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新萄京娱乐场2959c鸡肉的做法大全,品相好,又好吃,制作又简单,味道佳~

【宫保年糕】1.年糕.胡萝卜切丁,花生米炸一次;2.1大勺生抽.1大勺半醋.1大勺料酒.1大勺半糖.盐和鸡精适量.水淀粉适量.葱花适量,兑成碗汁;3.小火把年糕炸成金,热锅凉油爆香辣椒和花椒;4.倒入胡萝卜翻炒,入年糕后慢慢倒入碗汁,等汁浓稠均匀裹上食材后,入花生米即可。  【锅包肉】

一说起年糕,大概很容易想到年糕火锅。但是呢,除了年糕火锅还有很多很美味的做法,不知道大家知不知道呢,下面就来给大家分享一下

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  1. 葱、姜、胡萝卜切丝,猪里脊切片,加盐、料酒腌十分钟。2.
    加淀粉及水抓拌,入一点油封住。3.
    六七成油温炸制,一片片摊入,定型后复炸一次。4.
    底油小火入糖醋汁(番茄沙司、、糖、醋、酱油、料酒、盐、味素、清水)翻搅,汁粘稠入三丝,大火入肉片裹汁即可。  【法式焦糖布丁】两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热;蛋黄搅散;淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化;
    快速倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合;
    再慢慢倒入牛奶;搅匀即成布丁液;过筛入模八分满;
    烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烤制25~30分钟。  【桂花蜜汁山药】材料:山药、桂花酱、蜂蜜;作法:1.山药切厚片,放上枸杞,放蒸锅,上汽后蒸15分钟,拿出来控干水分;2.蜂蜜、一点桂花酱,用温水泻开,调成汁;3.把桂花蜜汁浇在山药上即可。  【DIY扒鸡村子情事腿饭】材料:鸡腿、生抽、蜂蜜、甜辣酱。做法:1、洗干净鸡腿,延骨头生长的方向用小刀剃掉肉,去掉皮下的脂肪。2、热锅温油,加几片姜,放处理好的腿肉。3、中火,每面3分钟逼出油。4、加生抽、蜂蜜、甜辣酱。5、翻几次个,直到用牙签一插轻松扎透即可!  【绝对美味的红烧肉】1、将肉切块,姜切片。2、锅中倒油,趁凉放桂皮八角小火炒香,改成大火倒肉块翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。3、倒老抽,糖和盐,炒匀后继续翻炒5分钟,倒入开水没过肉面煮开。4、放红枣姜片,盖盖小火炖40分钟,后打开盖子大火收汤即可。  【绝对美味的红烧肉】1、将肉切块,姜切片。2、锅中倒油,趁凉放桂皮八角小火炒香,改成大火倒肉块翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。3、倒老抽,糖和盐,炒匀后继续翻炒5分钟,倒入开水没过肉面煮开。4、放红枣姜片,盖盖小火炖40分钟,后打开盖子大火收汤即可。  【电饭锅洋葱焖鸡】1.切好的鸡洗净入4小块南乳、4小匙白糖、2匙酱油、蒜泥(5瓣蒜)调成的料汁腌4小时;2.洋葱切块铺垫在电饭锅里;3.腌好的鸡块(鸡皮朝下)放洋葱上,无需放油;4.电饭锅煮到跳闸变保温关电源焖15min即可~味道超好的哦~

1.黑椒牛肉炒年糕

做法:1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;3、鸡肉炒之前,加香油抓匀;4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;5、倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;6、加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。

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食材:牛西冷,年糕,洋葱,小鸡蛋,黑椒汁,酱油,糖,生粉。

做法:1、鸡腿洗净,剔除骨头,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒;2、鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。

做法:

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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末。

做法:1、洋葱切取1/5,切碎粒;2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);3、放半只蛋清,肉丁和调味料抓匀,冷藏;4、腌10分钟,肉丁串竹签上;5、平底锅倒食用油,锅热调至小火,肉串摊锅中;6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软。

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新萄京娱乐场2959c ,3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出。

做法:1、鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上;2、锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀;4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。

4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可。

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2.梭子蟹炒年糕

做法:1、鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出;2、葱姜蒜切末,鸡腿放盆里,放上葱姜蒜末和盐拌匀;3、加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时;4、鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟,取出来再涂一层蜂蜜;5、为了不让表皮太干,再进微波炉的时候,我放在保鲜袋里,再烤了五分钟即可。

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食材:梭子蟹,手指年糕,姜,葱,高度白酒,豆瓣酱,白砂糖,生抽,老抽,醋。

做法:1、鸡翅斩成三段,冲洗掉血水;2、葱姜切丝,鲜花椒洗净,鸡翅加入盐、少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟;3、锅里油热后,将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;4、鸡翅下锅,用花椒油煎一下,将鸡翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;5、下葱姜,花椒,小火慢慢翻炒;6、鸡翅熟后,放入一小勺糖即可。

1、梭子蟹刷洗干净后淋上白酒,肚子朝上用刀一切为二,锅内加少量油
小火加热后下年糕滑炒一下取出,姜切丝,葱切长段备用。

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2、在蟹的切断面上裹上面粉,下油锅小火煎至变色捞出,留底油下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺黄酒去腥,加2勺生抽,3勺糖炒匀,锅内倒入水没过毛蟹,然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟。

做法:1、鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油、料酒、盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;3、加老抽、生抽、冰糖炒匀,入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;4、5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

4、开盖,放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可。

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3.番茄炒年糕

做法:1、将香芋去皮切块,鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用;2、锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒;3、倒入老抽,酱油、水;4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐;5、炖一会,放入香芋块,小火炖至鸡肉成熟,香芋软糯,加入味精收汁。

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食材:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许。、

做法:1、鸡翅控干水分两面打斜刀;2、加入姜片、葱、盐、腐乳汁、米酒,拌匀后腌制1小时;3、将腌好的鸡翅放上冰糖,上锅蒸30分钟;4、蒸好后将多余汤汁滗到锅中,将鸡翅倒扣到盘中;5、锅中汤汁加少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面即可。

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许。

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2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可。

做法:1、去骨鸡腿排上均匀戳几个小洞,两面撒上盐和黑胡椒粉放入冰箱腌一夜入味;2、柳橙果酱1大匙,酱油1大匙,果醋2小匙混成酱汁;3、腌好的鸡腿排擦干调料,放入平底锅中两面煎熟;4、鸡排煎熟时将酱汁倒入快速拌匀,小火煮至收汁即可。

3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下。

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4、加入番茄酱继续炒。

做法:1、鸡洗净剁块,板栗稍煮一下,趁热剥壳去皮;2、锅热油,放姜块和鸡块煸炒,两三分钟后烹入料酒,翻炒一会儿;3、加水没过鸡块,大火烧开,撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟;4、加入板栗,小火炖半小时,加盐调味,出锅前撒少许胡椒粉即可

5、加入年糕,炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

4.腊肉炒年糕

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食材:年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片。

1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用。

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用。

3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。

5.排骨炒年糕

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食材:排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱。

1、排骨冲洗净后漓水。

2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油。

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。

4、炒匀后放糖、料酒和酱油。

5、加水,盖盖焖烧。

6、先大火后小火,烧至排骨软烂。

7、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。

6.火腿玉米炒年糕

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食材:玉米粒适量,火腿4小片,圆青椒一个,洋葱半个,年糕100G,油适量,甜辣酱一大勺。

1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量。

2、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒。

3、倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖。

4、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。

7.八宝炒年糕

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食材:火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙,白砂糖1茶匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,油30ml。

1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用。

2、将汤锅置于电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分。

3、另起一炒锅置于电磁炉上,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用。

4、锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。

8.虾米萝卜炒年糕

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食材:萝卜,年糕,虾米,葱1根,高汤,清水,盐。

1、萝卜去皮切片,年糕切片,葱切葱花,虾米洗净灰尘浸泡好。

2、煮锅里放入高汤和清水,再放入萝卜片和虾米,盖上盖子煮开后调小火,煮至萝卜软熟。

3、 火调高,放入年糕,年糕煮软后,放入葱花和盐,微煮一会即可。

9.桂花糖年糕

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食材:年糕,糖桂花,糖。

1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕。

2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用。

10.嵊州炒年糕

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食材:嵊州年糕,瘦肉丝,蛋丝,咸菜,笋丝,豆腐,韭菜或大蒜。

1、先把肉丝和着笋丝、咸菜炒一炒、炒至7成熟。

2、煎豆腐,把豆腐切成薄片,放在锅里,煎至金黄色,翻身煎另一面(现在也有直接用嫩豆腐的)。

3、放油炒年糕,炒得有点软了就放酱油,继续翻炒。

4、放清水,水位覆盖年糕以上一眼眼,然后把炒好的肉丝笋丝咸菜豆腐一起放入锅中,放上锅盖烧。

5、等锅中心的汤水开始沸腾时,放盐、韭菜或大蒜、放蛋丝,翻炒,加鸡精,关火,起锅。