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让宝宝更聪明的4款健脑食谱,好吃又营养!

孜然鱿鱼
原料:  鱿鱼、洋葱,青辣椒,葱,辣椒面,孜然粉,甜面酱,鸡精  做法:  1.鱿鱼收拾干净,切丝备用,洋葱半个,切丝备用,青辣椒1个,切圈备用,葱切段备用;  2.煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概3–5秒,盛出备用;  3.炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面酱,翻炒均匀;  4.翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下
加入鸡精即可出锅食用。

我们一般觉得孩子在学习期间是需要补脑的,可是却忽略了我们成人也是需要补脑的,每当工作压力大的时候,脑子不够用的时候是更加的需要补脑,那么补脑的话,可以通过什么方法补呢?当然不妨试试食补的方法吧。

大脑是元神之府,靠脑髓填充和滋养,因此又被称为“髓海”。脑髓充足,才能神气清灵,记忆力好。如若髓海不足,记忆力就会受到影响,下面小编就跟爸妈们一起分享一些提高宝宝脑力的食谱,快来学学吧。

核桃仁稠粥

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原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克

补脑食谱:鱼头冬瓜煲粥

制作:

鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,具有健脑的作用,

先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。

各位妈妈不妨参考下面的做法,给宝宝做一道又好吃又健脑的鱼头餐吧!

孜然鱿鱼丝

原料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米

原料:鱿鱼、洋葱,青辣椒,葱,辣椒面,孜然粉,甜面酱,鸡精

做法:

做法:

1、将鱼头去腮洗净,用上等黄酒去腥。

1、鱿鱼收拾干净,切丝备用,洋葱半个,切丝备用,青辣椒1个,切圈备用,葱切段备用;

2、铁锅烧热加入油,把鱼头过一下油,然后放入另一锅烧沸的水中,加入姜、冬瓜熬到汤发白。

2、煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概3–5秒,盛出备用;

3、最后加入大米,慢火熬至大米发粘为止。

3、炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面酱,翻炒均匀;

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4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入鸡精即可出锅食用。

山核桃荠菜粥

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原料:大米正常煮粥量,荠菜、山核桃仁少许,5倍水。

什锦蛋丝

做法:

原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

1、用食物料理机将山核桃仁打碎。

制法方法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀;再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

2、将荠菜洗净,切成碎末儿。

3、大米淘洗两遍,加水煮成粥。

4、将山核桃仁碎末儿、荠菜末儿放入米粥中,熬至黏稠即可。

功效:据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

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补脑食谱:孜然鱿鱼丝

原料:鱿鱼、洋葱,青辣椒,葱,辣椒面,孜然粉,甜面酱,鸡精

做法:

1、鱿鱼收拾干净,切丝备用,洋葱半个,切丝备用,青辣椒1个,切圈备用,葱切段备用。

2、煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概3–5秒,盛出备用。

3、炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面酱,翻炒均匀。

4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下加入鸡精即可出锅食用。

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补脑食谱:肉末番茄豆腐

原料:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

做法

1、豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

健脑小秘诀:豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

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补脑食谱:什锦蛋丝

原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

做法:

1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀;

2、再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);

3、冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,

4、胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,

5、放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

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