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中国小吃旅游文化节开幕

前不久,由沙县主推、沙县小吃集团授权的“沙县小吃集团餐饮连锁子公司”美国首家转型升级标准店,在纽约布鲁克林八大道开业。沙县小吃走出国门,足迹遍布美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区。  富有特色的小吃各地都有,为何沙县小吃能脱颖而出,从不起眼的零散经营发展成一个富民大产业?为什么能从山区小城走出福建,全国,香飘世界?探询其发展足迹,给了我们不少。  “有形之手”与市场“无形之手”协调发力,是沙县小吃产业发展壮大的主要原因。沙县县委县加强以沙县小吃业为支柱的第三产业,使之成为新的经济增长点。一任接着一任干,抓谋划、建机制、搭平台、强服务,一直把小吃产业作为富民工程来抓。同时,沙县小吃我国市场经济发展大势,其便捷、味美、价廉的特点,一进市场就赢得了广大进城务工人员、在校学生乃至工薪阶层的青睐。沙县小吃需脖子上有痣代表什么要市场,市场“渴望”沙县小吃。与市场协调发力,有效激发了沙县干部群众的干劲和斗志,沙县小吃发展呈现燎原之势。  善于创新、勇闯新,才能攻克小吃产业发展上一个又一个难题。创新是引领发展的第一动力。创新,要目标导向和问题导向。从最初举办小吃旅游文化节,成立小吃办、小吃同业公会,到近年来转型升级“规模化、标准化、公司化、规范化”品牌餐饮连锁经营,之所以有了一个个创新之举,攻克了一个个发展中的难题,让沙县小吃了又好又快发展的康庄大道,就是因为沙县县委县目标导向和问题导向,善于创新,勇闯新,就是因为沙县干部群众“实说实干、敢拼敢上”。  搭台造势,借力推介,是打响沙县小吃品牌的重要手段。在利用一年一度沙县小吃旅游文化节活动造势打品牌的同时,沙县小吃先后参展江苏无锡举办的“中华美食节”,作为福建美食唯一代表入驻上海世博会,应邀到钓鱼台国宾馆、全国常委会办公厅机关食堂举办展示和品尝活动,成为韩国冬奥会美食展中国美食唯一代表……一系列内搭平台造势和“抛头露面”向外推介的有效举措,让沙县小吃成为一丽的名片,品牌效应和经济效应日益凸显。

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图为手打扁肉馅。据了解,沙县小吃共有米、面、豆、肉四大系列240多个品种,其中“中华名小吃”39种,“福建名小吃”63种。
曾勇 摄

12月8日上午,2011年中国小吃旅游文化节,在国家4A级景区——沙县小吃文化城隆重开幕。

沙县1月10日电
10日,记者从福建省三明市沙县商务局了解到,在世界中餐业联合会的支持和推荐下,沙县小吃将作为中国美食代表,亮相2018年韩国平昌冬奥会美食展。

沙县小吃始于汉晋,兴于唐宋,盛于明清,旺于当代,有千年的历史积淀、深厚的文化底蕴,被称为古代汉族传统饮食的“活化石”。自1997年举办第一届沙县小吃文化节以来,历届沙县县委、县政府坚持以小吃为媒、以节会友,每年一届的小吃节都坚持不断创新,突显特色,至今已连续举办了十五年。沙县人凭着敢拼敢闯的创业精神,把沙县小吃开遍大江南北,让沙县小吃飘香海内外,使沙县小吃惠及千万家。

2018年韩国平昌冬奥会将于2月9日至25日举行。为丰富运动员及游客的就餐选择,韩国将从2月3日开始,举办为期23天的美食展。美食展暂定设立35个美食展馆,其中世界美食馆20个,韩国特色美食展馆15个。

省人大常委会原副主任黄贤模宣布 2011年中国小吃旅游文化节开幕。

图片 3图为沙县小吃手工烧麦晶莹剔透。据了解,沙县小吃共有米、面、豆、肉四大系列240多个品种,其中“中华名小吃”39种,“福建名小吃”63种。
曾勇 摄

厦门大学资深教授邓子基,市领导江兴禄、杨光祺,市政府有关负责同志,李毅强、李亚光、林志群、谢华安、陈世泽、陆志华、陈永成、严正、林小龙等省内外嘉宾、客商、新闻界朋友和各界代表共3000多人参加开幕式。

小吃业是沙县人民增收致富、支撑地方经济发展的支柱产业,全县有6万多人外出经营小吃,发展店铺3万多家,年营业额超80亿元;在美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区也有沙县小吃的足迹。

受市委、市政府委托,市委常委、统战部长江兴禄向各位领导和来宾表示热烈的欢迎。他说,沙县小吃由小变大,从传统的民间工艺转化为产业优势,走出山城、走向辉煌、享誉全国。沙县小吃业不仅成为广大农民群众增收的主要渠道,而且也为我市解决“三农”问题提供了有益探索。

图片 4图为民众在沙县小吃店品尝美味小吃。一直以来,沙县小吃以其独有的融合性、适应性,受到越来越多消费者的喜爱。
陈正坚 摄

江兴禄说,沙县是一个充满生机和活力的新兴城市。面对新形势、新任务,希望沙县县委、县政府以举办节会为契机,保牌、提质、上市,进一步把沙县小吃业做大做强做优,让更多的群众走上致富之路。我们期待通过这次盛会,与各界朋友共赏小吃名城的激情和喜悦,让各界朋友更加了解沙县、钟情沙县。我们更加期待各界朋友和有识之士,与我们携手并进、共谋发展,共创美好未来!

为推进小吃产业转型升级,助推小吃文化走向世界,近年来,在沙县县委、县政府的大力支持下,沙县小吃集团从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升,已成功发展餐饮连锁子公司20家、连锁标准店800多家,使沙县小吃步入品牌餐饮连锁时代。

中国烹饪协会会长助理李亚光在开幕式上致辞。他说,长期以来,沙县弘扬中华饮食文化、发展传统小吃产业、打造沙县小吃品牌、促进餐饮市场繁荣,把沙县小吃推向全国更广阔的大市场,成为全国知名品牌,为弘扬中华饮食文化,丰富各地餐饮市场做出了显著贡献。沙县凭借“沙县小吃”这一优势产业和响亮的品牌,成功地探索出解决农民就业、农民进城,带动相关产业发展,增加城乡居民收入的社会主义新农村建设的新模式,形成“沙县小吃文化现象和经验”。相信通过本次小吃旅游文化节,将进一步推进沙县小吃产业实现跨越式发展,进一步促进中国餐饮业的发展与繁荣。

图片 5图为2017年12月8日,2017中国小吃旅游文化节美食展在福建沙县举行,吸引了民众前来品尝。
张斌 摄

开幕式上,省旅游局副局长李毅强为沙县小吃文化城4A级景区授牌。沙县县委、县政府对沙县小吃“树品牌、提质量”做出突出贡献的人员进行了表彰。

一直以来,沙县小吃以其独有的融合性、适应性,受到越来越多消费者的喜爱。据了解,沙县小吃共有米、面、豆、肉四大系列240多个品种,其中“中华名小吃”39种,“福建名小吃”63种。

图片 6图为2017年12月8日,2017中国小吃旅游文化节在福建沙县举行,美食展上各种美食吸引了许多民众前来品尝。
张斌 摄

沙县参展团队预计于1月底前往韩国平昌布展。目前,团队正在积极办理前期实地考察相关手续,做好参展前的食材、烹饪器材等准备工作。