新萄京娱乐场2959c 21

新萄京娱乐场2959c中国最辣的10道菜,你吃过几道

咱们今儿聊得这期舌尖上的年味美食想必大家都会喜欢。是啥?“舌尖上的年味”之七味春节饮食——辣。干辣or麻辣?来来来,火辣辣的新年火辣辣的生活,热辣来袭!麻辣火锅说起麻辣火锅,就不得不说说川渝一带的特色麻辣火锅。四川火锅和重庆火锅以麻、辣、鲜、香著称,是两地的美食代表之一。它味道醇厚、麻辣鲜烫、口感丰富、食材考究,还因其独特的风味渐渐受到全国人们的喜爱。过年聚餐来个麻辣火锅,红通通的锅底,欢腾火热的日子。流行区域:四川、重庆辣味指数:五颗星
☆☆☆☆☆剁椒鱼头在中国传统的年俗中,很多地方讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼,象征着年年有余,来年有个好生活。咱们说的这道剁椒鱼头是湖南的传统名菜,属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。流行区域:湖南辣味指数:三颗星
☆☆☆饵块辣子鸡来自云南饵块辣子鸡,放眼望去红彤彤全是辣椒啊。对与爱吃辣的人来说,吃一口根本停不下来。烧饵块辣子鸡须用小火,烧制的时候要勤翻快翻,等整个饵块膨胀成球状噗的一声破开,米的香气也随着蒸汽冲出来的时候,这道菜也就烧好了。流行区域:云南辣味指数:四颗星
☆☆☆☆麻辣小龙虾江苏、安徽和湖南都爱吃麻辣小龙虾,甚至可以用“疯狂”二字来形容。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。无论是街边还是酒店,不管环境如何,都抵挡不了一盘麻辣小龙虾的诱惑,过年聚餐的饭桌上怎能少了这个特色菜呢~流行区域:安徽、湖南、江苏辣味指数:三颗星
☆☆☆红烧兔要说辣味美食,不得不提川渝一带的红烧兔。做好的兔肉在最后上桌前淋上一层烫油,就是这一口油爆爆,辣呼呼的兔肉让许多人甘愿排队等候多时。烹制好的兔肉直接用盆端上来,少许芹菜点缀打头,紧跟着是厚厚的一层让嗜辣者欢呼,让怕辣者流泪的红油辣椒。鲜嫩的兔肉则是藏在最下面,吸足了辣味,一口入嘴,鲜辣味让人头皮发麻但又心生快感。流行区域:川渝一带辣味指数:四颗星
☆☆☆☆麻婆豆腐麻婆豆腐是四川代表性的名菜之一,属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。麻婆豆腐也因其可口美味,简单易做而广受欢迎,流传各地,目前做法也有许多不同。过年的时候露一手,好吃又解馋哦~流行区域:全国范围辣味指数:三颗星
☆☆☆烤全羊烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。它起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。上桌前洒上辣椒面和孜然粉,香辣四溢。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。现在随着大家对烤全羊的喜爱,一般逢年过节,北方有些地区也会有烤全羊这道美食大餐了。流行区域:内蒙古及部分北方地区辣味指数:一颗星

辣椒是天然的调味剂,很多人无辣不欢。小编整理了一份号称是中国最辣的10道菜,爱吃辣的朋友看看自己吃过几道。排名不分先后哦。

说道哪个菜系,现在最流行,

新萄京娱乐场2959c 1

小编要说是川菜,应该没有反对吧,

枣庄辣子鸡

最为时下最流行的美味,

新萄京娱乐场2959c 2

今儿,小编给大家盘点一下,,十大美味川菜!

枣庄是中国辣子鸡之乡,枣庄辣子鸡为鲁南地区颇具特色的美食,其特点是鲜、辣、香,色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳。现又被枣庄的厨师们开发出一些列的衍生菜:小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。

1、四川火锅

辣子肥肠

以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。

新萄京娱乐场2959c 3

新萄京娱乐场2959c 4

辣子肥肠是川菜里的一道著名美食,在重庆地区很流行。小火爆炒肥肠后加上很多花椒和辣椒,吃起来麻辣可口,还能去掉大肠的腥味。

2、水煮鱼

口水鸡

水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

新萄京娱乐场2959c 5

新萄京娱乐场2959c 6

口水鸡佐料丰富,集麻辣鲜香爽嫩于一身。
在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。

3、回锅肉

剁椒鱼头

回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。

新萄京娱乐场2959c 7

新萄京娱乐场2959c 8

作为湘菜的传统名吃,剁椒鱼头的辣度很多人都受不了。配以豉油、姜、葱、蒜等佐料,剁椒鱼头不仅鲜辣,还有独特的鲜嫩香味,让人流连忘返。

4、麻婆豆腐

毛血旺

麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。

新萄京娱乐场2959c 9

新萄京娱乐场2959c 10

很多地方都有毛血旺,但是为了照顾很多不吃辣的人的口味,很多毛血旺都变成了微辣。其实正宗的毛血旺很是麻辣,作为重庆的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

5、鱼香肉丝

水煮肉片

鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。

新萄京娱乐场2959c 11

新萄京娱乐场2959c 12

水煮肉片在川渝两地很流行,特点是肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜
,汤红油亮。水煮肉片很下饭,也是家常美食之一。

6、水煮肉片

麻辣小龙虾

水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。

新萄京娱乐场2959c 13

新萄京娱乐场2959c 14

麻辣小龙虾是湖南的名吃,这两年已经火爆全国。麻辣小龙虾讲求“麻辣”二字,红亮的小龙虾配以辣椒、花椒等佐料口味鲜辣过瘾。

7、辣子鸡

麻辣香锅

辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。

新萄京娱乐场2959c 15

新萄京娱乐场2959c 16

麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香锅的多种食材可以任意搭配,烹制时间较短,深受很多年轻人的喜爱。

8、酸菜鱼

口味牛蛙

酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。

新萄京娱乐场2959c 17

新萄京娱乐场2959c 18

在小编的印象里,凡是做牛蛙的,都免不了要辣。口水牛蛙也是如此,作为一道湘菜,无论怎么做,都是奇辣无比。

9、宫保鸡丁

口味蛇

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

新萄京娱乐场2959c 19

新萄京娱乐场2959c 20

口味蛇是湖南的一道传统名菜,以高蛋白的本地蛇为原料,以鲜、香、辣为主要特色,而且蛇肉的胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用。

10、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。

新萄京娱乐场2959c 21