新萄京娱乐场2959c 8

肠胃不好怎么办?推荐4道家常菜谱给你,简单易做调理肠胃!

豆豉蒸腊鱼鲁菜菜谱的材料:主料:腊鱼一条辅料:豆豉辣酱2大匙调料:蒜几瓣、葱姜几片、猪油2汤匙、料酒少许(资料图)豆豉蒸腊鱼鲁菜做法:
1、腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油,葱姜爆香加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间)。2、加入腊鱼,调入少许料酒翻炒均匀即可关火,加入蒜碎拌匀,倒入盘中。上锅蒸40分钟即可。豆豉蒸腊鱼鲁菜菜谱的特色:味道不错。

腊鱼就是将鱼洗干净风干,营养价值丰富还能很好的保存鱼,腊鱼在我国南方饮食中有着比较重要的地位,风味独特,口感酥脆,是我国渔民们保存鱼经常使用的方法。

在如今,因为各式各样的原因,很多上班族、学生党都被肠胃不好的问题所困扰着。小编今天就给大家推荐4道调理肠胃的菜谱,希望对你有帮助。

新萄京娱乐场2959c 1

一、香辣豆干

腊鱼怎么做好吃:香辣

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

新萄京娱乐场2959c 2

新萄京娱乐场2959c 3

食材准备

豆腐干2块,醋少许,绵白糖少许,油少许,植物油、盐、葱花、鲜酱油、芝麻油适量油辣子适量花椒熟白芝麻适量

腊鱼块500克,剁椒100克,生姜5克,蒜头5克,食用油适量,盐适量,鸡精适量,料酒50毫升。

1、豆腐干洗净切成小丁,切好葱花备用。

方法步骤

新萄京娱乐场2959c,2、锅中倒油,开中火;油温热后,倒入豆干丁煸炒,炒制色泽金黄即可出锅。

1、将腊鱼块放在热水中冲洗干净。

3、盛入碗中,放入调料:盐、鲜酱油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、葱花;拌匀后即可享用!

2、油锅中放油烧热,将细好的腊鱼块放进去翻炒,再加入料酒。

二、洋葱爆猪肚

3、放入生姜和蒜头。

“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。成菜滋味醇厚,口感丰富,营养全面。”

4、最后放入剁椒、鸡精,这样鲜香美味的香辣腊鱼干就做出来了。

新萄京娱乐场2959c 4

腊鱼怎么做好吃:蒸

熟猪肚300克,洋葱100克,青红椒50克,葱姜少许,盐2克,糖1克,料酒10克,生抽10克,香油适量,水淀粉10克,鸡精适量

新萄京娱乐场2959c 5

1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用;洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块。

食材准备

2、炒锅到油烧热爆香葱姜,倒入洋葱和猪肚翻炒均匀;加入料酒出香,加入生抽,加盐和糖;加入青红椒翻炒均匀。

腊鱼、油、蒜、大蒜、生姜、红椒、豆豉、蒸鱼豉油、香油。

3、勾入水淀粉炒匀,淋入香油;翻炒均匀关火。

做法步骤

三、干锅花菜

1、辣鱼块用温水浸泡。

干锅花菜算是比较常见的干锅菜系,其实非常简单,自己动手试试一定会让你充满成就感。”

2、锅热油,放入腊鱼块,煎到两面金黄盛出。

新萄京娱乐场2959c 6

3、豆豉,葱姜蒜红椒切末。

花菜350克,香干100克,火腿肠1根,蒜瓣2个,青辣椒1个,红辣椒1个,蒜苗2根,酱油25毫升,糖1克,豆豉辣酱25克,木耳、葱、姜、香油各适量

4、将煎好的腊鱼块摆入盘中,放入葱姜蒜末、红椒末、豆豉,再淋入一点香油和蒸鱼豉油。

1、木耳提前泡发,花菜掰小块洗净焯烫一下备用。

5、蒸锅加水,放入腊鱼,大火蒸20分钟即可。

2、香干、火腿肠切片,青、红辣椒、葱切碎;蒜苗切小段备用。

腊鱼怎么做好吃:红烧

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜,再放入豆豉辣酱炒香,然后放入花菜翻炒片刻。

新萄京娱乐场2959c 7

4、加入酱油翻炒均匀,然后放入香干继续翻炒,加入少许糖和盐翻炒均匀;再放入火腿,蒜苗,加入黑木耳继续翻炒;最后淋入香油,加鸡精翻炒均匀关火;把菜盛入干锅即可上桌。

食材准备

四、清蒸草鱼

腊鱼、油、大蒜、盐、小米椒。

“草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。”

方法步骤

新萄京娱乐场2959c 8

1、冲洗干净后的腊鱼块放在水中浸泡10分钟。

草鱼600克,猪肉肉粒、香菇、葱、姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒各适量

2、放适量油烧热后放入辅料小米椒粒和蒜瓣爆香。

1、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

3、加入浸泡好的腊鱼块翻炒30秒。

2、准备肉、葱、 香菇洗净切碎。

4、加入适量料酒继续翻炒一段时间。

3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末;肉馅放入鱼腹中(既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满)。

5、放入适量白糖和水,盖上锅煮上10-20分钟,最后烧至留适量汤底即可盛锅。

4、取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

5、一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸6-7分钟即关火。

6、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身,在鱼身撒上青蒜末。

7、锅中放油,爆香花椒,放入泡椒。编出红油,热油泼在鱼上面即可。