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新萄京娱乐场2959c中华大地的各种美食小吃 吃过5种应该是全国都走过吧?

糌粑的主要的材料是青稞。藏民们把青稞洗净、晾干、炒熟后,磨成面粉,要吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌,再用手捏成一团团就可以吃了。  蛋馓则是广东珠三角地区的传统小吃,用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成,放在油锅中炸至金黄,捞起后再蘸麦芽糖,简直就是美味。  臊子面还是一种万能的面酱面。吃臊子面,就要吃「面白薄筋光,油汪酸辣香」的,宝鸡的岐山臊子面最为正。  饸饹是汉族民间的传统面食,与拉面、山西刀削面并称「北方面食三绝」。
但它的名字与其他两个比起来着实古怪了些,乍一看还以为是「合格」,实际上当然不是啦,它应该读作h
le。做法也很清奇,是用特殊工具「压」出来的!  蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食,始于明朝正德年间,样子就像个可爱的小棒槌,表皮上沾满芝麻,咬开后,里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心,从外萌到内。  煎饼果子和嘎巴菜是天津街头小吃的两大巨头。不过就像煎饼果子里没有水果,嘎巴菜也不是一道菜,更像是一种羹汤。梦见手机丢了

到外地玩耍,最重要的事就是把当地美食全部收进胃里。但中华地大物博,连美食的名字也是千奇百怪。点单,说不出,心痛不痛?朋友圈炫耀,字不会打,心塞不塞?不想要这份尴尬,那就跟着杭小微一边吃美食一边涨知识。

说到天津味道,外地人只知道麻花、包子和炸糕,天津人第一想到的就是煎饼。但是天津的美食不仅这几种哦!下面小编就为大家推荐几种美味可口的美食。

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1:煎饼果子

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煎饼果子是天津人小吃。正宗的煎饼果子是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱,腐乳作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋 ,还有油条 或者薄脆
的“馃篦儿”组成,配以面酱 ,葱末,腐乳,辣椒酱
作为佐料,口感咸香,如今的煎饼 馃子原料已经不仅限于绿豆
面摊成的薄饼,还有黄豆面
,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。

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褡裢

2.狗不理包子

说起北京的小吃除了有烤鸭,褡裢火烧也是必吃的美食之一。相传,褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入平锅中油煎至金黄色后,起锅上桌,趁热食用。其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。褡裢的「裢」要读轻声,这是旧时的一种长条形的布口袋,中间开口而两端可以装东西,搭在肩上出门,你就是潮人一枚!实际上褡裢火烧味道有点像锅贴,配上用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,这滋味别提多酸爽!

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作为名噪一时的天津特色,虽然很多人吐槽,但是我们还是要爱它。狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

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3.嘎巴菜

在天津,嘎巴菜的地位可是和煎饼果子持平的。就像煎饼果子里没有果子,嘎巴菜也不是一道菜,它更像是一种羹汤。嘎巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗、点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。相传这嘎巴菜的名字还是当年乾隆皇帝微服私访的时候特赐的名字,感觉也是棒棒哒!

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“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。

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4.炸糕

这道美食,杭小微之前在山西旅行的时候吃过,刚看到菜单的时候,也是一脸懵,脱口而出“这是啥laolao?”,后来还是服务员介绍说这个念kǎolǎolao,栲栳栳在山西大同、吕梁等地可是非常接地气的一种面食。它是由莜面做成。把小莜面团揉搓出舌型薄片,再往手指上一绕,就卷出了圆筒状的莜面栲栳栳。配着几种酱料沾着吃,口感很是劲道,而且相当顶饱,后来杭小微还听说,在当地每逢老人寿诞、小孩满月、过节待客,栲栳栳可是必吃的东西,有牢靠和睦的象征意义,可受欢迎了!

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炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称”津门三绝”食品。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。

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5.糖油饼

蓼花糖是陕西一种历史悠久的传统甜食,不过在吉林、河南等地,蓼花糖也很受欢迎。蓼花糖样子有点像鼓槌,金黄色的表皮里有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,一口咬下去,刚开始嘎嘣脆,吃到糖心部分就由脆变软,芝麻的香混着糖心的甜,简直有一种要上天的感觉。其实蓼花糖中的蓼花就是俗话说的狗尾巴花,不过蓼花糖并不是由蓼花制成的,主料是糯米。之所以叫这个名字,据说还跟慈禧太后有关。当年慈禧太后吃完特别喜欢,又说它形似蓼花。于是身边那些机智的官员就直接给它改了名,并钦定为宫廷茶点。

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小时候总是起个大早缠着长辈,跟着去买早点。就是为了这一张糖皮儿。看着师傅从塑料布下面拿出一小团糖面团,整个人都超兴奋。讲究的糖面也可以用红糖替代绵白糖。油油脆脆的口感,咬到糖皮的幸福感,直到现在也爱的早点!

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6糖果子

之前杭小微浪到西安去的时候,那琳琅满目的小吃真是让杭小微倍感幸福,不过,在众多的小吃里,甑糕绝对是一个抢眼的存在!那是因为甑糕的卖相确实不怎么样,不过吃起来,杭小微的少女心瞬间就被激了起来,那份甜腻软糯,就像在吃一份巨大的糕点,不过说到这玩意怎么念,杭小微告诉你虽然「甑」和甄嬛的「甄」长得贼像,但它的正确读音却是zèng。这是古代的一种器皿,底部有许多透蒸气的孔格,古人用来蒸食物。甑糕顾名思义就是用甑蒸熟的糕点,不过西安本地人读的时候并不用「甑」字本音,而把它叫作jìng
gāo,没想到吧!由于字典里查不到jìng这个读音,杭小微的音标还是以这个字的本音zèng为准哈。

果头上加上一层红糖或者冰糖,放在油锅中炸至金黄,捞出。

华南篇

我喜欢糖果子配浆子吃。

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图自:不過是條秋刀魚、黑发菌

蛋馓的「馓」读sǎn,不读sǎ,它是一种传统的油炸食品在我国很多地方都有,主要用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成,放在油锅中炸至金黄,捞起后再蘸麦芽糖,酥脆香甜,简直就是人间美味。

7八珍豆腐

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我的爷爷年轻时是个津菜厨师,最拿手的就是八珍豆腐、老爆三、锅塌里脊。我最耐吃爷爷做的八珍豆腐。脆皮的豆腐在下面,上面盖满各种海鲜,豆腐不会散,海鲜鲜美。

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知道江南早点的「四大金刚」是什么吗?除了你常吃的油条、豆浆、大饼,剩下一个你可能连名字都不会读!叫粢饭。粢是谷类的总称,读作zī。江南的粢饭主要以糯米和粳米蒸制而成,口感逆天。粢饭糕其实就是将粢饭切成长条形后,放进油锅里炸。跟所有油炸食品一样,粢饭糕外层都是亮瞎眼的金黄色,但它的内里却是雪白的粢饭,这时你就会知道外酥内糯是怎样一种体验。

8锅巴菜

西南篇

小时候住谦德庄,距离家不远处有一个早点铺,每天早上一个窝头一个锅巴菜,是我的必吃早点。妈妈喜欢吃他家的老豆腐。后来他家不干了,我家也搬走了,那儿时的记忆让我久久回味。

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云南除了有好山好水,各种极具民族特色小吃也可以吃一路!像荞坨就很值得一试。云南的高寒山区普遍种植荞麦,有些地区甚至还以荞麦当主食,所以荞坨其中一个重要的材料就是荞面。荞坨是云南回族日常的糕点之一,色泽金黄,酥软细腻,入口即化。虽然看着觉得热量很高,但不管了!只要好吃,杭小微愿意吃完再减肥!

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糌粑是藏族牧民传统主食之一。”糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的”曲拉”、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏哦。

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在西藏还有一道菜一定要试一试!那就是氽灌肠!虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎,但是读音却大不一样,氽灌肠里的「氽」读作tǔn,本义是漂浮,后来又引申为用油炸。氽灌肠是藏族人逢年过节常吃的一道菜。它以新鲜的羊小肠为容器,分别灌入羊血、羊肉、羊油,可以制成血肠、肉肠、油肠。如果有机会尝尝鲜,绝对是个不错的体验哦!

你家乡有什么美食是难读的字,不妨也来教教杭小微吧。

来源/字媒体

编辑/陈数峰

版式/黄晓好’