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老味道的济南著名平民特色小吃,月工资2000元天天吃也够了

上榜理由:把子肉是济南经典名吃之一。其中超意兴把子肉的制作方法融古法里的齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体,采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻、满口生香的特殊口感,获得济南市第五批非物质文化遗产称号。  上榜理由:油旋是济南传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金,故名油旋。弘春美斋作为济南老字号,其济南油旋制作技艺入选《省级非物质文化遗产名录》,并由省级非遗传承人、面点高级技师、中国烹饪大师卢利华亲自制作。  上榜理由:甜沫是泉城二怪之一,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫王特色五香甜沫根据祖传配方精心制作,创始于解放前的普利街,后由传人王朝阳于2009年注册成立济南甜沫王餐饮有限公司,一日三餐全天经营。  上榜理由:济南有“串都”之称,烧烤是济南的一大特色,各色烤串再加一杯扎啤,吹着丝丝凉风,那叫一个滋!其中牛阵烧烤是代表之一,其选用的鲁西南小山羊肉质鲜嫩、味道鲜美、膻味小、营养价值高。  上榜理由:锅贴制作精巧,味道可口。其中创办于1933年的便宜坊,创始人是天津人张月祥先生,1933年他联合戴长仁等6人在经三纬四开设便宜坊饭馆,并选中锅贴作为饭馆的主要食品。自此,便宜坊锅贴在济南安家落户。  上榜理由:草包包子铺是济南“土生土长的”、至今仍保留在原址的较完整的老字号,有着近百年的历史。草包包子铺是在1937年由张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名,经过近百年的发展成为了济南人为之喜爱,能体现古老济南韵味的老字号。  上榜理由:扒鸡以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称,1919年载入《山东各县乡土调查录》。蒿家扒鸡传统的制作工艺,成为济南名吃的一个重要代表。  上榜理由:济南香肠中,净香园颇为闻名,先后获济南名优风味小吃、山东风味名吃、“好客山东”八大特色小吃名店等荣誉。  上榜理由:糖酥火烧是商河县传统名吃,由龙桑寺镇谢家点心铺创始於清光绪年间。“圆如满月色微黄,炒面调油巧配糖。遐迩传名将够本,循源谢氏点心坊。”这是介绍将够本火烧的一首诗歌。  上榜理由:在长清,翟庄烧鸡拥有100多年历史,民间称为“瘸巴烧鸡”。成品外观油润发亮,肉质雪白、味道鲜美、香气浓郁、肉烂脱骨、冷食热食皆宜。  上榜理由:黄家烤肉是章丘名吃,起源于明末清初,由黄氏家族创制,距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放闻名于世。1990年出版的《济南老字号》一书,“异香斋黄家烤肉铺”被收录。  上榜理由:起源于五龙潭公园西南侧的“文升园”。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。1981年,“罐儿蹄”经过不断创新,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。  上榜理由:汤“麻辣鲜香”,面“光滑筋道”,被评为“济南十大名优小吃”、“济南名小吃”、“山东名小吃”称号。  上榜理由:煎包,又称水煎包。2009年以来,“徐罗锅煎包”先后被评为“名优小吃”、“济南名优小吃”、“迎全运名优小吃”,目前正在申请“中华名小吃”。  上榜理由:长清孝里王氏正米粉系济南地方名小吃,传说该米粉始于夏商时期,在当时的龟庄(今长清孝里)有个聪颖的村妇,把米用臼捣成面做成面食,渐渐演变改良成了一种劲柔相济、香甜可口的面线食品——米粉。  上榜理由:长寿坊羊汤的历史追溯到清朝同治年间,作为济南连锁羊汤品牌代表,来自郓城彭家的长寿坊羊汤以纯正、自然、新鲜、平价获得市民青睐。  上榜理由:用百年老汤加42味中药,精选莱芜、章丘一带散养的黑猪前后肘,经脱脂,烤焖,卤熏等特殊工艺精制而成。梦见洗头掉头发  上榜理由:创办于1927年,配料讲究、咸淡适口、口味独特,曾获“济南市风味名吃”、“济南市饮食业优质产品”、“饮食业优质产品”、“中华名吃”等荣誉。

同很多历史悠久的老城市一样,济南也有很多老味道的特色小吃,比如烤地瓜,尤其是在冬天里,吃上一个热乎乎的烤地瓜,那感觉是从心底暖遍全身。

来济南旅游不仅要欣赏这里的山和泉,济南的特色小吃也是一大亮点。下面我就给大家介绍一下济南的十大特色小吃,让你在济南旅游时玩的开心、吃得更好!

与烤地瓜这样的平民小吃相似的济南特色小吃还有哪些?既然是平民小吃,那就要便宜,不能太贵。另外,还必须是老味道,名气又不能太小……

1、草包包子

下面就让我们一起来看看吧。香脆如同不加糖的点心:油旋

草包包子可是我们济南有名的小吃,每当说起草包包子都会引起济南老一辈的回忆,因为这可是我们济南土生土长的特色小吃,来到济南一定不能错过。草包包子铺总店及分店,遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观,而且看起来令人垂涎欲滴,吃起来更是汤汁丰富、口感细腻,它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。

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色泽金黄,香脆可口的油旋。

草包包子

外酥里脆,面香扑鼻,油润金黄。刚出锅的油旋最香,感觉跟吃不加糖的点心一样。按济南人的习惯,吃几个油旋,再喝上一碗甜沫那是绝配。

2、孟家扒蹄

济南比较出名的油旋有苏将林油旋、张氏油旋。苏将林在鲁菜名店聚丰德饭店专事做油旋,曾在1958年给视察济南的毛泽东主席做过油旋,西哈努克亲王来济南时也曾到聚丰德品尝过他做的油旋。张氏油旋的出名源自国学大师季羡林,当年他的学生每次去北京看他都要拿张氏做的油旋,季羡林则为张氏油旋题字:“软酥香,油旋张”。

说起孟家扒蹄,小编的口水就要流下来了,这可是我们济南很有名的名吃啊,孟家扒蹄的招牌叫“罐儿蹄”,其软烂香醉、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味鲜醇厚而鲜香,非常受当地人和游客的喜爱。

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孟氏扒蹄

甜沫配油旋,这样的早饭是绝配。

3、济南把子肉

泉城二怪之首,虽然名字怪,但吃起来的味道并不怪。

说起来到济南一定要吃的是啥,那必然是我们老济南把子肉了,我们济南的把子肉不放盐,着重用酱油,肥瘦相间的猪肉,切成长条状,然后用绳一绑,煮好了再炖,别看有大块的肥肉,最关键的就是肥肉不腻,一块肉,再配上一碗大米饭,浇上浓浓的汤汁,绝对让你的味蕾体验到非一般的享受,如果你们还觉得这样吃太单调,还可以加上配菜,四喜丸子,卷煎,豆腐,虎皮鸡蛋等等,小编给大家推荐几家特别地道的把子肉,老兵把子肉,在经四路万达附近,晚上出摊,排队要很久哦,还有佛山街那边的药膳把子肉,独特的味道,一定不要错过哦。

甜沫不甜——被称为泉城二怪之首。它是用小米面熬的咸粥,内有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜五种配料,因此又被称为“五香甜沫”。甜沫来自济南话中的“添么”,通常是商家把粥做好了,问客人那五样配料里再添加点儿什么。后人根据谐音把“添么”的咸粥叫做了“甜沫”。

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把子肉

好米配好肉,吃起来没够:大米干饭把子肉

4、济南烧烤

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提起济南,一定不能忘记他的烧烤,夏天到冬天,大街小巷里一直火爆,尤其是夏天,叫上三五好友,一起去到济南烧烤的聚集地去撸个串练个摊太享受了,要上一桶扎啤,大口大口吃肉,大口大口喝酒,爽翻天啊有木有,一边吃着烧烤还会看到大老爷们有的赤裸着上身,跟好友划拳喝酒,这才是济南夏天的氛围。推荐几个烧烤的地方,回民小区,堤口路,一九烧烤,到了夏天一定要早去哦,不然的话地方都没有哦。

好米配好肉,吃起来没够!

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米好、肉好,二好合一,方为上佳。这是历史悠久的一道济南名吃。

烧烤

米通常产自济南北园,肉选用带皮白条猪,用蒲草捆好煮熟。济南大米干饭把子肉源自清朝年间的赵家干饭铺,因此现在的济南很多饭店都会打出“赵家把子肉”、“赵家干饭把子肉”的招牌。但到底哪家最正宗,说法就不一了。把子肉是济南的最平民化肉食小吃。

5、坛子肉

澳门新萄京最大平台 ,推荐:经六路赵家米饭铺、遍布全市的超意兴快餐连锁、无影山路的老兵把子肉席卷全国的济南小吃:黄焖鸡米饭

坛子肉是济南传统的特色佳肴,主要食材是五花肉,色泽红润,肉质肥香而不腻,因为它是用小坛子炖制而成,所以取名叫坛子肉,要想吃到济南最正宗的坛子肉,一定要去凤集楼饭店吃,悄悄的告诉你们,凤集楼饭店可是坛子肉的创始地哦。

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从全国范围内这道名吃都具有极高的知名度

坛子肉

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6、奶汤蒲菜

地道的济南名吃,在全国刮起一股旋风。

奶汤蒲菜也是我们济南传统的风味特色菜,从名字就上知道啦,奶汤蒲菜就是用奶汤和蒲菜做成的,汤的颜色为乳白色,口味清淡,奶汤蒲菜可是被誉为济南汤菜之冠的称号,可见这道菜虽然简单但是其美味程度了吧。对喽,蒲菜可是我们大明湖的特产哦,在别的地方你想吃上一道这么美味正宗的奶汤蒲菜可是吃不到的。

只选用三黄鸡的鸡腿肉,经过配方秘制,砂锅煮成,配之以上好的黄河大米。

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黄焖鸡米饭起源于民国时期,一度成为鲁菜招牌。建国后渐渐失传,2011年济南人杨铭宇将其重新开发上市,随后不到一年,黄焖鸡米饭就席卷济南的街头巷尾,目前各种品牌的黄焖鸡米饭层出不穷。

奶汤蒲菜

从全国的范围内讲,黄焖鸡米饭的知名度也是极高的。这得益于全国许多城市里都有它的招牌。

7、名士多烤全羊

推荐:杨铭宇黄焖鸡米饭好坛装好肉,让人口水流:坛子肉米饭

泉城济南的十大特色名吃之一,在清朝的末期名声传播开来,用祖传的秘方烤,光是看着这道烤全羊,闻着这个味道你的口水就能流好多了,吃上一口,简直太棒了。

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鲜香汤浓,肉烂不腻。这是坛子肉倍受欢迎的原因。

烤全羊

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8、亮亮拉面

坛子肉,看名字就可知是用坛子煮制的。

济南的十大特色名吃之一,它的创始人叫罗亮,精通面食之道,罗亮先生结合山东人和济南人的饮食习惯,改造并创新拉面,创造出了济南的特色,亮亮拉面的汤麻辣鲜香,采用上等的四川红辣椒和香料油炸制成独特的辣酱,亮亮拉面的面光滑筋道,选用特级的面粉精心加工制成。

这是又一道米饭配肉的济南名吃。创制者是清末时的鲁菜名店凤集楼。通常选用上好五花肉在瓷坛中煨煮,因此得名。

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鲜香汤浓,肉烂不腻。坛子肉是许多饭店的招牌,虽然在济南一直不温不火,但因为不失平民本色,所以还是值得品尝的。

亮亮拉面

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9、油璇

去晚了必须排队:亮亮面馆

油璇,是我们济南的一种特色传统名吃,原来在济南的大街小巷都可以看到卖油璇的小贩的身影,可是现在在济南只有在极少数的地方才能看到油璇的身影了。如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种,大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。

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猪骨肘汤面是招牌,没吃过的要点上一碗。

油璇

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10、甜沫

门面不大,天天坐满,去晚了要排队。

济南有“泉城二怪”,其中有一怪叫甜沫,虽然它叫作甜沫可却一点都不甜,它是咸的。甜沫是泉城济南的一种特色早餐,主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等,其呈粥状,色黄微咸,五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

关于亮亮面馆的传说很多。改革开放初期,老板亮亮从英雄山下摆摊卖拉面起家。

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汤好,猪后肘熬制;料好,川红辣椒制辣酱;面好,特级专用粉。能拉出一宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细面条。

甜沫

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中华老字号:草包包子铺

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门面是百年老楼,这样方配得上中华老字号名头。

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汤汁足、油而不腻。

创始人张文汉因为憨厚老实,不喜说话,人称“草包”。1937年,在济南开店卖包子时自己干脆冠名为“草包”包子铺。草包包子铺与济南天丰园与狗不理包子齐名,每逢周末,店门外都要排队等餐。

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便宜又方便:便宜坊锅贴

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便宜坊位于济南商埠老区里。

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吃一口回味无穷,老济南都好这一口。

皮薄馅足,香脆味美。便宜坊锅贴由天津人张月祥于1933年创办。比较闻名的有三种:三鲜馅、猪肉馅、素馅。

改革开放之初,便宜坊同其他老字号一样曾有过一段时间的消沉,几经沉伏,近年来随着怀旧风起,这家老店重又焕发了生机。

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同出一门,天丰园狗不理包子名声在外

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大小完全一样,这样的狗不理包子你爱吃吧?

济南天丰园狗不理包子与天津狗不理包子同出一门,由商人魏子衡在济南大观园于1943年创办。

每个包子褶花都是18个,大小划一,一嘴下去满口油,香而不腻。吃正宗狗不理不必非去天津,在济南也行。

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仁爱包子一直是小店经营,价格便宜。

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头个大,分量足,吃两个就差不多够了。

一家平民草根创办的济南品牌包子,至今已有近20年的历史。始终是小店经营,价格十分便宜。每天中午小店门口都要排数十米长的队伍,老少皆爱。

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不排队,买不上:孟家扒蹄

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每天都要排队购买的孟家扒蹄

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软烂香醉,吃一口还想吃第二口。

源起于鲁菜名店文升园的“罐儿蹄”。1981年,“罐儿蹄”经过改良,发展成为孟家扒蹄。

软烂香醉、味鲜醇厚,骨质轻轻一扯,就整体脱骨。

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门面很小,在天桥下不起眼的一角。

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味道真心不错,为老板的良心点赞。

创办于改革开放后。特点是香甜味厚,油而不腻。每天都要排队购买,而且还是限量供应,去晚了就没有了。因为咸淡可口,煮得也比较烂,所以特别适合老年人的胃口。

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纯正的鲁菜味道:鲁味斋扒蹄

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著名相声大师马季的题词

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口味独特,鲜香味美,吃起来确实不一样。

鲁味斋扒蹄由济南王姓商人创办于民国初期。通常要经过一炸、二炖、三焖、四泡的制作过程,并有中草药配成的秘方。

醇厚鲜香,口味独特。现在由创办人的后人经营,分店较多。

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与北京烤鸭齐名:老玉记口蘑脱骨扒鸡

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老玉记是济南扒鸡历史最久的之一

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酥松入味,药香纯正是老玉记最大特点。

由济南张姓商人创办于清朝末年,目前是山东老字号企业。1956年6月与北京烤鸭、道口烧鸡等同时被评为有全国风味名吃。

色泽鲜艳,酥松入味,药香纯正。现在由创办人的后人经营,分店较多。

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齐名老玉记的名吃:蒿家扒鸡

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在济南,蒿家扒鸡的分店也是比较多的。

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蒿家扒鸡是济南人最爱吃的扒鸡之一

由蒿姓济南人创建于上世纪50年代。肉质鲜嫩,食而不腻,肉烂不散。现在由创办人的第二代人在经营,开有多家分店。

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济南的麦当劳:雨雨炸鸡

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小门面,大品牌。雨雨炸鸡很多济南人都知道。

创办于1994年,老板据说是一名下岗职工。精制配料而成,外酥里嫩。价格公道,具有极强的平民色彩。买上一袋回家,全家人围坐着吃炸鸡,嗯!挺有感觉的。

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夏天马上要到了,开始撸串啦!济南人夜生活最喜欢的模式开启,烧烤怎么少得了哇!

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济南的撸串夜生活模式即将开启

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