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手脚心热:吃苦瓜豆腐汤养阴降火

挑选苦瓜可从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。
  外皮
苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说明瓜肉厚实、味美,反之颗粒较小者,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。
  形状
苦瓜外形像大米粒的形状,两头是尖的,而且整体比较直,则为上好佳品,反之较差。
  色泽
品种好的苦瓜,其颜色是翠绿的,如果颜色发黄,则表明苦瓜已经过老、发蔫。
  重量
挑选苦瓜时要注意掂一掂重量,重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不太好。

手脚心热:吃苦瓜豆腐汤养阴降火 健康饮食 饮食指南。

如果有人问我,小时候最不喜欢的蔬菜是什么,我一定会说是苦瓜。印象中,每次吃苦瓜,都会偷偷地吐在餐桌旁边,然后妈妈就会拿起她的百试百灵的武器——一双筷子,不是敲我的手,就是头。那时候总会疑惑,怎么都躲不过去呢,甚至有时候我觉得苦瓜炒肉,都白瞎了我最爱吃的肉呀。长大后,许多事情都变了,有时候也会夏天自己炒一下这道菜,那么怎么做才能不苦且好吃呢?而且偷偷告诉大家,女性吃这道菜尤其好哦!苦瓜炒肉,最适合女性的一道菜苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。苦瓜含有果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度,有防止脂肪聚集的作用。苦瓜炒肉是一道大众的家常菜,很简单。苦瓜也不需要进行特殊处理,保持苦瓜的原滋原味更利于身体健康。1、苦瓜炒肉制作步骤首先,切好苦瓜,加盐拌均匀,放在盘子里备用。其次,腌制肉片。(生姜,盐,老抽,鲜酱油)然后,过十分钟后,挤掉腌过的苦瓜的水分(这一步很重要是这道家常菜的关键,不挤水分苦瓜会比较脆比较苦不入味)再者,不放油(划重点)干炒苦瓜,把苦瓜炒焉后盛起来备用。最后放油把腌过的肉炒熟,加入炒焉了的苦瓜,炒均匀。(这个时候焉了的苦瓜很容易把肉汁吸进去,入味),然后一道美味不苦的苦瓜炒肉就大功告成了。2、关于苦瓜的小知识a、挑选苦瓜可从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。b、外皮:苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说明瓜肉厚实、味美,反之颗粒较小者,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。c、形状:苦瓜外形像大米粒的形状,两头是尖的,而且整体比较直,则为上好佳品,反之较差。d、色泽:品种好的苦瓜,其颜色是翠绿的,如果颜色发黄,则表明苦瓜已经过老、发蔫。e、重量
挑选苦瓜时要注意掂一掂重量,重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不太好。3、苦瓜不苦的小技巧a、苦瓜里因为含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。b、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。c、盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。d、水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。e、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味。f、去除白色部分:苦瓜瓜瓤去除后,里面那个白色的一层就是苦瓜大部分苦味的所在,所以要尽量把白色部分挂除或者用刀削除,苦味会大大减少。怎么样?看过这篇文章后,是不是突然觉得苦瓜炒肉也非常美味了。夏季到了,许多人容易上火,来一盘苦瓜炒肉,清热解毒、防癌抗癌、还可以养血滋肝,最让我们女性同胞开心的是,还可以防止脂肪聚集,想想就很开心呢。是不是也很想自己去尝试下,赶紧做起来吧。

有一些朋友身材瘦小或瘦长,特别怕热、手足心经常滚烫、皮肤偏干或偏油,这类人或许偏阴虚体质,吃什么比较合适呢?

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一、手足心热?吃苦瓜养阴降火

澳门新萄京最大平台,阴虚体质的人多瘦小或瘦长,怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油,调养应注意养阴降火、镇静安神,以饮食调理、心神调养为主。不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物,宜食清润之物,如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。

今天教的苦瓜汤,就能起到养阴降火的效果。

主题:苦瓜豆腐汤

食材:苦瓜半根、猪肉50克、嫩豆腐200克、黄酒、老抽、食用油、食盐适量

做法:

1.猪肉剁末、加黄酒、老抽腌10分钟;苦瓜切薄片待用;

2.油烧热、放肉末翻炒,加苦瓜片翻炒熟,加沸水,把豆腐块打碎放入,继续烧开1分钟,加食盐调味即成。

苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜。苦瓜的营养价值丰富,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配菜佐膳,只觉可口,不觉其苦。

另外,在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。

二、选购苦瓜的技巧

挑选苦瓜要从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。

外皮:苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说明瓜肉厚实、味美,反之颗粒较小者,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。

形状:苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖,整体比较直,则为上好佳品,反之较差。

色泽:颜色绿的苦瓜新鲜,如果颜色发黄,则表明苦瓜已经过老、发蔫。

重量:掂一掂重量,太轻或者太重都不太好。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。