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假期出游 别忘了带上自制小零食!

清明假期马上就要到了,相信大家早已列好了出游计划,游山玩水怎么能少了零食作伴呢,接下来,就给大家介绍几种好吃易做的小零食,不但营养健康,还能在游玩时补充体力。

早餐是一天之中最为重要的一餐,也是最让妈妈们烦恼的一餐。不仅要美味可口更要营养丰富。今天芋儿就给大家分享几道早餐的做法,简单美味,学会了一周不重样哦。孩子抢着吃。

据说很久以前

【酥脆鱿鱼圈】

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英国人吃的午餐很简单

制作配料:鱿鱼一条 鸡蛋一个
葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒酱、面包糠、面粉适量

【一次发酵的手撕吐司】

晚饭又很晚才吃

制作方法:

:金象面包粉250克,细砂糖25克,盐3.5克,奶粉11克,全蛋液30克,炼乳50克,牛奶100克,水20克,耐高糖酵母3克,黄油23克

所以中间要加个下午茶

1、鱿鱼切小圈,姜切片。鸡蛋打散备用;

不然肚子就会很饿

2、准备鱿鱼和姜片,加少许盐、鸡精和白胡椒粉,料酒抓匀;

1、把食材中除黄油外,全部放入面包机桶里,启动面包机和面功能。

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3、准备面粉、面包糠,鱿鱼圈裹上面粉、蛋液、面包糠;

2、和面2个程序至面团光滑,这时加入切成粒的黄油。

其实我对下午茶的认识

4、锅入油,炸鱿鱼圈,炸至金黄捞出即可

3.继续和面10分钟,揉至面团能拉出薄而坚韧的面膜,即完全阶段就可以了,把面团滚圆。

源于一部旧香港喜剧

【蛋黄小饼干】

平均分成3等份,滚圆。

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制作配料:蛋黄1个 全蛋1个 低粉90克 白糖30克

4.轻轻擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起,卷好以后,及时加盖保鲜膜,注意保湿。

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制作方法:

5、擀完以后,再从第一个开始,第二次擀卷,用擀面杖擀成长舌形。

2002年 《悭钱家族》片段

1、4个鸡蛋中取3个蛋黄和一个全蛋;装蛋的盆要干净无油无水;

翻面,从上往下卷起,卷成卷后,直接放入土司盒。

“三点三,下午茶时间”

2、用电动打蛋器,分次加入30克白糖,先低速再高速打发,打至提起蛋蛋器蛋液不容易滴落;或者滴落纹路不会立马消失就可以的;

6、全部整形好后,放入吐司盒,发酵至8分满。

这句台词真的太好记啦

3、筛入低筋面粉,快速用翻拌的手法拌均匀,一定要动作快,否则很容易消泡;翻拌的时候要从底部向上翻拌;

7、烤箱预热上管160度,下管180度,盖上吐司盖,放入底层烘烤50分钟。

看完上面那些图片

4、裱花袋提前准备好,拌好的蛋糊装入裱花袋里;

烤好的吐司,及时出炉脱模,放至冷却架晾至温热,及时装袋密封,室温保存,尽快食用完毕,如果切土司片的话,建议第二天切,更方便。

我也想来一份西多士和奶茶

5、均匀挤在烤盘上,烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右即可

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【芝麻核桃脆糖】

食材:
奶油奶酪60g,黄油40g,细砂糖60g,全蛋液25g,香草精几滴,低筋面粉90g,泡打粉0.6克,苏打粉0.6克,盐
1克,香蕉1根。辅料;开心果适量。

嗯emmmm…….

制作配料:熟黑芝麻80g 核桃70g 冰糖100g 黄油10g

制作方法:

肚子更饿了…

制作方法:

黄油、奶油奶酪和细砂糖混合倒入打蛋盆中。用电动打蛋器打发至柔软顺滑状态。

下面就开始学习做一份

1、锅微热后加入黄油,黄油融化后加冰糖小火慢炒,炒至冰糖完全溶化;

2.加入25g全蛋液,搅打均匀。加入香草精,搅打均匀。将低筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合筛入盆中。

好看又好吃的下午茶吧!

2、倒黑芝麻和核桃小火炒均匀;

3、香蕉用勺子捣碎,压成泥。加入香蕉泥,继续搅拌均匀,蛋糕面糊就做好了。


3、倒出干净的粘板上,不要有水,趁热用刀拍平;

4、做好的面糊装入裱花袋.将面糊挤入抹油的模具里,八分满即可。

松饼

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鸡蛋2个砂糖35g 牛奶120g 

低筋面粉 120g 黄油10g 盐1g

做法

1.分离蛋黄与蛋清

2.蛋黄加入25g细砂糖搅拌均匀

3.继续加入牛奶搅拌均匀

4. 加入低筋面粉用Z字型搅拌,

使面糊顺滑无颗粒  

5. 加入盐跟融化的黄油搅拌均匀

6.蛋清中加入剩余的10g细砂糖

7. 打发至呈小弯钩

8. 将二分之一的蛋白霜

加入至蛋黄糊中,翻拌均匀

9. 翻拌均匀的面糊倒回

剩余的二分之一蛋白霜中继续翻拌均匀

10. 在凉锅的时候倒面糊。

在表面出现大气泡时就能翻面了

11.翻面再煎十多秒就能出锅啦~


4、待凉了切片即可;

5、最后表面撒上开心果,将烤盘放入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火160度,烤17分钟。(或者直接中层,上下火180度)

芒果牛奶冻

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芒果果肉 200g   牛奶 200ml  

砂糖 50g        吉利丁片10g

做法

1.将吉利丁片冷水泡着待用,

芒果切成水果丁,

最好用熟一些的大芒果

2.将牛奶和糖一起加热到微热,

搅拌将糖融化,预计80度,

不能过热,否则影响凝结。

3.将吉利丁片加入牛奶液中融化,

再加入芒果肉,搅拌均匀后盛入模具

放入冰箱冷藏2个小时,就成功啦!


【猪肉脯】

香蕉玛芬出炉了,加了奶酪的玛芬吃起来,松软可口,奶香浓郁,一出炉女儿连吃4个,好吃到爆,做法简单,你也试

棉花糖热可可

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可可粉 5g     巧克力酱  5ml

牛奶400ml     棉花糖 适量

做法

1.把400ml牛奶倒入锅中。

2.放入5g可可粉搅拌均匀。

3.倒入5ml巧克力酱,搅拌均匀

(没有也可以不加)

4.倒入杯中,加上几颗棉花糖

5.棉花糖热可可就做好啦,开喝吧!

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制作配料:猪瘦肉馅300克 黄酒15ml 鱼露15ml 生抽15ml 老抽15ml 白糖30
蜂蜜15ml 多味香粉1~2ml(五香粉、十三香都可以) 胡椒粉1~2ml 辣椒粉1~2ml
白芝麻15ml

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抹茶星冰乐

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全脂牛奶    糖粉(炼奶、砂糖)  

淡奶油     抹茶粉     冰块

做法

1.淡奶油先放在冰箱冷藏备用。

2.料理机加入冰块和牛奶,

牛奶和冰的比例随意

3.用料理机打碎冰块成冰沙,

加抹茶粉和糖粉

(炼奶的口感会更好)。

4.没有糖粉的话,可加砂糖,

但要多搅打几次,利于溶解。

5. 用搅拌机再次搅拌均匀

6. 把搅拌好的冰沙盛入杯中,

要留出装淡奶油的位置

7. 淡奶油打发,如果用的无糖淡奶

可以加些糖粉

8.用裱花袋挤出打发的淡奶做装饰。


制作方法:

食材:新良老面粉 250克,水 130克,干酵母 3克,细砂糖 10克。

焦糖奶茶

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白砂糖 20g     牛奶500ml     红茶包 1个

做法

1.把20g白砂糖放入锅中

2.小火慢慢熬出糖色。

3.倒入500ml牛奶。

4.放入1个红茶包搅拌均匀煮开。

5.煮开后倒入杯中

6.焦糖热奶茶就做好啦!


工作太累时

偶尔放松一下喝个下午茶

周末放假时

可以带上亲朋好友

来锦和味稻生态农场

感受田园般的悠然自得

1、猪肉馅放入搅拌机中搅打至泛白有黏性,加入所有调味料顺着一个方向充分用力搅打均匀上劲(味道可以根据自己口味适当调整);

制作方法:

2、取一团肉馅放入大号保鲜袋中,隔着保鲜袋用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时左右至变硬;

克酵母放入温水里调匀。将面粉放入面包机桶里,加入细砂糖,再将拌好的酵母水加入。和面的时候,往面

3、冷冻好的肉馅去掉外层保鲜袋,立即将肉片置于烤架上,放入提前预热好到200度的烤箱,烘烤约20-30分钟至两面焦香;

3.将面包机桶放入东菱面包机里,选择和面程序,点击开始。一个和面程序是10分钟。

4、烤过程中途隔几分钟就要翻面一次,翻面的时候在肉脯上面刷一层蜂蜜;

4.和好的面团取出,滚圆,盖上保鲜膜发酵至1.5至两倍大。

5、好后取出,用剪刀剪成小块即可

5.发酵好的面团,用手沾面粉在中间按个窝,面团不回弹即为发酵完成。

【牛轧糖】

6.案板上撒50克干面粉,将醒发好的面团揉光,面一定要多揉一会。

制作配料:熟花生仁175g 棉花糖150g 黄油38g 奶粉100g

7.揉好的面团搓长,分成8份。每一个小剂子都搓圆,同样搓至表面光滑,搓的越光滑,进行二次醒发,这样能使面团的发酵充分,面筋得到了扩展和延伸,使蒸出的馒头更加松软香甜。

制作方法:

8、直接冷水上锅蒸,上汽后蒸15分钟关火,馒头蒸熟以后不要着急的揭锅盖,焖上3-5分钟再开。

1、黄油用微波炉转1分钟,成液态即可。棉花糖用微波炉转1分钟至融化。棉花糖根据量的多少来调整微波时间;

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2、在转好的棉花糖里加入黄油,再加入奶粉和花生;

食材:丝绒蛋糕粉 60克,鸡蛋 3个,香蕉 一根,牛奶 22克,细砂糖
20克,玉米油 30克

3、材料全部加入后迅速搅拌。牛轧糖变硬不易搅拌时
可以重新再微波一下,注意时间不要太久;

制作方法:

4、搅拌均匀后开始塑形,变硬后切开即可

1、鸡蛋分离在两个干净碗里。

【草莓铜锣烧】

2、香蕉剥入碗里,加入玉米油,用勺子压碎。将牛奶加入,拌匀。

制作配料:鸡蛋2个 糖40g 牛奶65g 食用油10g 低筋面粉150g 无铅泡打粉1g

3、将低粉过筛到面糊里。画“Z”字拌匀。

制作方法:

4、蛋黄一个一个的加入面糊里,搅拌均匀。

1、打入2个鸡蛋,加入40克糖粉,搅拌均匀;

6、加几滴白醋到蛋清里,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态,再将细砂糖分三次加入,直到将蛋白搅打至硬性发泡状态。

2、再加入65克牛奶和10克油,继续搅拌均匀;

7、取三分之一的蛋白霜到面糊里,翻拌均匀,再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。切忌划圈,那样容易造成消泡。

3、筛入1克无铅泡打粉和150克低筋面粉;

8、将拌好的面糊倒入底部抹油的模具里,再将模具震几下,震出气泡。另取一根香蕉,切成片,放入模具里。

4、搅拌均匀,至提起搅拌器时,面糊成流水状;

9、将模具放入160度预热好的烤箱,中下层,上下火烤30分钟,取出倒扣在网架上。放凉脱模。

5、用勺子盛出面糊,慢慢倒入锅中,锅内不要放油;

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6、小火满煎,面糊边缘气泡变大、变多后马上翻面,再煎10秒即可出锅;

鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶75克,低筋面粉45克

7、搭配上自制的草莓酱即可

工具:

[来源:信网综合
编辑:梁周]

制作方法:

1.将鸡蛋分离,蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。将低粉筛入,搅拌均匀。

2、将面糊过筛2遍。

3、蛋清里面加几滴白醋,分三次加入细砂糖搅打至湿性发泡。提起打蛋器成弯钩的状态,就行了。

4、取三分之一的蛋白霜到面糊里,翻拌均匀。切忌划圈。再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里翻版均匀。

5、取来平底锅抹上一成色拉油,烧热。将面糊舀到平底锅上。然后沿蛋糕的周边加入两小勺清水。

盖上盖子5分钟开盖翻面。

6、再次加热3分钟就可以啦。将舒芙蕾摆放盘子,筛入糖粉,就可以开动了。