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DIY家常菜:糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼鲁菜菜谱的材料:主料:鲤鱼750克辅料:白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜各2克辅料:醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克
清汤300克 花生油1500克(资料图)糖醋鲤鱼鲁菜做法:
1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;
2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;
3、在刀口处撒上湿淀粉后,再放入油锅中炸至淡黄色,移至中火炸至金黄色捞出捏松,复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆;
4、在炸鱼的同时,另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克,投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油,烧沸后,用水淀粉(25克)勾芡,然后烹醋、淋热花生油(50克),当鱼炸好后,装盘中,浇上卤汁即成。

可以长寿的鱼汤 营养美食糖醋鲤鱼
营养美食糖醋鲤鱼现在人么越来越追求完美,都会想,鲤鱼怎么吃才会好吃呢?现在为你推荐一款糖醋鲤鱼,糖醋鲤鱼是一道山东的传统名菜,糖醋鲤鱼的味道非常的好,糖醋鱼经过炸和熘制作而成,现在和我一起来学习这道菜吧!≮

糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

现在人么越来
越追求完美,都会想,鲤鱼怎么吃才会好吃呢?现在为你推荐一款糖醋鲤鱼,糖醋鲤鱼是一道山东的传统名菜,糖醋鲤鱼的味道非常的好,糖醋鱼经过炸和熘制作而成,现在和我一起来学习这道菜吧!

做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉、
植物油。

≮美食原料≯

糖醋鱼的做法

鲤鱼750克,
白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克
清汤300克 花生油1500克。

糖醋桂鱼

≮美食做法≯

糖醋桂鱼是所有糖醋鱼当中做法最简单的一种。

1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;

材料:桂鱼一条,醋,盐白糖,葱花,生粉,红绿辣椒,酱油。

新萄京娱乐场2959c ,2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;

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3、在刀口处撒上湿淀粉后,再放入油锅中炸至淡黄色,移至中火炸至金黄色捞出捏松,复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆;

做法:

4、在炸鱼的同时,另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克,投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油,烧沸后,用水淀粉勾芡,然后烹醋、淋热花生油,当鱼炸好后,装盘中,浇上卤汁即成。

1、先把桂鱼洗净,划刀抹一点盐,然后放入锅内炸两面。

鲤鱼的蛋白质非常的高,非常适合老年人和青年人来食用,在做利于之前吧鲤鱼的白筋去掉,这样的菜肴会非常的美味,鲤鱼的热量非常的低,所以还有很好的减肥功能,快来做一下吧!

2、炸好后再放大蒜,生姜,醋,白糖,红绿辣椒,酒,酱油,在锅内煮开再化一点生粉,味精,倒入锅内煮一下就可以的了吃。

很多人都知道,经常吃鱼是可以长寿的,鱼肉可以供给人们必须的一些营养物质,鲤鱼有很好的降低胆固醇的功效,非常适合老年人食用,现在为大家推荐一款豆腐奶鱼汤,味道非常的好,一起来学习吧!

糖醋鲤鱼

原料:

配料:黄河鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。

鲤鱼、豆腐、西红柿、牛奶、葱、姜、蒜、香菜。

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做法:

做法:

1、鲤鱼去鱼腥线,切块;豆腐切块,西红柿切块,香菜切碎,葱姜蒜切片。

1、鲤鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖再斜剖成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

2、鲤鱼块放盐,料酒腌制半小时,拍上干粉,放入8成热的油锅稍炸,捞出

2、炒锅放花生油。中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。

3、锅里留少量油,油热后放入葱姜蒜,放入刚炸的鱼块,立即倒入开水。

3、炒锅内留少量油,中火烧至六成热时,放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放湿淀粉搅匀,烹入醋即成糖醋汁,迅速浇到鱼身上就可以的了。

4、放入豆腐和西红柿,中火20分钟,加入盐,鸡粉调味,倒入100ml左右纯牛奶。

糖醋黄鱼

5、稍置出锅。撒上香菜。

原料:黄鱼一条,什锦果脯75克,葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。

很多人都会觉得炖出来的鱼汤颜色不够白,,现在教你一个方法,在油锅热的时候,立即往锅里浇开水,这个时候鱼汤就会变成白色的,还可以在汤里加几片大蒜,这样也可以让鱼汤变得更加浓厚。

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做法:

1、黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净,在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。

2、鱼身两面都剞上同样的花刀。

3、淀粉加入水、盐,调成糊,把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色,见发焦时就可以的了捞出摆放在盘子里。

4、在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油,烧开打去浮沫,淋入水淀粉烹制成糖醋汁,浇在鱼身上就可以的了。