茂名市举行食品专业建设行、政、企专家交流研讨会_茂名网-茂名新闻网

新华网7月3日电
7月2日,曹继桐烘焙文化艺术学院暨烘焙专业人才培养协同创新平台在市昌平职业学校成立。  市教委职成处处长江表示,学院和平台的成立对市昌平职业学校的发展以及烘焙专业人才培养将起到促进作用。他希望学校不仅把曹继桐在烘焙专业多年积累的经验技术传承到人才培养过程中,更要把行业文化、工匠、职业、创新创业能力融入到教学当中,为社会需求特别是烘焙行业发展的人才需求培养出更多合格有用的人才。  市昌平职业学校副校长郑艳秋表示,校企合作是职业教育的根,是职业院校的魂,学校一直把校企深度合作和产教融合作为办学的重要指导思想,其目的就是让学生在校能接触到的行业大师、学习最先进的工艺、了解最前沿的技术,深刻感受企业文化,切实使教学过程与生产过程对接、教学内容与职业标准对接,实现学生的高端培养,成立曹继桐烘焙文化艺术学院,就是要致力于培养德行好、技术高、善钻研、会营销的高素质烘焙行业职业人才。  曹继桐烘焙艺术馆创始人曹继桐表示,学院不仅是烘焙爱好者一个学习和交流的平台,也是促进中外烘焙文化交流与沟通的平台,学院将致力于手工烘焙传统技艺,为推进中国烘焙市场的繁荣而不断努力。  市昌平职业学校与中华美食频道签署战略合作意向书并启动《烘焙来了》电视节目拍摄的开机仪式。中华美食频道制片人、常务副总经理毕海英表示,曹继桐烘焙文化艺术学院将拍摄,双方将进行烘焙文化、赛事推广、交流研讨等多方面的合作。十二生肖排列顺序  全国餐饮教学指导委员会、昌平区旅游委、中华美食频道、焙多芬手感烘焙坊等十余家单位还将借助曹继桐烘焙文化艺术学院,共同建立烘焙专业人才培养协同创新平台,各单位将发挥各自优势,资源共享,共同推动烘焙行业发展。  中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示,社会对烘焙教育的需求正在大幅度增加,学院是顺势而为,协会将大力支持学院的建设与发展,希望学院能为烘焙行业企业培养高水平的“烘焙工匠”。  据了解,曹继桐烘焙文化艺术学院由市昌平职业学校与曹继桐烘焙艺术馆共同建设,学院以“建成世界级烘焙文化艺术中心”为目标,致力于餐烘焙文化的交流与融合,集产、学、研、训、赛、展六项功能于一体,联合国内外机构,共同打造具有中国特色、世界水准的烘焙职教品牌!学院将开设程式面包、蛋糕、巧克力、翻糖、糖艺等烘焙专业课程,培训、发展烘焙行业的新生力量和储备未来烘焙人才。  昌平区政协副李、昌平区妇女联合会隋彦玲、昌平区旅游发展委员会主任袁丽民、昌平区教育工委副韩文勇、全国餐饮职业教育教学指导委员会秘书长张大海、全国糕点专业委员会理事长、中国烹饪协会国际美食专委会秘书长许盟、市旅游咨询中心主任南洪江、原中国焙烤协会包装委员会秘书长、中国焙烤主编赵世春等参会。

专家交流研讨会现场

今年6月毕业于新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院的丁娟丽,一个月前与新疆八大怪食品有限公司签订了就业协议书。

茂名网讯7月3日下午,茂名职业技术学院与茂名市食品行业协会签订合作协议、校外教学指导委员会专家聘任仪式在该校图书馆举行。

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茂名职业技术学院与茂名市食品行业协会签订合作协议

今年6月毕业于新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院的丁娟丽,一个月前与新疆八大怪食品有限公司签订了就业协议书。8月13日,丁娟丽告诉记者:“大学最后一年我在这家公司顶岗实习后留了下来,有些在企业实习的同学,签订就业协议的时间比我要早,很多已正式入职了。”

李春海教授等12名校外教学指导委员会专家现场颁发聘书

近年来,我区轻工业发展良好,主要行业投资增速呈高速增长态势,尤其是以农副产品深加工为主的食品行业仍然是投资热点,食品行业制造业实现快速扩张。这其中,职业教育为轻工业发展和转型升级输送了大量技术型人才,为绘出我区多彩轻工业发挥出积极作用。

茂名职业技术学院张榕欣副教授对食品相关专业建设情况介绍

订单培养实现双赢

食品质量与安全专业教学委员会主任委员食药监局邝小成**科长**介绍广东省食品安全新动态及对高校食品专业人才培养的要求

今年,新疆轻工职业技术学院高等技术职业班有2900名学生毕业,我区很多企业早就预定了这所学校的毕业生,初次签约率达96%。如此高的就业率不只在新疆轻工职业技术学院才有。新疆工业经济学校今年毕业生的就业率已达95%,阿克苏职业技术学院毕业生就业率达90%,该校的生物工程专业毕业生这两年在就业时更是呈现供不应求的局面。“从就业情况可以看出,轻工食品类专业就业情况很好,就业率达96%。新疆麦趣尔集团有限责任公司、新疆蒙牛乳业有限公司、新疆天润乳业股份有限公司和梅花集团等,都吸收了我们学校大量的毕业生,现在,我们学校明年毕业的学生也已经开始接受预定了。”新疆轻工职业技术学院招生就业办主任李汶革说。轻工业的多元化特征,要求职业教育培养的不只是拥有多元知识的学生,更要注重培养拥有实操技能的人才。这就意味着职业技术人才的培养不仅要靠学校,还要有企业的帮助。如今,我区的职业技术教育不断创新模式,各高等和中等职业技术院校积极推进校企合作、工学结合、订单培养的办学模式和半工半读制度,盯着市场办专业,瞄准岗位设课程,绑着企业办职教,一系列措施和办法,促进着职业教育与就业市场的紧密衔接。

会上,茂名职业技术学院与茂名市食品行业协会签订合作协议。并为李春海教授等12名校外教学指导委员会专家现场颁发聘书。茂名职业技术学院张榕欣副教授对食品相关专业建设情况介绍,食药监局邝小成科长介绍广东省食品安全新动态及对高校食品专业人才培养的要求。

新疆轻工职业技术学院食品与生物技术学院院长杨清香说,学院按专业划分了食品营养与检测、食品加工技术、生物技术及应用等5个专业,每个专业在校学习专业知识一年,在实训基地学习实操技能一年,企业顶岗实习一年。“食品类相关专业在轻工行业举足轻重,专业的多元性特点为轻工行业的企业输送大量人才,满足其发展。”杨清香说。2006年12月,新疆轻工职业技术学院与新疆天润乳业共同成立新疆天润学院,主要培养乳制品生产与检验高技能人才。成立之初就签订了学生毕业后优先在企业就业的协议。一直以来,这种“校企联姻”的办学方式,不仅迅速、有效地解决了毕业生的就业问题,也让企业从中受益。

研讨会重点着眼于专家对食品各专业人才培养方案论证,各食品生产企业对人才需求情况,高等职业教育如何与地方企业人才培养衔接,校企合作可行的方式进行积极探讨,并给予该校中肯可行建议。

新疆天润乳业股份有限公司副董事长陈东升说:“企业的发展需要技术型人才,基于共同的认识,我们与职业院校进行了这些尝试,企业每年会派出优秀技术工人到学校实训基地给学生上课,让学生刚一走出校门就能上岗工作,这样既节省了企业的培养成本,也保障了学校毕业生稳定的就业率,这就是共赢。”

茂名市食品行业协会蔡活秘书长对茂名市食品行业发展情况介绍

“工厂车间”进学校

茂名市食品行业协会蔡活秘书长对茂名市食品行业发展情况介绍,希望校企在食品生产、流通、终端消费安全等领域深入开展合作。

8月8日,记者在新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院占地2700平方米的实训基地看到,果蔬制品生产车间、焙烤食品加工实训室、食品检测实训室等六大类实训车间一应俱全,这里是学生们进行专业实操的主要场所,是学校中的“工厂车间”。杨清香说,实训基地凸显了教学功能的实用性,又兼顾产品生产、研发等技能培训,为食品类专业学生培训提供了场地。据了解,我区着力推进职业教育实训基地建设项目,自2010年以来,投入资金3.2亿元,支持建设了102个专业实训基地。不断加大对职业教育的经费投入力度,保证用于职业教育的财政性经费逐年增加。今年,职教专项经费预算总额达4.1亿元。

食品营养与检测专业教学委员会主任委员、广东石油化工学院李春海教授发言

“乌鲁木齐爱里食品有限公司给我提供的是食品营养检测和烘焙两个岗位,现在的工作内容跟我在学校焙烤食品加工实训室里学到的没有太大的差别。”已经就业的陈婉莹说,三年的职业教育学习不但让她取得了学校毕业证,还有高级工证书。其中,高级工证书侧重实操能力的考核,这主要靠在实训基地一年的实操培训学习。

食品营养与检测专业教学委员会主任委员、广东石油化工学院李春海教授,食品加工技术专业教学委员会主任委员、广东石油化工学院食品科学与工程系主任张钟教授分别作了发言,对该校目前人才培养模式、校企合作办学的目的意义给予充分的认可,表示要充分利用学校的平台优势,加强对接,校、政、行、企四位一体,共同培养食品行业优质人才方面深度合作,实现共赢。

伽师县中等职业技术学校由广东省援建的总投入资金1.7亿元的教学楼、实训楼、图书馆等11栋主体建筑,各项设施十分齐全。从这里毕业,现于喀什天缘酒店西餐厅从事糕点制作的阿依努尔·克齐克说:“上学时,同学们最爱在实训楼里学习、实践,民族糕点制作是我的专业,职业技术学校培养了我,让我掌握了一门技术。”

记者 吴云杰 摄影报道

伽师县中等职业技术学校校长胡大强介绍,借助援疆投入的资金,学校建成了实训楼,开设了民族糕点制作、服装设计与工艺、木工、电器应用与维修、电子商务等专业实训基地,可同时容纳4000名学生学习与生活。

据了解,在援疆省市帮助下,先后有32所县级中等职业学校实施了校舍新建、改建或扩建工程,一批基层薄弱中职学校的基本办学条件得到了明显改善。

胡大强说,职业教育院校的实训基地是连接学校和企业的桥梁,更是职业教育学校学生走向就业的“绿色通道”。

专业紧跟行业走

近年来,自治区大力发展职业技术教育,尤其重视对专业技术人才的培养,并把它作为落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的一项重点工程来抓。特别是在轻工行业领域内,所需食品营养与检测、食品加工技术、食品机械与管理、食品贮运与营销等专业人才也逐年增加。

如今,依托行业和产业,自治区成立了新疆医药卫生职业教育集团、新疆粮油食品职业教育联盟等,建设了纺织服装、特色餐饮人才培养基地,引导职业教育资源聚焦主导产业和关键领域。

“作为一所职业技术院校,培训学生实践能力是教学工作的一个方面,我们学校能连续多年保持较高的就业率,与学校紧跟行业发展是密不可分的。”新疆工业经济学校校长阿不都外力说。目前该校有校内实训室57个、校内实训基地8个、仿真实验室两个。这些实训室和实验室的开设,就是专门针对粮油食品行业培养专业人才的。

阿不都外力说:“我们跟企业紧密合作,摸清行业所需什么样的人才,这样就能有的放矢地培养学生的技能。新疆粮油食品厂是我们的合作企业,也是目前新疆粮油食品行业唯一的国有企业,我们在有些专业的设置上会有所侧重。”

新疆工业经济学校毕业生张檬心现在是新疆粮油食品厂一名熟练的裱花师,2013年参加工作的她,现在月薪可达3000多元,同时还享受厂里住宿、餐饮等福利保障。“在学校仿真实验室内学到的技能都能用上,上岗很顺手。”张檬心说。

新疆粮油食品厂党委书记、厂长张万振说,职业教育院校针对企业所需专业人才,着重进行实操能力的教学,为企业输送了大量成熟的技术型人才。这种灵活的教学模式,既节省了企业人才培训成本,又能够吸收到具有技术实操能力的人才,对企业未来的发展很有帮助。

“以前我们很难招到专业对口的技术工人,现在不一样了。”阿克苏市天山枣业有限责任公司的李文娟说,该公司与阿克苏职业技术学院生物工程系推行校企合作后,生物工程系的学生在教学中加入了红枣生产、加工等相关知识,这意味着天山枣业所需的专业人才有了保障。

李文娟说,通过校企的沟通合作,校方发挥自身的专业优势和人才优势,结合企业所需有针对性的培养人才,而企业则能更好地发挥资源优势,吸纳人才并壮大自己。企业有了专业的技术型人才才会不断壮大,现代职业教育这种有的放矢的教育模式的确为企业发展提供了有效支撑。