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新萄京娱乐场2959cDIY家常菜:炸胡萝卜丸子

炸胡萝卜丸子美食菜谱的材料:主料:胡萝卜500克,土豆(黄皮)100克辅料:鸡蛋450克
调料:小麦面粉80克,淀粉(豌豆)30克,大葱25克,姜25克,盐3克,味精2克
(资料图)炸胡萝卜丸子鲁菜做法:
1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过,与去皮洗净切成细丝的土豆,放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。2.勺内加植物油烧热,胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子,放油中炸熟,呈金红色时捞出,蘸花椒盐同食。

丸子是我们吃火锅或者海底捞时经常会点的,丸子的种类很多,有鱼丸、牛肉丸、猪肉丸、蔬菜丸等等,种类可以说是非常的丰富了。今天我们要来讲的是蔬菜丸子,蔬菜丸子吃起来也很香,又健康。那么蔬菜丸子到底应该怎么做好吃呢?下面就一起来了解一下吧。蔬菜丸子的做法大全1、炸蔬菜丸子粉丝提前泡软,胡萝卜去皮擦成丝,土豆去皮擦成丝,如果蔬菜水分比较大
,可用手攥出多余的水分,如果水分不多,可直接剁碎拌馅。分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎,放一大盆里,放入葱姜末,胡椒,五香粉,盐。搅拌均匀
,在打入两个鸡蛋。搅匀,再把面粉淀粉放入。搅拌均匀成稠糊糊。炒锅到油,把菜面糊团成丸子逐个下入,中小火炸制丸子金黄。捞出控油,装盘。2、宝宝蔬菜丸子土豆洗干净去皮,土豆切片,切薄一点蒸的时间就会短一点。上蒸锅,蒸至软烂。趁这个时间处理其他食材。胡萝卜切片,然后切丝,然后切末。火腿切末。葱叶切小段。炒锅放少许油,油热倒入香菇和胡萝卜翻炒。倒入火腿丁翻炒。加入盐和鸡精翻匀,关火。趁热锅倒入葱花翻匀。好了。玉米粒煮熟。土豆蒸至软烂出锅。放到碗里,用勺子压成泥。像这样就可以了。加入三勺淀粉,搅匀。我没有淀粉了,加的面粉,效果没有以前做得好。加淀粉是为了增加粘度。搅匀后倒入刚才炒好的菜和玉米粒,加盐,搅匀。成这样就好了。带上一次性手套,捏成一个一个的丸子。我做了两盘。上蒸锅蒸10分钟就好了。3、蔬菜丸子汤准备好材料,把丸子洗净备用。锅中放水烧热,把青菜洗净焯水至变深绿,过冷水备用。锅中放入适量的水烧开,倒入丸子煮熟(8分钟左右)。放入青菜。调入适量的盐跟味极鲜翻匀,再烧开就可以了。4、蔬菜丸子准备好土豆1个,去皮洗净切细丝,用盐腌一会。豆腐1块捏碎。菜心洗净,用开水烫一下切碎捏干水份。葱切成葱花,鸡蛋两个备用。将豆腐.菜心放入一个大容器,放入盐葱花拌一下,放入腌好挤水的土豆丝打入鸡蛋搅匀。放入面粉,生粉搅拌均匀,热锅烧油,将和好的料捏成团。放入烧好的油锅,转中火。慢慢炸,让其熟透。炸至金黃,用漏瓢捞岀控油。装盘。好了以上就是关于蔬菜丸子的做法大全了。是不是看起来很简单呢?做法那么多可以选自己喜欢的口味学习哦!虽然说比较麻烦点,但是自己做的总比外面买的吃的安心点,分量也相对足。也有适合宝宝吃的蔬菜丸子呢!宝宝正在长身体又喜欢挑食的可以试试蔬菜丸子哦。

各种饼的做法,先存起来,老了慢慢学着做

红薯饼

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食材

红薯两个,鸡蛋两个,面粉三汤匙,白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。

新萄京娱乐场2959c ,做法

1、将红薯洗凈,
对半切或是切成三大块,然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

4、最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

芝麻南瓜饼

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食材

南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

做法

1、将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2、锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆肉饼

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食材

土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少

许。

做法

1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

土豆丝煎饼

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食材

土豆,葱,鸡蛋,盐,油。

做法

1、大土豆两个削皮切丝,葱切末。

2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀。

3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝,待饼成型后翻面。

4、土豆熟后即可盛盘。

香莲马蹄饼

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食材

去皮马蹄肉500克,白糖200克,猪油50克,干糯米粉150克,莲子茸300克,炸肉100克,生榄肉20粒,生油若干(每件马蹄饼约耗油5克)。

做法

1、将马蹄
磨成茸,再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀,倒入已扫油的铁盘上,放到蒸笼内蒸熟,然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。

2、取粉团600克,分成20粒,把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒,用粉团分别包入莲茸馅,压扁成圆饼形,面上中心放原粒榄肉1粒(用水粘结,可防煎时脱落)。

3、烧热油镬,放入适量生油,分2次饼放进镬内,煎至呈浅金黄色,再翻另一面,至两面同一色泽,起镬倒在笊篱里,滤去油分,上碟。

香蕉玉米饼

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食材

香蕉,玉米粉,面粉,苹果,山楂糕,水果小黄瓜。

做法

1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。

2、然后加入玉米粉,再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。

3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。

4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为
没有加油所以要勤翻饼。

5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。

香芋头饼

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食材

芋头,葱,火腿,盐,鸡蛋,油。

做法

1、取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用。

2、再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼。

3、再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊。

豆皮芋头饼

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食材

豆皮,芋头,盐,白糖,油。

做法

1、取干豆皮或干腐竹先用清水泡开,芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝,放入盆中加入盐及一点味精。

2、铺开已泡好的豆皮或干腐,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸20分钟。

3、蒸好后放凉,切3-4厘米厚的段,再入油锅内两面轿车略煎即可,香脆可口。

萝卜饼

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食材

面粉1.5千克,老面500克,白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克,熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20
克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克。

做法

1、用面粉,加入猪油,混合调制成稀酥面;用面粉,加入老面揉匀发酵。

2、削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐腌一下,
挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合,
加入盐、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

3、将酵面加碱中和揉匀后,
放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。

胡萝卜饼

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食材

胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。

做法

1、
将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。

2、
将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。

3、
将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。