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越吃越香的几道家常美味,味道浓郁超下饭,回味悠长,百吃不厌

(资料图)主料: 杏鲍菇大概不到一斤。切成丝。辅料:
香葱两根切寸段,蒜瓣3个切末,姜一小块切丝,红椒一个切斜刀。调料:
蚝油,酱油,料酒,水淀粉,盐,糖。
先将杏鲍菇入开水锅焯一下,捞起,控干水,备用。做法:
1,锅烧热,中火,倒油,依次放入葱白段,蒜末,姜丝,红椒煸出香味。
2,倒入蚝油,略炒。 3,倒入料酒,酱油,再烹入水,搅一搅。烧开。
4,放入焯好的杏鲍菇,盖盖儿焖两分钟。
5,调入适量的盐,一勺白糖,翻匀就可出锅了。出锅后再撒点香葱叶末

干锅排骨

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食材:子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗

做法

新萄京娱乐场2959c ,1.一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右;

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油;

3.把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右;

4.开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

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食材:杏鲍菇3个芦笋,3根鸡腿肉,1个红灯笼椒1/2个,姜20克,蒜2瓣,蚝油30克,糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升,料酒15毫升,,白胡椒粉适量。

做法

1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁,加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁,红灯笼椒切开,去籽切成丁,芦笋洗干净然后切丁;蒜切末,姜去皮切末;

2先热油锅,爆香姜、蒜,在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋,快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透,出锅即成。

辣炒肉末碎

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食材:猪肉;大葱;干辣椒;蒜瓣;辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;香菜

做法

1、猪肉剁碎,不用太细的哈

2、大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段

3、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色

4、放入干辣椒及蒜粒拌炒

5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉,拌炒入味

6、出锅前,放入葱段稍稍拌炒,撒少许香菜碎即可

青椒皮蛋

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做法

1.准备两颗腌好的皮蛋,去皮备用

2.剥好后,用水洗净备用

3.用刀切成瓣儿备用

4.切成大概8瓣儿,装盘摆好

5.辣椒去蒂洗净备用

6.辣椒切碎,蒜切碎,葱切碎备用

7.锅中放油烧热后放入蒜沫,葱沫煸炒

8.然后放入辣椒碎继续翻炒,加入盐,花椒粉,味精提味拌匀

秋葵辣肥肠

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做法

1.青椒,秋葵焯水切块,葱姜切丝,大蒜拍碎备用

2.热锅凉油,加入大蒜,葱姜爆香,倒入肥肠,青椒,秋葵大火快炒,撒入花椒粉,黑胡椒粉,少许酱油调味,即可

菠萝咕咾肉

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食材:里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

做法:

1、菠萝切块,用淡盐水泡一下;青、红椒分别切菱形片;里脊肉切厚片,在一面轻轻切上十字花刀,再把肉片切成粗条状,再切成均匀小块,和菠萝块大小一致;蒜切末、洋葱切块备用;

2、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟;腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状,挂好面糊;锅中倒入油,烧至5、6成热时下入肉块炸熟;3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用;

3、锅中余油,下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用;锅中加少许油,下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀;一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了,开胃下饭。