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教你做个家常菜:风味汁肥牛

资料图 原
料:肥牛200克,大葱4段,姜片2片,干辣椒3-5个,葱姜丝少许,料酒1汤勺。
风味汁:蚝油1汤勺,生抽1汤勺,白糖1茶匙,醋1茶匙。做法:
1、肥牛片根据自己喜好,肥瘦相兼或者偏瘦均可。
2、锅中加入清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛。
3、肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内。
4、锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。 5、放入蚝油。
6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。友情提示:
1、冬天食物冷却较快,也可以先调汁后灼肥牛,避免冷却太快影响味道。趁热即食比较好。
2、蚝油高温会破坏鲜味,所以加入蚝油和其他调料后须迅速关火。也可以把汁调在碗中,再到入锅里。
3、肥牛一定不要久煮,会破坏口感,变白即可捞出。

澳门新萄京最大平台,6、放入肥牛片和料汁。

2、起锅烧少许油,下金针菇肥牛卷,小火煎至变色

3、炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香

肥牛怎么做好吃

做法:

二、金针菇肥牛卷

3、锅里加水烧开,放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。

用料:金针菇半把、蚝油半勺、水三勺、牛肉卷一盒、糖10克、酱油一勺、辣椒酱一勺

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1、买来的肥牛卷自然化冻摊开,把洗净的金针菇卷在里面

肥牛是很常见的食物,它不仅美味、香嫩、营养丰富,而且做法也很简单,可以简单地涮着吃,也可以炒着吃、炖着吃,而且最重要的是,肥牛吃起来也不腻,是很多人的挚爱。但是喜欢吃肥牛却只知道涮着吃?那么以后可以试试这几种好吃又易学的做法呦~

肥牛怎么做好吃?以上为大家介绍了三种人气非常高而且又简单易学的肥牛做法,这些做法需要的材料在超市、市场中都很常见,而且还非常适合新手,自己在家做,不仅便宜,而且美味又健康。除了上面的三种做法,其实还有很多做法都值得尝试,大家可以试试哦~

4、肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

1、将1茶匙白糖,1茶匙盐,1茶匙淀粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。

6、待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中

3、碗中加一勺生抽,一勺老抽,半勺蚝油,一勺辣椒酱,少许糖,三勺清水,调成汁,肥肉卷煎变色后,加入调好的料汁,盖上锅盖,小火焖收汁即可!

做法:

2、西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。

7、表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可

做法

用料:肥牛片150g、西兰花50g、胡萝卜1小根、洋葱1/4个、米饭一碗、白糖1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水3汤匙

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5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉

用料:海南黄灯笼辣椒酱100克、肥牛片250克、金针菇125克、青尖椒1根、红尖椒2根、蒜5瓣、姜片适量、白醋5克、料酒10克、盐2克、糖3克、高汤适量

5、重新起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。

7、中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)。

8、将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和西兰花摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

一、酸汤肥牛的做法

1、肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净

4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开

2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好

三、肥牛饭