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日常简单的6种猪脚的做法,非常实用,大家收藏好了

分享一个家常美食-隆江猪脚饭培训  猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。经济实惠,方便快捷,爽香开胃。  原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。  制作:  1.猪蹄切块后,用水烫过取出。  2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。  3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。  备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。  猪脚饭,感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙,达到了落口消融的境界,肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致,真是大饱口福,果然名不虚传。  深圳猪脚饭培训地址:深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼(宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮)  设置首页-搜狗输入法-支付中心-搜狐招聘-广告服务-客服中心-联系方式-保护隐私权-AboutSOHU-公司介绍-网站地图-全部新闻-全部博文  搜狐不良信息举报邮箱:推荐:

很多人都去过广东,不管是在广东哪个地方,都能看见非常多的特色小吃,作为广东本地特色,隆江猪脚饭更是出名,一条街能有三四家同样的招牌,而且每家的口感都不同,每次看到这样的猪脚饭基本是走不动道,香糯可口的味道,加上小店里的辣椒酱,可谓是不少青年最爱吃的快餐了。

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一、红烧猪蹄

但是很多人在离开广东之后,就发现这一道菜基本就看不到了,那么作为广东地区的特色,隆江猪脚饭到底有多好吃,去过的人都知道,其实只要学会这些步骤,不用出门就能吃到的猪脚饭,不仅做法简单,还有美容养颜的特色!

原料:猪蹄750克

食材:猪肘子,,八角,桂皮,陈皮,姜,高汤,冰糖,茴香等

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各
25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克制作:

新萄京娱乐场2959c,做法

将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用;

第一步:猪肘子洗净,备用。(猪蹄,用火去毛,刷干净,切开备用)

用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度;

第二步:锅中倒水,倒入高汤,八角桂皮陈皮姜等大料放入调料包丢进锅里,放入冰糖,味精,鸡粉,盐。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓计即成。

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第三步:大火烧开后,放入猪肘子或猪蹄,开始卤制。

二、葱炖猪蹄

第四步:中火卤制2小时,放入适量生抽,老抽,香叶

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量

第五步:小火慢炖2小时,捞起切片,就可以吃了,放入盛好的白米饭盘中就可以吃了。

制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至.熟烂即成。

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隆江猪脚饭是非常具有特色的卤水,虽然是在快餐行业,不算是菜品,但是其中的猪肘子或猪蹄也是难以让人忘怀呀,在广东的朋友们虽然很多人的生活档次都非常不错,但是偶尔吃一吃猪脚饭也是相当的享受。

三、卤猪脚

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原料:猪路450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大

注意事项

匙,海山酱1/4茶匙

1.高汤的制作过程就比较复杂,每个人都有每种口味,做法也不一样,所以试做的时候,可以去市场买卤水回家做菜。

制作: 1.猪蹄切块后,用水通过取出;

2.猪脚和猪肘子煮的时间不同,口感也会不一样,火候和不停的浇汤汁也是一门功夫,有厨艺功底的伙伴们可以试试,如果是完全不会做菜的人,建议先不要直接尝试着做。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火素15分钟

3.大料的分量不宜太多,香味足够就行,太多了会腻。

3煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀备注:海山窗是一种甜練且帶五香味的選料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒,、淀粉

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猪脚中含有非常多的胶原蛋白,对爱美的女性来说,隆江猪脚饭是非常不错的补品,虽然看起来比较廉价,但是好的东西不在乎贵贱,对自己有益就行。卤制好的猪脚非常的软糯糊口,最大的特色就是肥而不腻,入口即化,猪脚配上少量的酸菜,既开胃又好吃。隆江猪脚有着非常浓厚的酱香味,不管身在何处,只要是吃过隆江猪脚的人,总会想起那香糯的口感和浓浓的肉香,以上就是隆江猪脚的做法,不用出门就能吃到隆江猪脚饭,做法简单,美容养颜必备的特色,只要学会,天天都能吃到满满的胶原蛋白。

四、猪脚瓜菇汤

药材:红枣30克、黄营、拘杞子各12克,当

归5克

原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作:

1,香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块, 豆

腐切块备用;

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄者、当归放入过滤袋中

备用;

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂
,再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入益调味即。

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五、猪蹄黄豆汤

原料:猪脚500克,黄豆50克

调料:姜,葱花,盐

做法: 1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在

水中泡一会儿;

2、高压锡内放入黄豆,猪脚,姜片同素20分 钟

3、放入葱花,调味可食。

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六、香辣美容蹄

主料:生猪路750克配料:花椒、干红辣椒

葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、

大料、桂皮、香叶等

制作过程:

1、将生猪蹄在火上烧一下,去毛,切成块状放入油锅炸至表皮微焦;

2、将炸至微焦的猪路放入热水中焯一下,去

掉焦糊味;

3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用
4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锡中一起妙,制出香味,然后放入料酒,加水,把绰好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。

在这个过程中,加入益和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色;

5、把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撤上一些芝麻。

口味特点:香辣成鮮菜品。