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澳门新萄京最大平台送桌布赠砂锅,豪华餐盒手提袋,外卖包装如此浮夸有必要吗?

原标题:你愿意为自己的“懒”买单吗?

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近日,随着天气转暖,水果店的生意也逐渐忙碌起来,一些主打现切现卖、多种水果自由拼盘的鲜切水果再次出现在市民的视野中。近日,重庆城区部分超市及水果店鲜果切的销售模式主要有两种,一是十多种水果洗净、切块,摆放在保鲜柜中,统一价格,自由选择。另一种则是商家搭配好多种水果,然后明码标价进行销售。虽说鲜切水果的价格稍贵一些,但由于其省去了清洗、处理水果的不少麻烦,还是受到了不少市民的喜爱。

“要不要吃水果?”

中新经纬客户端1月7日电(常涛)“外卖的过度包装让我每吃一口都有负罪感,这不是矫情,是真实感受。”最近几天,研二学生子杨(化名)频繁在社交媒体呼吁外卖减少过度包装。“点一份炒饭,里里外外包了四层,吃完之后,餐盒加包装几乎堆满了一个垃圾桶。我们真的需要这么浮夸的外卖包装吗?没有更好的解决办法吗?”

价格偏高,大多数水果的销售价格没有超过基准。

“吃!”

和子杨有同样感受和困惑的外卖用户不在少数。中新经纬记者调查发现,如今外卖包装精细精美,甚至过度化已成普遍现象,但同时也遭到了越来越多消费者的反感。外卖包装要好看吗?有必要吗?到底谁在为“浮夸”的外卖包装买单?

新鲜的草莓、切成块的火龙果、切成片的猕猴桃……整齐摆放的鲜切水果有近20个品种。城区红星路一家超市内鲜切水果放满了整个保鲜柜,而根据旁边的价签显示,所有鲜切水果一律14.8元/斤,消费者可任意搭配。“这些鲜切水果是今天新鲜的吧。”市民孙大姐仔细查看了水果的新鲜程度,然后挑选了哈密瓜、猕猴桃、芒果等多种水果,称重后的价签显示一共24.5元。

“那你自己来洗。”

你吃过煎饼吗?用礼盒装的那种

乍一看,这些鲜切水果的价格似乎比较实惠,但其实并不便宜。以14.8元/斤的鲜切水果来看,这个价格已经超过了当前大多数水果的价格。根据该超市内水果的零售价格,在近20个品种的鲜切水果中,价格比较贵的水果包括羊角蜜、红心火龙果、红提、丑橘等,零售价格集中在每斤9.9至17.8元之间,而多数鲜切水果的价格都在每斤10元以下,远低于基准。

“……不吃了。”

北京朝阳区白领陈女士某日午餐点了一份杂粮煎饼外卖,但当外卖递到手里时,陈女士惊呆了。“这哪是一份煎饼啊,这分明是一件奢侈品:煎饼用超大的纸袋装着,纸袋用摸上去材质非常好的纸盒装着,更要命的是纸盒中间居然还绑着一条彩带,打着蝴蝶结。你说一张煎饼有必要这么包装吗?”陈女士说。

在一些做鲜切水果销售的水果店中,商家一般也会对不同的水果拼盘进行明码标价。“我们有单拼果切、双拼果切、三拼果切,还有招牌的多种水果切。根据过去一个月的销售情况来看,招牌经典果切最受欢迎,包括8至10种不同的水果,重量也在750克左右,价格仅25元。”城区红星路一水果店的老板于女士说,这款果切拼盘的月销量为200多件,远超其他各种水果切拼盘。但记者询问了该果切拼盘的水果构成后发现,大多数水果的销售价格也都没有超过基准。

这是网上被津津乐道的段子,而网友们的评论大多是“是本人无误了”“我和我妈的对话”。

事实上,像陈女士遇到的外卖过度包装现象已经越来越常见。不仅如此,如今消费者对点外卖送砂锅、赠桌布的商家也已见怪不怪。

省事是最大吸引力,但也有人认为现切现吃更好。

洗水果、切块、摆盘,这加起来只有几分钟的“体力活”,却难倒了一大批人。不送到嘴边的水果,就没有吃的必要?

外卖用户晓畅(化名)告诉中新经纬记者,她有一次点了一份鲍鱼捞饭,总共才20几块钱,没想到饭菜居然是用砂锅装着送来的。晓畅说:“我当时也很诧异,砂锅外面还包着厚厚的锡箔纸,外面还套着一个类似于瓦楞纸材质的盒子,整个盒子外卖还套着一个布袋。”

仔细算下来,鲜切水果并不便宜,为什么有这么多人买呢?使用方便和种类多是最主要的原因。对此,相关业内人士分析认为,鲜切水果之所以受欢迎,是因为这种销售模式比较完美地解决了消费者想一次性品尝多种水果,但又担心吃不完浪费的问题。

最近社交媒体上流传着这样一张照片:在一家超市里,水果被切成小块,精致地搭配在饭盒中,摆放了满满一个货架。网友们纷纷转发,并大呼“希望这种超市开在我家楼下!”

一名外卖用户也向中新经纬记者吐槽,现在外卖包装越来越浮夸了,在星巴克点了两杯咖啡两份面包,居然装了四个纸袋,外面还套着一个手提袋。这名外卖用户还表示,在麦当劳、Costa点咖啡外卖都遇到过这种情况。“在Costa点一杯咖啡也是用一个四四方方的纸箱给你送来,很精致,但也真的太浮夸,我提着杯咖啡跟提着一件衣服似的。”

“鲜切水果的兴起在一定程度上是消费升级的体现,而这个升级就在于消费者对便利的追求。鲜切水果的出现正好契合了部分消费者慵懒的心思。”该业内人士说,现在大多数消费者追求能省事就省事,而鲜切水果的出现就是找到了这样一个突破口。但也有不少市民对鲜切水果不感冒。“这些鲜切水果大多数看着并不太新鲜,感觉不太卫生,不敢买。”市民曲女士说,她更倾向于自己买回家动手处理。另一位市民王女士则表示,超市里固定切配好的盒装水果,没有现场可见的原材料,总是会有可能是残次果的猜想和顾虑。“我一般都是在水果店买了水果,偶尔会要求店家帮忙切块处理。”

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澳门新萄京最大平台,中新经纬记者注意到,大多数网友对外卖过度包装表示不能理解,甚至反感。

切块水果一斤50元,贵吗?

来源:微博

盒装的切块水果在外卖领域十分吃香,然而其价格却也随着人工成本而大大增长。

网友@ELIALATAT_999:什么时候能有一个过度外卖商家的盘点,我提名和府捞面。每次都是一个保温袋送来,里面还有好几个盒子,不是所有人都会用这些,最后还是丢弃。因为这包装点了一次就再也不想点了,看着心疼。

打开某外卖应用的“果蔬生鲜”分类,可以发现“果切”作为单独选项出现,并标注了“热销”字样。

@妖家小笨:现在的外卖是不是都过度包装啊!一个饭盒外面还要套着一个纸盒,纸盒上还要贴着便利贴,说些看似温暖的套话,外面再套着一个塑料袋,塑料袋上再来一张便利贴。我吃顿外卖都吃出环保愧疚感了,怎么,加速灭绝么?

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@复方咸鱼颗粒:我非常讨厌打着“以人为本”“用户体验”的幌子搞过度包装。有一家外卖我点过一次就不点了,就是因为装它要一个手提袋,一个瓦楞纸盒,一个锡箔纸盒,加料全部分开用带盖塑料碗装,美其名曰用心。如果我还用一次性餐具,一顿饭吃完垃圾桶就满了。

在一家果切专卖店内,可看到多种不同搭配的商品,其中一部分不标明重量,买家只能以“小份”“大份”或通过商品图来猜测分量的多少。在标注重量的商品中,记者了解到280g的两种水果搭配为18.8-24.8元一份,最贵的达到了近50元一斤。

“羊毛出在羊身上”

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晓畅在惊叹于外卖包装如此精美之余也在诧异:“我在想,一份20几块钱的外卖包装这么精美,商家还挣钱吗?还是说这饭菜本身成本就很低呢?关键是那种砂锅看上去就很劣质低价,自己也不会拿来用第二次,最后都扔掉了。”

标价24.8元的水果切块拼盘 中新经纬 赵佳然摄

事实上,在外卖过度包装这件事上,餐饮商家并不抗拒,而且餐盒费也是商家产生利润的一笔收入。

中新经纬观察到,选择盒装水果的消费者不在少数,其中大部分为在附近上班的白领。

一位不愿具名的外卖行业资深人士对中新经纬记者表示,商家很有动力在外卖包装上做文章。

“我在夏天很喜欢买果切,因为一些水果不好处理,在公司自己切会很麻烦。”一位消费者告诉中新经纬,“一份二、三十块钱,跟奶茶的价格差不多,所以并没有觉得太贵。”

首先是强化品牌意识,花里胡哨的包装实际上在培养用户潜意识里“这外卖档次很高的”的感觉。

因为加工而价格大涨的热门商品不止切块水果,还有不少网红食品。

其次,实事求是讲,好的包装确实能保证饭菜品质。很多餐盒是经过重新开模特殊定制的,不仅是外包装更美观、独特,材质也更好,食物在里面不会变形,也不会发生渗漏。

在时下兴起的“养生”大潮下,“轻食”“健身餐”等受到了不少年轻人的喜爱。玉米、牛肉、萝卜、西红柿、绿叶蔬菜……这些色彩缤纷的常见食材,以精美的摆盘及其背后的健康理念,轻松获得了大量市场。

“这里面的问题是,现在大部分商家认为好的包装就是复杂的包装,大袋套小袋,大盒装小盒,确实有些过度。”该人士表示。

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那么,到底谁在为外卖过度的包装买单呢?上述行业人士透露,这些包装一定会增加成本,但成本最后肯定是消费者来买单。

据中新经纬调查,在外卖应用中搜索“健身餐”,便能找到多个主打健康食品的店家。而一份以鸡胸肉、牛油果为主食,蘑菇、彩椒、糖心蛋等为配菜的“低卡路里餐”,则会卖到近40元。

该人士表示,对于商家来说,几乎所有的外卖包装都是赚钱的。目前市场上大部分餐盒,即使稍微上档次的比如双层餐盒,成本也不超过1元钱,普通的大概4、5毛左右。一些强度特别高,做工特别精细的餐盒成本也在2元钱之内。

同样的例子也发生在饮品上。将红豆、薏米、菊花、玫瑰等材料搭配在一起,便成为了拥有各种功效的“养颜茶”“祛湿茶”等,这些半成品茶包颇受女性、老人等消费者的欢迎,以一款主打祛湿功能的茶饮为例,150g的成品价格为约60元。

该人士还称,“目前在外卖包装这件事上,商家走的是两个极端,要不拿最便宜的餐盒、塑料袋给你包装,一般小商家会这么干,但对消费者没什么好处。要不就给你特别浮夸的包装,赢口碑,反正消费者来买单,有一定品牌知名度的商家会这么干。不过,餐盒费和菜价一样,要一起接受平台抽成。”

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上述信息也得到了一些餐饮商家的证实。某家常菜馆老板三强(化名)告诉中新经纬记者:“那种常见的透明塑料餐盒成本4毛钱左右,如果你点一份菜、一碗饭,用掉一个大餐盒,一个小餐盒,收取用户的餐盒费用大概是1块钱到1块五,在平台不抽点的情况下,我们能挣一半。”

“消费升级”的背后是?

三强还表示,有些外卖包装看上去很高档,比如用双层餐盒或者锡箔纸餐盒,贴着纸封,送竹筷、餐巾纸、牙签,用纸袋或无纺布袋配送,实际上这种情况下餐盒费成本也不会超过3块钱,但却收消费者3元到5元不等。

水果切块、养颜茶、健身餐……这些商品为什么会备受欢迎呢?恐怕“懒”是最大的原因之一。

某品牌面馆外卖包装 来源:微博网友

“在网上和电视节目里经常看到推荐的养生茶做法,用到的主料也大多是薏米、红豆这些常见食物,但总觉得每天要拿一堆瓶瓶罐罐来搭配,还是有点儿麻烦。”90后的白领陈茉(化名)对中新经纬说,“买现成的茶包只要泡一泡就好了,虽然知道性价比肯定没有自己买原材料高,但就是图个方便。”

不过,并不是所有的商家都靠餐盒费挣钱。晓畅表示,她点一份鲍鱼捞饭的餐盒费是3元钱。中新经纬记者了解到,上述盛装鲍鱼捞饭的小砂锅成本在3元左右,锡箔纸加上金属汤匙成本在几毛钱,如果再加上瓦楞纸盒子和无纺布袋,总成本已超过了3元。上述业内人士分析,在这种情况下,商家就是为赚口碑了,毕竟外卖送砂锅这种行为很容易引起讨论。

陈茉表示,身边很多年轻人选择消费升级的原因并不是“没时间”,而是“不想把时间花在这些事上”。

三强表示,在外卖过度包装这件事上,其实商家也有很多难言之隐。“如果你用一般的餐盒,消费者首先就觉得你的饭菜品质肯定也不好,大部分用户还是把外卖包装和餐食品质相关联的。”

24岁的小司(化名)每天坚持自己带饭,她的食谱与健身餐大致相同,每餐有3-4样蔬菜,搭配主食、水果等。“我每天大概要花40分钟做饭,只有实在没空的时候才会偶尔叫外卖。”她认为,时间、精力与高额消费之间是取舍关系。“每天花40多元太贵了,自己做的也能保证新鲜。”

另外,三强说,有些食物,如面条、炖菜这种汤比较多的,对餐盒包装都有要求,如果简单包装,出现漏洒,用户必然给差评。反正餐盒费也是消费者买单,只要定价不太高,都没有问题,消费者也不会仔细去看。

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你能接受别人用过的餐盒吗?

小司的午餐 受访者供图

对于如何处理外卖餐盒、包装,多数用户的回答是“扔了”。“吃完就把餐盒、筷子什么的装在送外卖的塑料袋一起丢进垃圾箱了,没想那么多。”一位外卖用户表示。

除了时间问题外,吸引人们消费升级的另一因素在于大家对生活观念的转变。在这一点上,社交媒体的力量不可忽视。

对于这些餐盒的去向,国家垃圾分类处理与再生资源利用两网融合协作体副主任曲睿晶在接受中新经纬客户端采访时表示,在我国,塑料一次性餐盒的去向有三个,回收再利用、焚烧和填埋。

“每天都要过得精致一点”“这样的早餐最幸福”……诸如此类的“鸡汤”式语句被商业媒体及自媒体多次引用,而这种“更精致”的生活观念则被越来越多的人所接受。

曲睿晶表示,我国外卖行业中使用的一次性餐盒多为PP(聚丙烯)材质,这种材料具有极好的机械性能和热性能,适合饭菜的包装。但在实际中,塑料餐盒的回收率极低。“一是因为缺少塑料制品的回收处理基地,二是因为对废塑料的回收处理成本较高。所以对这些塑料垃圾,不是焚烧就是填埋了。”

“拥有这些颜值高、看上去更有‘高级感’的东西,大概会满足自己的虚荣心吧。”陈茉坦言,这类商品的附加价值也许已超过了其实用价值。“偶尔精心摆拍发个朋友圈也挺满足的。”

上述行业人士对中新经纬记者表示,目前国家、行业均没有规定外卖要怎么包装才算合理、规范,再加上餐饮商户之家“搞服务体验竞争”,短期观察外卖过度包装问题难以解决。“餐盒回收或许是个好办法,之前外卖平台也曾计划推出,但困难重重。主要原因还是回收、再处理利用的成本太高,甚至超过了制造一个新餐盒的成本。其次就是人力成本。”该人士说。

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曲睿晶也建议,为了减少各种塑料垃圾流向末端的公众恐慌,目前可行的办法就是增加外卖餐盒的循环使用率。同时他也表示,目前存在两个障碍,一是老百姓(603883,股吧)接不接受二次乃至多次餐盒使用,二是餐盒本身是否能达到循环使用的标准。

来源:微博

“外卖平台和酒店商家及餐盒生产企业要把标准定的高一些,将产品生产的厚一些重一些,如果太薄太轻,老百姓不会再次使用,再生资源行业也不会去利用。虽然短期来看是增加了投入,但能增加使用次数,是一笔划算的环保经济账。”曲睿晶表示。

食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬表示,随着95后在消费主力中占比增加,他们的“懒人”属性愈发凸显,“懒人经济”也就应运而生。而商家的做法,正是迎合新生代主流消费群体需求的一种表现。他认为,切块水果类的商品的确有一定的溢价空间,但重要的是消费者是否买账。

资料图 一次性餐盒 中新经纬 常涛摄

贵=好?不见得

清华大学环境系教授刘建国曾建议,在外卖企业推行生产者责任延伸制度也是一个可行选择,即外卖企业要承担塑料餐盒的回收责任,按照销售额划出专门资金给餐盒回收或处理企业。目前,尽管大多数塑料餐盒都印有可回收标识,但由于回收成本太高,外卖餐盒的回收率依然很低。此外,第三方外卖平台也应主动履行企业社会责任。

即使“送到嘴边”的商品满足了部分消费者的需求,价格也随之上涨,但并不证明它们与高质量划上了等号。

事实上,为减少资源浪费,目前外卖平台均提供了“餐具份数”选项,用户可以根据自身需要选择餐具数量或者选择不要餐具。但不少用户表示,此功能已逐渐沦为“鸡肋”。“我多次选择不要餐具,但商家依然会送筷子、塑料勺子,没办法,后来我也放弃了。”一位用户说。(中新经纬APP)

据晋江新闻网报道,福建省晋江市市场监管局工作人员在对街边水果店开展突击检查时,便曾发现过惊人一幕:有商家用明矾对切块水果进行浸泡,来保持水果的新鲜度和脆甜的口感。据店家称,这是业内的“传统手艺”了。

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用明矾水浸泡过的水果 来源:晋江新闻网

晋江市市场监管局食品市场科科长黄祖强表示,故意往水果里注入添加剂或用添加剂浸泡水果都违反了国家有关规定。而已经包装好的切块水果,则很难引起消费者的怀疑。

“消费者若想图方便省事,建议最好现场购买所需的水果,并交由商家进行洗切包装。”黄祖强建议。

冲泡型茶饮也有一定的安全隐患,一些商家以“手工制作”为噱头售卖“三无”饮品,在商品信息栏只注明配方,而对卫生许可、生产厂商等只字不提。徐皓(化名)就曾有这样的消费体验:“我曾在某家网店购买其自有品牌的花果茶等组合茶饮,当时只关注了食材,购买后很久才意识到这是三无产品。再搜索时发现商品已经下架,但店还在,询问是否有卫生许可及厂家信息时,客服并未回复。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈芳对科技日报表示,第三方平台要为食品安全担起责任,“跑得了和尚跑不了庙”,消费者除了可以向卖家求偿外,还可以找平台“要个说法”。

随着对生活方式、生活理念的改观,我们的消费习惯也在发生着变化。同时,市场也在随着消费者的需求而变得更加多元。如果是你,会怎么选择呢?

 

[来源:中国新闻网 编辑:三人目]