新萄京娱乐场2959c 13

新萄京娱乐场2959c它是鱼腥“死对头,无论做什么鱼多加它,好吃又不腥,照着做没错

鱼肉营养丰富,无论是煎炒烹炸,都可以做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来,可是不简单呀!它可是有窍门的哟!下面教大家五个小窍门吧!  蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜,防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。

新萄京娱乐场2959c 1

清蒸鱼可以说是一道最家常的美味了,很多朋友肯定觉得清蒸鱼很简单,是家常菜里最简单的一道菜。只要把鱼放到锅里蒸,然后淋一点现成的蒸鱼豉油就做好了,都不需要什么厨艺。其实清蒸鱼看起来简单,做起来还是有很多小技巧的。如果做得不好,蒸出来的鱼可能腥味比较重,而且肉比较柴,这样口感和味道就大打折扣了。

我们都知道鱼的吃法多种多样,不同的方法做出来的鱼味道难免有点不一样。而其中最有营养的还是非蒸鱼莫属了,不仅好吃而且而且营养价值高。所以,今天小编就来教大家做一道简单又美味的清蒸鲈鱼吧。

新萄京娱乐场2959c 2

新萄京娱乐场2959c 3

所以今天我就给大家介绍一下蒸鱼的技巧,学会了这个蒸鱼技巧,即使你是第一次蒸鱼。那蒸出来的鱼也非常美味,而且鲜嫩不腥。今天介绍的这个蒸鱼技巧,可能大部分经常做饭的朋友都也还不知道,所以大家不妨一起学一学。

新萄京娱乐场2959c,对于一些爱吃鱼的人来说,肯定想学会煮一道关于鱼的菜肴,这样才能随时满足自己的味蕾,一起和家人分享美味。而清蒸鱼则是最简单的一种做法,适合一些喜欢吃家常菜的人,而且还能节省做饭时间哦!

新萄京娱乐场2959c 4

新萄京娱乐场2959c 5

先给大家讲讲蒸鱼前要准备的事吧,蒸鱼前肯定要先处理好鱼了。切记鱼不要用盐腌制哦,用盐腌制过的鱼肉比较柴,吃起来鲜味也会大减。所以处理鱼的时候就不要用盐腌制了,可以用大蒜、生姜、小葱腌制一下,有条件的把小葱和生姜挤出汁放到鱼上面腌制这样最好。

但有些人在蒸鱼的时候就会发现蒸出来的鱼肉口感太老或者不太好吃,这都是因为你们没有掌握到正确的蒸鱼方法和没有选好对应的配料。只有这样才能保证蒸出来的鱼肉鲜嫩不腥,吃出有五星级大厨煮出来的味道。

新萄京娱乐场2959c 6

新萄京娱乐场2959c 7

鱼也不用腌制太久,不然鲜味容易流失。等鱼肉腌制好了,就可以把鱼放进蒸锅里蒸了。这里有一个技巧,鱼肉蒸的时间越短,肉质肯定越好。不过鱼肉短时间又很难熟,所以大家可以在鱼上面划上几刀,这样可以减少鱼蒸的时间。做出来的鱼肉也比较嫩,口感比较好。

想要做出美味的鱼,一定少不了调味料的存在,而蒸鱼鼓油这款调料正好就是这道菜肴美味的秘诀所在了。正宗的味道让蒸鱼变得更简单,只需几步就能让你从小白变大厨了。精选非转基因大豆为原料制作而成,实在是你蒸鱼炒菜调料的不二之选,在蒸鱼最后一步淋上蒸鱼鼓油就能让鱼肉更加鲜甜美味啦。

新萄京娱乐场2959c 8

新萄京娱乐场2959c 9

鱼上锅蒸时需要在底部垫上几块姜片,然后还要加点“它”,这样蒸出来的鱼肉腥味全消,鲜味倍增,鱼肉水嫩嫩的。它就是啤酒了,啤酒直接撒到鱼肉上就可以了,不用太多,50ml足够了。然后还要往蒸锅里的中水加入一点啤酒,随后就可以直接下锅蒸了。

我们都知道鱼是一种营养非常丰富的食物,但鱼都是有一定的鱼腥味的,就需要生姜来去除鱼腥味。姜丝密集细长,色泽鲜美,浓郁的香味更能去除食物里的腥味。很多人都喜欢吃辣,吃辣椒可以促进食欲,而且还可以保护肠胃,蒸鱼也不例外,放了辣椒的鱼会更好吃。

没有啤酒也可以用料酒代替的,不过我平时蒸鱼加的都是啤酒,啤酒可以让鱼肉更软嫩,主要是去腥味,提鲜味。

新萄京娱乐场2959c 10

新萄京娱乐场2959c 11

那现在我们就来看看清蒸鱼究竟是怎么做出来的,它的秘诀又是什么呢?一起来看看吧!

最后蒸大概15分钟左右就可以出锅了,具体的时间看鱼的大小决定,鱼如果不大只的话直接下锅蒸10分钟都能熟。最后就是正常的步骤了,往蒸好的鱼肉上撒一点葱花,然后浇点热油,倒上蒸鱼豉油,这道蒸鱼就算是大功告成了。

1.食材准备:鱼、蒸鱼鼓油、姜、干辣椒。其中,主食材鱼随大众口味来挑选,因为每一种鱼都有它的独特之处,不会影响鱼肉的美味。最重要的还是配料的选择,好的配料才能煮出美味的佳肴。

这里面有很多细节,最重要的就是蒸鱼时加点啤酒了。不过大家可别加苦味的啤酒,不然可能把一锅鱼都给弄苦了,这个技巧相信大家一秒就能学会吧,学会了就赶紧自己试着蒸一下鱼吧。

2.把葱、姜、干辣椒切好,然后把鱼从鱼背到鱼尾处切开几刀。

新萄京娱乐场2959c 12

3.在鱼的身上抹上盐和其他调味料,再加上姜片去腥,之后再放干辣椒,让鱼肉能更入味

4.在锅里煮开水,开始蒸鱼,待鱼肉蒸熟后加上烧烫过的油洒在鱼肉的表面

5.最后倒入适量的蒸鱼鼓油在蒸熟的鱼里就完成了,不过记得要放葱花,会让菜品看起来更美观

新萄京娱乐场2959c 13

看了小编给你们分享的这种蒸鱼方法有没有很心动的感觉,这种方法蒸出来的鱼肉不仅不会有腥味而且还很香哦!赶快在家里自己尝试做一道蒸鱼吧,把美食分享给身边的朋友,让他们也能尝尝你的手艺~