图片 9

中华美食群英榜成都站榜单出炉,泸州老窖特曲弘扬正宗中国味道

苏味珍馐沿河纵横华夏,扬州溯源正榜上留香。10月25日,由泸州老窖000568股吧)特曲联合中国烹饪协会主办的“浓香正·中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁典礼扬州站落幕。历时2个月,超200家餐饮终端夺榜争霸,过百万人次参与投票打榜,评选出50家“中华美食群英榜·美食名店”、8位“中华美食群英榜·味道大师”,正苏菜:极品狮子头入选“中华美食群英榜·招牌好味菜”。  泸州老窖特曲“浓香正·中国味道”中华美食群英榜扬州站活动期间,泸州老窖特曲虔心拍摄的《苏香食里·正味循》苏菜文化系列微纪录片网络播放量破千万。同时,泸州老窖特曲还联合扬州生活频道《天天美食》栏目众多广电名嘴、美食达人探味苏菜名店,引发热议。泸州老窖特曲“浓香正·中国味道”中华美食群英榜成为了江苏餐饮界的一大盛事,其酝酿出令人沉醉的浓香味道,掀起了一场前所未有的味觉风暴。  活动当晚嘉宾云集。原扬州市人民副市长、扬州市梦见抓鱼是什么意思旅游协会会长新,扬州市总工会副朱明,扬州广电传媒集团(总台)副台长王永,扬州广电传媒集团(总台)生活频道总监周江山,扬州烹饪协会秘书长邱,扬州餐饮商会会长陈华香,泸州老窖股份有限公司党委副、纪委、工会江域会,泸州老窖特曲酒类销
售股份有限公司副总经理李孝明,淮扬菜非物质文化遗产传承人、扬州大学旅游烹饪学院院长、中餐全球推广大使周晓燕等、界、商界、餐饮界嘉宾携同居长龙、陈春松、陈、唐建华、吴松徳、陶晓东、张平忠等苏菜大师主厨,以及王镇、马健鹰、周爱东等文化学者,和数百家餐饮企业代表齐聚一堂共庆食坛盛典!  “白酒文化和饮食文化同根同源、相伴相生,凝聚了中华民族五千年的岁月韵味。”泸州老窖股份有限公司党委副、纪委、工会江域会在为活动致辞时表示:“扬州是中国首批历史文化名城,中国大运河扬州段入选了世界遗产名录,根植于扬州的苏菜以其积淀的人文色彩,吸引了历代文人墨客的;泸州是著名的中国酒城,泸州老窖酒传统酿制技艺同样入选了世界非物质文化遗产预备名录,泸州老窖特曲担得起浓香正的金字招牌。苏菜和泸州老窖特曲同是文化瑰宝,需要一起对传统文化坚守、传承、。”  江域会提到,苏菜作为国宴的主要菜色,精致雅丽,清鲜平和;泸州老窖特曲则以“醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长”的独特风格著称于世。中国文化对“味道”的和定义,既起源于饮食,又超越了饮食。无论是苏菜,还是泸州老窖特曲,都是水与火的艺术,也都是通过田间到舌尖的传递,探索人与自然和谐大美的境界,它们所代表的“中国味道”,从“味蕾”出发,以“文化”表达,在新时代用行动创造和传扬独特的“中国味道”。  随后,扬州广电传媒集团(总台)生活频道总监周江山发言时认为,苏菜是国宴主打菜系之一,有着浓厚的中国传统文化底蕴。而在坚定文化自信的时代背景下,泸州老窖特曲此次携手苏菜开展中华美食群英榜,呈现了百家争鸣百花齐放的热闹场面,在中华优秀传统文化、丰富苏菜人文内涵、创新苏菜名品、创建苏菜品牌等方面取得了丰硕。  美酒与美食同为中华文化精粹,凝聚了无数匠人的智慧与心血,它们根植于国人的生活细节之中,用匠心守护技艺,以味道传承正。  苏菜作为国宴的主要菜色,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,历来为人。活动晚宴上,由八位苏菜大师现场指导烹饪而成的八道正苏菜:文思豆腐、清炖狮子头、大煮干丝、双麻鸭方、大烧马鞍桥、拆烩鲢鱼头、扬州炒饭、三丁大包依次出场,八位苏菜大师登台分别介绍每一道菜品的烹饪技法及文化内涵。  在中国文化里,白酒文化和饮食文化,体现了民族性格,彰显了人文,催生了文学艺术。泸州老窖特曲以中华美食群英榜为号,让白酒文化同饮食文化深度融合正是为了正中国味道,以美酒和美食为载体讲述中国故事,展现醇厚的华夏魅力。  作为中华优秀传统文化的坚定传承者,泸州老窖特曲拥有深厚的文化底蕴:
1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”,自此大曲酒(泸州老窖特曲前身)问世;1952年,首届全国评酒会上,泸州老窖特曲被评为中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖特曲也是唯一蝉联历届全国评酒会“国家名酒”称号的浓香型白酒;1959年,国家组织专家对泸州老窖酿酒技艺进行查定、总结,编写出我国首部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》;酿制泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过690余年、历经23代人的传承,于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”……泸州老窖特曲勘定了中国浓香型白酒标准,是名副其实的“浓香正”。  深厚的历史文化底蕴给了泸州老窖特曲勇担文化传承的底气。通过举办“浓香正·中国味道”中华美食群英榜活动,泸州老窖特曲以既创新又严谨的形式呈现中华饮食文化,带领国人穿越数百年的时空,探寻正中国味道,传承与中华优秀传统文化。  目前,泸州老窖特曲“浓香正·中国味道”已经走过成都、郑州、广州、泉州、杭州五个城市,探寻川、豫、粤、闽、浙等菜系正美食。未来,泸州老窖特曲将继续以文化先行、以匠心传承,再现中华饮食文化的新魅力,开拓中华优秀传统文化的新格局。

3月2日,自媒体“星球研究所”推出的《什么是成都》一文刷爆了国人的朋友圈,引发了国人对成都的惊艳和向往。最近一个底蕴深厚的白酒品牌,“浓香正宗”泸州老窖特曲在成都做了一件大事,为“什么是成都”加上了自己的注脚。近百家美食店铺参与评选,历史两个月,二十余万次投票打榜,五十家味道名店探店试吃,《寻味消失的川菜》微纪录片口碑爆棚……3月5日泸州老窖特曲“浓香正宗
中国味道”
中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼在“世界美食之都”成都盛大举行,50家“中华美食群英榜·川菜名店”与10家“中华美食群英榜·正宗老店”隆重揭晓。泸州老窖特曲“浓香正宗
中国味道”中华美食群英榜颁奖现场泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波,泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义,泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰,成都市广播电视台党委委员、副台长何涛,成都广播电视台党委委员程柳,四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴,巴蜀文化专家袁庭栋,著名辞赋家、国学家张昌余,知名电台主播罗小刚,川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元,中国烹饪大师梁长元,中国烹饪大师王开发,中国烹饪大师彭子渝等商界、文化界、餐饮界名人出席了此次颁奖典礼。颁奖典礼上,泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波致辞时表示,中华文明千载悠悠,凝聚了数不尽的文化精粹,繁衍出源远流长的优秀传统文化。泸州老窖作为传承优秀传统文化的民族企业,一直积极致力于优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。伴随着中华优秀传统文化的全面复兴,代表“中国味道”的饮食文化和白酒文化迎来了创新发展的机遇。弘扬中华优秀传统文化,传承正宗中国味道泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清,香飘数千年。多年来,泸州老窖作为浓香型白酒的发源地和最古老的中国四大名酒担当,始终坚守传承创新,将历史文化作为中国白酒的强大生命力。自“泸州老窖酒传统酿制技艺”
引领中国白酒进入“大曲酒”时代以来,至今已传承690余年、23代人:1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”,开创中国大曲蒸馏酒酿造历史;1952年,泸州老窖荣膺首届“中国四大名酒”,泸州老窖成为唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒;1956年,为发展和振兴民族工业,在周恩来总理的指示下,国家轻工部组织专家最早对泸州老窖酿酒技艺进行了查定和总结,并编写出我国第一部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》,该书首次明确并建立了中国浓香型白酒质量和工艺的标准;2006年,泸州老窖酒传统酿制技艺在行业内最先被列为首批“国家级非物质文化遗产”。一方面,基于泸州老窖众多的行业首创和无私奉献,以及质量、口感等方面的突出优势;另一方面,基于泸州老窖厚重历史的积淀和精湛技艺的传承;泸州老窖特曲实实在在担得起“浓香正宗”的金字招牌,成为正宗中国味道。同中国酒文化同根同源的,是源远流长的中华食文化。中国人对于饮食非常重视和偏爱,饮食文化深深烙印在民族的血脉之中,诞生出了独一无二的“中国味道”。泸州老窖特曲在全国范围开展“浓香正宗
中国味道”中华美食群英榜美食名店评选活动,就是在传承中国白酒文化的同时,担起民族品牌的重任。以文化先行,让饮食与文化相融,将存续在美食与美酒中的中国味道传递给大众,开拓传统文化传播的全新格局。中华美食群英榜,推动优秀传统文化创新发展颁奖典礼现场,中国酿酒大师张宿义、中国烹饪大师彭子瑜、著名辞赋家张昌余以“正宗、技艺、味道”为主题现场论道。中国酿酒大师张宿义(右二)、中国烹饪大师彭子瑜(左二)、著名辞赋家张昌余(左三)现场论道说到正宗,中国酿酒大师张宿义提到,1979年,中国白酒正式香型,分别是浓香、清香、酱香、米香、其他香五大香型,而浓香型又称作“泸香型”,泸州老窖是浓香型白酒的缔造者,因此被誉为“浓香正宗”。提到技艺,中国烹饪大师彭子瑜认为,真正的技艺是老祖宗传承下来的技法,是传统的工艺,是匠心的传承,如川菜,如泸州老窖特曲。讲到味道,著名辞赋家张昌余说,每一部中华文化史都带着醉意,在古代,餐饮文化叫饮食文化,饮在前、食在后,中国味道的推广就要从饮食文化开始。文运同国运相牵,文脉同国脉相连。作为中国白酒行业中的文化先锋,泸州老窖始终是我国优秀传统文化的坚定拥护者与优秀传播者,泸州老窖特曲“浓香正宗
中国味道”中华美食群英榜,正是十九大报告特别强调要加快“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的具体行动体现,旨在扛起文化复兴大旗,弘扬中国优秀传统文化,提升国民文化自信。

传承技艺之道,弘扬正宗文化。继6月30日中华美食群英榜杭州站张榜收官之后,7月4日,由新华社民族品牌工程指导,泸州老窖特曲联合中国烹饪协会主办的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼湖州站也圆满礼成。至此,泸州老窖特曲中华美食群英榜浙菜寻味之旅完美收官。

图片 1

活动历时2个月,8位宗师主厨论道浙菜正味,近千家餐饮终端夺榜争霸,超千万人次参与投票打榜,最终评选出90家“中华美食群英榜·美食名店”、4家“中华美食群英榜·招牌好味道”,8位“中华美食群英榜·味道大师”。

这也是继中华美食群英榜寻味河南五城之后,泸州老窖特曲再次对话浙菜地道美食,鉴证中华饮食文化复兴。

图片 2

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司党支部书记赵常宇,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司浙江片区经理马驰,浙江广电钱江都市频道副总监张军,浙江广电钱江都市频道副总监楼坚,湖州市餐饮商会会长陈忠,湖州市餐饮商会常务副会长、秘书长曹小平,湖州市餐饮商会副会长高俊厂,湖州广播电视总台公共频道总监许秋璟等嘉宾,与中国烹饪大师叶杭胜、李林生、姚国兴、董顺翔、张守双、王剑云、叶玉莺,以及众多餐饮企业杰出代表共饮浓香正宗,同贺中华美食群英榜湖州站酒食盛宴。

聚千店,汇百味,承美食之道

饮食作为中国传统文化的代表,拥有悠久的历史和深厚的底蕴,其独特的文化内涵享誉世界,形成了中国丰富多彩的饮食文化,缔造出了无与伦比的中国味道。

图片 3

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司党支部书记赵常宇为活动致辞时提到:“泸州老窖特曲在全国范围内启动‘中华美食群英榜’活动,旨在以美酒作为传播桥梁,将中国传统饮食文化以更新颖多元的方式带入更多人的视野,以行动践行‘树立文化自信、打造文化复兴’的时代责任。”

图片 4

“中华美食群英榜一经启动,就吸引湖州数百家美食门店积极参与,打榜人气位居全国前列。中华美食群英榜在杭州、湖州两城共吸引了近千家餐饮名店参与,活动相关短视频全网综合点击量超过2000万,”浙江广电钱江都市频道副总监张军在讲话时表示,“中华美食群英榜为湖州的美食爱好者带来了一场饕餮盛宴”。

图片 5

说到中华饮食文化,湖州市餐饮商会会长陈忠认为:“所谓‘无鱼不成宴,无酒不成席’,当湖州‘百鱼宴’遇到了‘浓香正宗’泸州老窖特曲,就是‘中国味道’的天作之和!”

探江南,溯本源,鉴饮食正味

杭州,又称“临安”,自秦朝设县治以来已有2200多年的历史,曾是古典江南的文化中心,素有“人间天堂”的美誉。湖州,别名吴兴,是一座有着二千多年历史的江南古城,自古以来就有丝绸之府、文化之邦等美誉。根植于两城的浙菜以其积淀的人文魅力,吸引了历代文人墨客的称颂。

江南物产富饶,形成了风格雅致的浙菜饮食文化。浙江人爱吃,也擅吃,讲究四季烹饪原料应时入市,春笋、鞭笋、清汁笋、冬笋、以及各种鱼类都要分季而食,吸引了诸多知名食客到此一饱口福,北宋苏东坡最爱“鸡舌莼菜汤”,清乾隆皇帝则仰慕“烂糊鳝丝”。除此之外,菰草、桃花鳜鱼等都曾在中华美食届留下佳话。如今,中华美食群英榜循着老饕食客的步伐,再次探味浙菜魅力,赢得了满堂喝彩。

图片 6

实际上,这是中华美食群英榜第二次来到浙江。两度寻味江南,自有不同之处。在中国烹饪大师、浙菜宗师、功勋浙菜大师李林生看来,2018年的中华美食群英榜推荐的每一道浙菜都有典故,展现的是浙菜的文化底蕴;今年则是把各地区消费者最喜欢的菜品推荐出来,遵循的是市场需求。

李林生认为:“两季中华美食群英榜推荐的每一道浙菜都很有地方特色和文化底蕴,对浙菜的发展很有意义。首先,对浙菜的新菜发明有很大的作用。其次,创造了一个让消费者更加了解浙菜的途径;第三,对浙菜厨师的培养和技艺的传承也有很大的作用。”

图片 7

“活动充满了浓郁的中国味道,古琴、书法、戏曲、美食、美酒共聚一堂,感觉很棒,中华美食群英榜发扬我们的浙菜,真是非常好”,受邀参加活动的湖州本地嘉宾感叹到:“希望中华美食群英榜年年来浙江。”

传技艺,扬正宗,兴饮食文化

传承不守旧,创新不忘本。浙菜对鲜的追求贯穿千年,本味本真,成为了一种基因流淌在江南的水乡里。而泸州老窖特曲,则是把中华优秀传统文化的传承与复兴,融进了品牌发展里。

作为中华文化的传承者和弘扬者,泸州老窖特曲自元朝起,历经23代酿酒工匠的技艺传承与发扬,浓香至今。作为浓香正宗,泸州老窖特曲拥有深厚的文化底蕴:

1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”,自此大曲酒问世;

1952年,首届全国评酒会上,泸州老窖特曲被评为中国最古老的四大名酒之一,并成为唯一蝉联历届全国评酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒;

1959年,国家组织专家对泸州老窖酿酒技艺进行查定、总结,编写出我国首部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》;

2006年,酿制泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过690余年、历经23代人的传承,入选首批“国家级非物质文化遗产名录”……

图片 8

泸州老窖特曲是中国白酒“特曲”品类的开创者,也是中国浓香型白酒标准的制定者和引领者,是名副其实的“中国味道”。

历经百年岁月风云,泸州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求,只为给消费者带来更佳的品饮体验,今年,泸州老窖特曲迎来了第十代产品,产品包装设计更加人性化,酒体品质更加卓越,多项防伪科技构建安全屏障,让消费者喝得放心、舒心。

图片 9

承载历史的荣光与传奇,泸州老窖特曲将继续勇担文化传承重任,以美食为载体,以美酒为桥梁,通过举办中华美食群英榜,传播中华饮食文化,讲好中国味道故事;以文化先行、以匠心传承,再现中华传统文化的新魅力,开拓中国文化传播的新格局。