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新萄京娱乐场2959cDIY家常菜:豌豆牛肉粒

用料 :新鲜嫩豌豆、 牛肉 香葱 少许、 干辣椒 少许水淀粉 、生抽 绍兴黄酒、
白糖 鸡精、 盐 做法
1、将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了:))
2、豌豆洗净滤干水分备用
3、香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用
4、锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散后出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点),油锅留平时炒菜的油量,将干辣椒段放入略煸后放切碎的香葱白略炒,放入豌豆中高火翻炒3分钟左右后将划过油的牛肉粒放入一同翻炒,加入少量清水(高汤更佳),大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀撒入绿葱末即可出锅装盘

牛肉粒大家吃过没有,
很美味的,我平时在家都经常吃,那么今天就给大家说说豌豆牛肉粒的做法:

豌豆怎么吃?豌豆的做法 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2

在豌豆荚和的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

五、豌豆牛肉

1、将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了:));

材料:新鲜嫩豌豆,牛肉,香葱少许,干辣椒少许,水淀粉,生抽,黄酒,白糖适量,鸡精适量,盐适量

新萄京娱乐场2959c,2、豌豆洗净滤干水分备用;

做法:

3、香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用;

1.将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了);

4、锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散后出锅滤油备用,油锅留平时炒菜的油量,将干辣椒段放入略煸后放切碎的香葱白略炒,放入豌豆中高火翻炒3分钟左右后将划过油的牛肉粒放入一同翻炒,加入少量清水,大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀撒入绿葱末即可出锅装盘。

2.豌豆洗净滤干水分备用;

原创:果蔬百科

3.香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用;

4.锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散后出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点),油锅留平时炒菜的油量,将干辣椒段放入略煸后放切碎的香葱白略炒;

5.放入豌豆中高火翻炒3分钟左右后将划过油的牛肉粒放入一同翻炒,加入少量清水,大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀撒入绿葱末即可出锅装盘。

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六、素炒豌豆

主料:豌豆500克

调料:盐3克,白砂糖40克,玉米淀粉10克,植物油100克,香油5克

做法:

1.将豌豆粒用清水洗净,沥干水;

2.锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克;

3.烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻炒均匀;

4.用湿淀粉勾芡,淋上香油起锅即可。

七、豌豆烧茄子

材料:茄子350克,鲜豌豆50克,葱花15克,鲜姜片10克,蒜末25克,生抽30克,盐2克,糖少许,高汤50克

做法:

1、将茄子去皮洗净,切成3厘米大小的菱形块。

2、用一个碗把生抽,盐,鸡精,糖,高汤,兑成碗汁。

3、锅里放油,烧成5成热时,放入茄块,炸成金黄色成熟时捞出,备用。

4、锅中留底油,放入葱花,姜片煸炒出香味,倒入鲜豌豆煸炒成熟,将炸好的茄子放入,改用大火烹入兑好的碗汁,烹炒片刻出锅,装盘撒上蒜末即成。

八、豌豆泥

材料:冷冻新鲜豌豆300克,浓鲜奶油4汤匙,黄油1汤匙,盐1/2茶匙,现磨黑胡椒1/2茶匙

做法:

1.取一个浅锅,加水,加一点盐,放于中偏高的火上将水烧开。下冷冻豌豆煮3分钟,或直煮到豌豆变软。

2.用漏勺捞出豌豆,沥干。将豌豆,鲜奶油,黄油,盐和胡椒粉放入一个搅拌器或大型食品处理器里。搅磨至均匀糊状,但仍可见细小豌豆碎粒。如果需要,用调料再调一下味道,马上食用。

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