入上面 放蒸锅蒸熟

6.放凉切片 调制蘸料 即可食用

十一. 糖醋黄瓜:

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材料:黄瓜 大葱 蒜

配料:糖 醋 盐 鸡精

1.黄瓜洗净,切成两半平放案板上,用刀拍下直至黄瓜裂开切成小段或者马蹄状放入凉菜盆中

2.大葱切丝 蒜切沫放入凉菜盆

3.加入糖鸡精少许 盐少许适量的醋

4.搅拌均匀即可食用(喜欢吃辣的朋友 可以加点尖椒丝)

十二. 胭脂冬瓜:

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材料: 冬瓜 苋菜

配料:蜂蜜 糖

1.将冬瓜去皮切成条 洗净

2.锅中放水加入冬瓜条 煮开即可 捞出过凉水

3.苋菜半斤左右 洗净放入锅中 加少量的水 煮出红色 加适量的糖 少量的蜂蜜

4.苋菜汁过滤出来

5.冬瓜条放凉倒入苋菜汁里 放置冰箱冷藏

十三. 蒜泥茄子:

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材料:茄子

配料:蒜 盐 鸡精 醋 生抽 香油

1.茄子切片 或条 放入蒸锅中蒸15分钟左右(加两片西红柿茄子不会发黑)

2.一头蒜捣成蒜泥,倒入碗中加一勺水放入盐 鸡精 醋 香油 生抽少许

3.茄子蒸好放凉 把调好的料汁均匀浇上即可 或者沾着吃

十四. 丁香鱼:

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材料:丁香鱼 黄瓜

配料:蒜末 香菜 葱丝 香油 盐 鸡精 醋

1.黄瓜切丝 加入蒜末 香菜葱丝少量 盐适量 鸡精 醋 香油搅拌

2.加入买来的丁香鱼三分之一 在倒入丁香鱼油少量

3.搅拌均匀 香儿不腻

十五. 糖醋苦菊:

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材料:苦菊 红萝卜 花生米

配料:糖 盐 醋 鸡精 葱

1.苦菊洗净,中间切开 红萝卜切丝少量

2.花生米过油炸下

3.苦菊 红萝卜丝 葱丝 加糖盐少量 醋 炸好的花生米 搅拌均匀即可食用

十六. 凉拌千叶豆腐:

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材料:千叶豆腐

配料:葱丝 蒜末 香油 醋 味极鲜

1.千叶豆腐切小细条

2.锅中烧水 加入切好的千叶豆腐条煮制1~2分钟捞出过凉

3.过凉的千叶豆腐 加入少量的葱丝蒜末 香油 醋 一点点味极鲜

4.喜欢吃香椿的朋友可以把香椿洗净过水 然后切碎放入一起调制

十七. 呛鼻粉丝:

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材料:粉丝 黄瓜 香菜

配料:芥末油 香油 醋 盐 鸡精 蒜末

1.粉丝提前用凉水侵泡变软 或者 开水烫一分钟左右

2.黄瓜切丝 香菜切段少量

3.泡好的粉丝加入黄瓜丝 盐 鸡精 芥末油一勺 醋 香油少量

4.搅拌均匀放入盘中 加上香菜

十八. 豆皮肉卷:

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材料:猪肉馅 白豆皮

配料:鸡蛋 盐 鸡精 五香粉 香油 小葱 姜末

1.肉馅调味 加入盐 鸡精 五香粉 姜末 小葱末 一个鸡蛋 香油
顺着一个方向搅拌5分钟左右

2.豆皮摊开 把调好的肉馅均匀摊 豆皮上 卷起

3.放入准备好的盘中 放入蒸锅中 蒸15~20分钟

4.取出放凉切片即可 也可挑蘸料食用

十九. 凉拌菠菜:

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材料:菠菜 芝麻酱

配料:白芝麻 陈醋 生抽 花椒粉 蒜末

1.菠菜洗干净 中间切开

2.锅中水烧开 放入菠菜 煮一分钟左右

3.一勺芝麻酱,加入蒜泥,加醋加酱油,顺时针搅拌

  1. 放入花椒粉,放入辣椒油。。如果麻将太干,可以放入少许白开水

5.将拌好的麻将浇在菠菜上 撒上炒熟的白芝麻

二十. 西蓝花:

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材料:西蓝花

配料:蒜蓉 醋 香油 盐 鸡精

1.西蓝花掰开洗净

2.锅中加水烧开倒入西蓝花煮2分钟左右捞出过凉水

3.剥好的蒜捣成蒜泥加一点点水 加入醋 盐 鸡精 醋香油

4.过凉的西蓝花放入调味料 搅拌腌制

5.准备一个碗,把腌好的西蓝花
花朝着碗底部和侧面摆好摆满,反扣到盘中把剩下的料汁倒入其上即可

二十一. 大雪覆 盖火焰山

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材料:西红柿 白糖

1.西红柿提前放入冷藏一天

2.取出冰箱里的西红柿均匀切成瓣状拜入盘中

3.撒上白糖即可

4.凉凉爽爽 酸酸甜甜